반질반질...던x도넛에서도 그렇게는 못입히던데..
집에서는 그렇게 못입힐까요?
비결이 뭘지..기름온도? 설탕코팅농도?
떠오르는 궁금증인데 뭘까요?
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
혜시니 | 2007.08.01
집에서 해본결과.....
크리스피크림의 제조과정을 곰곰히.... 생각해보면...
기름에서 막 뜨겁게 튀겨나오자마자 기름좀 빠지고,
바로 설탕 폭포수물에 코팅되서 말려지죠....
그게 모두 모두 바루 착착 적당한 온도와 미친듯이 뿌려지는 설탕폭포수인데..
집에서도 굽자마자, 튀기자마자...
아이싱농도를 무지 진하게 해서... 드리붓거나 붓으로 듬뿍질한담에
말려주시면 가능은 한데..... 한두개나 하지... 많은양은 시간이 너무 많이 걸려서..
하다가 지친답니다... ^^
그냥... 수제는... 만들었다는 기쁨으로 먹어보셔도 나쁘지 않을꺼 같아요.. ^^
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
로맨틱맨 | 2007.08.02
와, 이렇게 정성담긴 답변을 주시니 진심으로 감사드립니다. 수제도넛의 매력을 느껴보라는 회원님들의 의견 잊지 않겠습니다.
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
fourcm | 2007.08.01
집에서 하는 것과 반죽도 다르고요, 고온의 설탕폭포를 만들기도 힘들것 같습니다...집에서 먹는 도넛은 나름대로의 맛으로 즐기세용
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
blue719 | 2007.08.01
보기에도 그렇고 먹어봤을때도 그렇고 설탕 엄청 찐하게 하는 것 같아요. 거의 설탕 덩어리죠
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
아기깜찍이♡ | 2007.08.01
아무래도 집에서 만드시기엔 무리가 있어보이는대요;; ㅋㅋ
설탕코팅이 금방 굳어버리기때문에 아마도 고온의 온도가 맞아야 할것같아요 ㅠㅠ
re)집에서는 크리스x도넛처럼 못입히는지..
밀키파우더 | 2007.08.01
크리스응피도넛은 기계화 제조되잖아요.
실제로 크리스응의 도넛반죽을 레시피대로 수제로 한다고하면 성형이(모양만들기)불가능하리라 봅니다. 반죽이 너무 질기때문에 ...
설탕 코팅도 마찬가지죠. 그렇게 얇게 입히기는 쉽지 않을뿐더러 기계가 하는일을 모두 수작업으로 한다면 도넛몇개만드는데 하루를 보낼수 밖에 없거든요.
크리스응 도넛은 걍 사드시고, 가끔은 거칠고 제각각인 모양이 매력인 수제품도 좀 사랑해 주세요.
