친구네서 해물파전을 먹었을땐 꿀맛이어서 집에서도 만들어봤는대 그맛이 안나더라구요..
남들은 부침가루랑 밀가루랑 섞어서 사용하면 더 맛있다고들 하는대 오히려 심심한 느낌이 진해요..
어떡하면 아주 맛난 해물파전을 만들 수 있는지 알려주세요.
아,,,그리고 오랜만에 들어와봤더니 이벤트 점수랑 횟수가 좀 변동이 생긴거 같네요..
흠,,회원님들이 많은 글을 올려서 상품을 많이 타가셔서 그런가,,
왜 갑자기 점수를 내렸는지요..ㅠㅠ 저말고도 해외여행 좀 할 수 있나 생각하시는 분들한텐..
미리 공지도 안하시고 내리고, 답글 쓰는 곳 마져 글자수 제한도 있고
흠,,,주최측에서 이럼 회원님들 힘들지 않을까 싶네요..
이런글 쓸 곳 조차 찾기 힘들어 이렇게나마 짤막하게 쓰게 됐습니다.ㅠ
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물파전이요..
백곰3 | 2007.08.11
해물에서 물이 생기니깐~ 좀 걸죽하게,,반죽을 하고요~ 계란을 같이 넣어서 반죽하지 말고요,,마지막에 다 익어갈쯤 위에,,계란노른자 풀은거 ~ 쫙~ 뿌려서 한번더 부쳐내면,, 바삭하고,,색깔도 이쁘게 나와서 맛나요
re)해물파전이요..
에이엠 | 2007.08.11
밀가루와 부침가루 비율을 7:3정도 하시고 쪽파나 부추 오징어등 각종 해물과 야채를 섞은후 센불에 빨리 요리하는게 맛있고요 우유나 계란을 넣는분도 있으신데 그것 맛을 떨어지게 하는겁니다
re)해물파전이요..
이뿌니~ | 2007.08.11
부침가루로 반죽을 얇게 하시는게 좋을것 같애요.
]그위에 파를 듬뿍얹어서 해산물도 듬뿍.
그리고 살짝 반죽으로 고정하고 뚜껑을 닫아 익혀내세요.
re)해물파전이요..
fourcm | 2007.08.11
바삭한 정도와 간의 문제일 것 같습니다, 부침가루가 적게 들어가 간이 심심하시면 소금이 조금 더 필요하구요, 바삭하게 구워서 바로 먹어야 맛있죠
re)해물파전이요..
옥돌메 | 2007.08.11
파전은 파가주재료인만큼 좋은파를 골라 오징어나 조개살 ,빩안 고추썰어넣고 지지는데 불조정이 중요합니다.
re)해물파전이요..
희망소리 | 2007.08.11
부침가루에는 이미 간이 되어 있으니까 소금은 조금만 넣으시구요
파전은 두꺼운 것이 맛있어요. 두껍게 하는 대신 천천히 약한 불에서 익혀주세요. 그럼 밖은 바삭하고 안은 촉촉한 맛있는 파전이 됩니다.
