오리는 구워먹기도 하고, 주물럭등 여러가지가 있던데, 구워먹는거 말고 집에서 쉽게 할수 있는 방법 알고 싶습니다..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오리 요리 집에서 손쉽게 하는방법??
오르간 | 2007.08.27
오리고기600g 은 깨끗이 손질하여 토막내어 양념에 버무린다(간장1큰술,설탕1작은술,식초1/2작은술,다진파,마늘1큰술씩,후추가루약간)
배추2장 을 끓는물에 데쳐서 사방3센티 정도로 썬다,
당근50g 은 납작하게 썰고, 풋고추2개 도 반으로 갈라 씨 제거하고 어슷썬다.
냄비에 식용유 두르고 양념한 오리고기 볶다가 물을 붓고 푹끓입니다. 기름은 걷어내고, 배추,당근,풋고추 넣고 소금,후추가루 간 맞춥니다.
re)오리 요리 집에서 손쉽게 하는방법??
꼴라꼴라기야 | 2007.08.27
한가지더 추가하자면요..오리가 크니까 반은 죽을 해서 먹고 반은 육계장으로 끓여드시면 됩니다..보신탕은 솔직히 끓여드시기도 뭐하고 하니까 그 대신으로 오리육계장도 끝내줍니다..재료나 방법은 다른 육계장과 같습니다...
re)오리 요리 집에서 손쉽게 하는방법??
꼴라꼴라기야 | 2007.08.27
여름에 몸보신으로 저는 닭죽보다 오리죽을 더 마니 해먹습니다..
같이 파는 부재료와 함께 한시간정도 삶아서 건진다름 살을 발라놓고 뼈만 더 국물에 넣어서 우려낸다름 뼈는 버리고 불린찹쌀에 당근 양파 넣고 끓이다가 익을때쯤 오리고기를 넣고 부추도 넣고해서 오리죽을 배불리 먹습니다..냄새도 없이 ..죽이라 소화에도 좋고.. 몸보신해서 좋고~
re)오리 요리 집에서 손쉽게 하는방법??
현승 | 2007.08.27
제육볶음처럼 양념해서 볶아 드세요 ~혹시 오리냄새가 걱정된다면 월계수잎 첨가하시면 좋구요 마늘 많이 사용하세요 ^^
