아무리 잡채를 해도 왜 그리 맛이 없는지ㅠ.ㅠ
제가 젤 어렵게 하는 메뉴인거같아여...젤 좋아하면서 젤 못하는거져^^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)잡채6인분할때 양념부탁해여
하늘네 | 2007.08.23
당면을 삶으실때 다시마와 간장을 넣고 설탕을 1-2 숟가락 그리고 흙설탕도1-2숟가락 넣고 면을 삶으시고 야채는 몇가지를 넣는야에 달렸지만 합치면 많아 진다는걸 감안 하셔서 넣으셔야.(양파1개, 당근 반개, 표고버섯 5-10개, 파프리카 3가지색 반개씩, 부추 한주먹, 어묵 2장, 등) 각자 야채를 채썰어서 볶으세요.(들기름, 참깨, 소금과 간장으로 간하시구요, 표고버섯만 간장, 마늘, 올리고당 통깨넣어 조물좀루 먼저 재워두고요.) 부추만 나중에 넣으시면 되요. 야채들에 열기로 익어요,
먼저 삶은 뜨거운 당면 넣고 들기름 넣고 한번 섞어주고 부추 넣고 야채들을 차례로 볶아서 넣어 준후 들기름과 통깨를 넣어 섞어준후 간장으로 간을 하세요, 이미 간장에 삶았기때문에 간은 조금만 하셔도 되구요 색도 이쁘답니다.
re)잡채6인분할때 양념부탁해여
완소여 | 2007.08.22
잡채 몇인분 상관없이 각 야채별로 따로 소금간 살짝해서 복아주시구요 양파나 당근 같은건 볶은후에 식혀주세요 너무 뜨거우면 숨이 죽으니깐, 당면은 삶아서 후라이팬에 기름넣고 볶아주시구요 야채랑 섞으면서 간장으로 간해주세요 각각 간을 하는게 맛있습니다.
re)잡채6인분할때 양념부탁해여
레드도도 | 2007.08.21
전..잡채양념은.. 야채를 볶을때 소금간을 해서 빨리 볶구요..그뒤에 간장과 설탕, 물엿, 다진마늘을 넣어서 양념해요.. 전 당면색을 보구 양념의 정도를 조절하는데요..당면의 색이 약간진한 간장색을 띠면 얼쭈 간이 맞더라구요..
