제육불고기 맛있게 만드는 법 좀 알려주세요
언제나 매뉴판 닷컴 보구 만들어 보지만
아직 2% 부족한 맛이 나는건 왜일까요..ㅡㅡ;
여러 장인 분들의 노하우 전후좀 해주세용ㅇ ^^
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)제육불고기 맛있게 만드는 법 좀 알려주세요
빨간빛깔무지개 | 2007.07.26
제가 하는 방법은 돼지고기400g에 순창고추장2큰술듬뿍(고기가 더 들어가도 되요), 간장2큰술, 고춧가루2큰술,물엿1큰술,마늘 1큰술듬뿍,야채(양파,당근,청양고추4-5개,대파),미림이나 소주4큰술,참기름1큰술,후춧가루 약간,깨를 넣어서 버무려 재워놓은뒤 올리브기름약간 두르고 볶아 드시면 될것 같아요~
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망고젤리 | 2007.07.30
저는 과일 갈아 넣구 매실즙 넣으니까 냄새도 않나구 맛있더라구요..여러가지 좋은 정보 잘보고 갑니다~~~
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하늘네 | 2007.07.27
돼지고기위에 양념들을 넣지 마시고 양념장을 따로 만들어서 고기 양을 봐가면 그 양념들을 넣어서 버무리세요. 표고버섯 말려서 갈은 것을 넣으시면 훨씬 감칠 맛이 난답니다.
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발레천사 | 2007.07.26
돼지고기 불고기용으로 양파, 다진마늘. 후추, 고추장, 설탕, 참기름. 물엿.고기는 후추와 다진마늘과 버무려 놓는다.
고추장, 설탕, 참기름. 물엿. 양파즙을 넣어서 버무린다.
달저진 팬에 올리브오일을 조금 두르고 고기를 넣어서 볶아준다.
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가을에로 | 2007.07.26
저는 돼지고기 한근 분령에 양파 1개정도를 갈아 30분도 냉장고 에 넣어둔다음나머
지양념 고차장 파 마늘 설탕 물엿등의 양념을 해요 설탕과 물엿의 양념은 양파
성푼이달아 조금 줄려주세요
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개미나퍼머거 | 2007.07.26
여러가지 좋은정보 잘 보고 갑니다...
날더운데 건강조심 하시고 좋은 하루 되세요...^^
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꼬마팥빙수 | 2007.07.26
고기를 미리 재워두는게 관건이예요. 갖은 양념을 한 고기를 냉장고에 넣어놨다가 하면 더 맛있어요
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봄비좋아 | 2007.07.26
야채랑 양념을 듬뿍 넣으시고 고기에 양념이 베이도록 하루정도 제워뒀다고 볶아 먹으면 더 맛있어요
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뾰루퉁 | 2007.07.26
맞아요. 요즘은 돼지고기도 좋은 제품들이 많이 있더라구요. 양념은 보통 고추장, 고추가루, 간장,다진마늘, 생강즙, 청주, 설탕이랑 물엿 약간을 넣는데요. 저의 비법은 매실청을 사용하고 있답니다. 이걸 넣을 땐 설탕양을 줄여야 합니다. 매실의 향으로 인해 고기가 더욱 맛난것 같아요. 자주 해 보시면 나만의 노하우가 생긴답니다.ㅎㅎ
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옥돌메 | 2007.07.26
제육불고기의 키포인트는 고기가부드러워야하며 냄새개나지않아야합니다
포도주나, 생강에 제워두면 해결됩니다....
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잠실댁 | 2007.07.26
돼지고기는 돈을 좀 쓰시더라도 맛있는 부위를 사시고요... 신김치 조금 준비하시고..대파. 양파. 당근. 매운고추 등 야채는 선호하시는 걸로..
고추장..고추가루..간장..소주=> 2수저씩...
설탕..물엿..참기름=> 1수저씩 (매실엑기스 있음 넣어주세요)
다진마늘과 생강 후추..깨소금도 적당히 넣으셔서 버무린후 볶아서 드세요...
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백곰3 | 2007.07.26
저도,,양념장을 잘 못 만들어서요,, 양파랑 깻잎 ,,고기를 마트에서 파는 양념장을 이용해서 하루정도 냉장고에서 숙성했다,, 먹으니깐~ 훨 맛나더라구요~
