녹차 아이스크림 만들어 보셨나요? 담백하고 달지도 않고 맛있던데 집에서도 만들어 먹을 수 있는지
궁금합니다. 알려주세요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)녹차 아이스크림
thali | 2007.07.18
재_료
녹차가루 10g, 우유 300g, 생크림 100g, 달걀노른자 4개, 설탕 90g
1_ 냄비에 우유와 생크림을 넣고 섞어 살짝 끓인 다음 차게 식힌다.
2_ 볼에 달걀노른자와 설탕, 녹차가루를 담고 거품기로 저어 약간 걸쭉한 상태를 만든다.
3_ ②에 ①의 재료를 넣고 거품기로 부드럽게 섞은 다음 용기에 담아 냉동실에서 얼린다.
4_ 얼리는 중간중간 꺼내 저어주면 아이스크림이 더욱 부드러워진다.
re)녹차 아이스크림
핑거스미스 | 2008.10.04
자세한 방법은 밑에 타리님이 남겨주셨네요..그런데 진짜 녹차 아이스크림 집에서 만드는 거 너무 힘들어요 저두 몇번실패..해써요
re)녹차 아이스크림
thali | 2007.07.18
진한 녹차 맛을 내겠다고 녹차가루를 너무 많이 넣으면 떫은맛이 심해져 좋지 않습니다. 부드러운 맛을 내려면 냉동실에서 얼릴 때 2시간마다 한 번씩 저어주고 냉동 세기를 ‘강’으로 맞춰놓는것이 좋아요. 조절이 안되면 젤 윗칸에 넣어두세요.
re)녹차 아이스크림
susan07 | 2007.07.17
저도 궁금하네요^^ 바닐라 아이스크림을 사서 녹차가루를 뿌려서 먹어보는 것도 색다를 것 같네요
