돼지고기 삶아서 김치에 싸먹으려고 하는데요.
냄새가 안나게 삶으려면 어떻게 해야하는지 알려주세요.
어떤 재료가 필요한가요.?
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지고기 삶을때
anan | 2007.08.08
일단 돼지고기 핏물을 최대한 빼주시고요, 그런 다음 냄비에 된장, 통후추(없음 말구요), 생강 편, 통마늘, 대파 뚝뚝 분질러 넣어주시고, 양파도 통으로 넣어주시고, 청주나 소주도 넣고 그런 다음 돼지고기 넣고 푹 삶으면 냄새 전혀 안 나요. 된장을 넣으니 간도 적당히 되구요. 참, 돼지고기는 삶기 전에 무명실로 꽁꽁 묶어주세요. 그럼 더 쫄깃쫄깃해져요.
re)돼지고기 삶을때
나슬 | 2007.08.08
저도 anan님과 같은 방법으로 하거든요. 돼지고기 핏물뺀다음 ,고기가 잠길
정도의 물을 넣고 우루룩 끓으면 끓은물을 버린다음에 다시물을 넣고 삶아야
돼지 냄새가 나는것을 줄일수 있어요.
re)돼지고기 삶을때
맛집을알려다오 | 2007.08.08
전 삼겹살부분을 구입해서 찬물에 한 시간 정도 담갔다가 끓는 물에 넣고 삶아요.. 끓는 물에는 생강,마늘,커피,된장,오가피나무등 넣는답니다.. 얼마전엔 황기가 있어 넣고 삶았더니.. 황기 향이 넘 많이 나더라구요..
re)돼지고기 삶을때
필승522 | 2007.08.08
인스턴트 커피를 좀 넣고 삶으시면 냄새도 안나고 삶은 후에 색깔도 이쁘거든요 그외에 된장, 후추,마늘,양파,대파 등 냄새잡는 재료를 좀 더 넣으면 좋구요
re)돼지고기 삶을때
소영'맘 | 2007.08.07
저는 된장, 통후추, 커피, 대파 앞부분, 마늘 넣고 삶아요,,,,참 돼지도 핏물 제거 꼭 하고요...
re)돼지고기 삶을때
대희짱 | 2007.08.07
삶을때 된장 넣잖아요
그때 된장 조금만 넣고 춘장을 넣어 보세요
냄새가 춘장 때문에 많이 잡혀요...
re)돼지고기 삶을때
죽도봉 | 2007.08.07
삶을때 재료는 양파, 파, 마늘, 생강, 된장, 커피
이정도는 다들 알고 있는것같아요.저두 요정도 밖에 모르겠네요
re)돼지고기 삶을때
영원미시 | 2007.08.07
돼지고기 삶을때 제일 기본적인건 된장입니다...된장을 넘 많이 넣으면 된장맛이 강해서 별로 안좋더라고요...한수저만 넣어도 됩니다...여기다 원두커피도 넣는데 원두커피는 그찌거기가 달라붙어서 색깔이 검게되요...만일 넣게되면 망에다 넣어서 사용하시고 여기다 청주,마늘 생강,대파를 넣으시면 됩니다...그럼 냄새가 하나도 안나요....통후추도 넣으시고....
또 하나의 방법은 돼지고기를 넣기전 굵은소금으로 돼지고기를 문질러 씻으세요...누린내제거에 좋아요...그래고 수육 보쌈으로 드실땐 삼겹살을 이용해보세요...기름이 있어 훨씬 퍽퍽하지않아 맛이 최고랍니다.
re)돼지고기 삶을때
월남뻥 | 2007.08.07
우선 돼지고기 핏물을 잘 빼야 합니다. 삶을때 재료는 양파, 파, 마늘, 생강, 된장, 커피 등 넣어 보세요.
re)돼지고기 삶을때
영원하니사랑 | 2007.08.07
돼지고기 삶을때 저는 소주와 된장...생강 통후추를 넣고 하거든요...그러면 냄새가 안나던데요...
