보통 깻잎장아찌는 익힌것이던데, 안익힌상태로 맛있게 먹는 방법 있나여???양념도 어떻게 해야 될지 궁금하네요.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)깻잎장아찌 만드는법
체스 | 2007.08.30
간장에 파, 마늘 고춧가루, 액젓, 매실엑기스나 설탕을 넣은 양념에 깻잎 두세장 사이사이에 뿌려두었다가 이틀정도 후면 먹을수 있는데 그 상태로 찜통에 찌시면 익힌 깻잎이 되는 겁니다.
re)깻잎장아찌 만드는법
달걀♡ | 2007.08.30
저는 안익힌 생것으로 만든 깻잎이 더 맛있더라구요. 양념은 간장, 고추가루, 까나리액젓, 맛술 조금, 통깨, 다진마늘, 넣어서 두장에 하나씩 양념을 묻혀 재워두면 돼요~ 설탕은 기호에 따라 넣으시면 되구요~
re)깻잎장아찌 만드는법
오르간 | 2007.08.30
깻잎300장 은 10장정도 씩 묽어 꼭지부분을 약간 잘라낸다.
양념장(간장1과1/2컵,까나리액젓1/2컵,청주,다진마늘,통깨2큰술씩,국간장,생강즙1큰술씩,고추가루6큰술,설탕4큰술)만들어 깻잎과 양념장을 켜켜이 얹어 재웁니다.
