안녕하세요!밥장사입니다!혹시 회원님들께서 고기와 아주 잘 얼울리는 쏘스좀 알고계시면
가르쳐주세요^^음~되도록이면 스테이크에 잘어울리는 쏘스로요.....
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:고기와 어울리는쏘스좀 가르쳐주세요!
바다 | 2009.06.03
스테이크에는 보통 데미글라스 소스를 곁들여서 먹어요.. 브라운색 뿌려 나오는 소스에요. 중불에 버터를 넣고 녹인 후 동량의 밀가루를 넣고 빠르게 볶아 줘요.. 브라운색이 될때까지..다른 팬에 버터를 두르고 양파 채썰어서 넣고 마늘을 같이 볶아준후 당근이랑 사과를 차례로 넣고 볶아 주세요. 잘볶아진 야채에 물, 레드와인, 우스터소스를 넣고 한소끔 끊여 준뒤 얇게 슬라이스한 레몬이랑 통후추, 월계수잎을 넣고 반이 될정도록 졸인후 만들어둔 브라운색 루를 넣고 농도를 맞춘후 체에 걸러주시면 된답니다..
re)고기와 어울리는쏘스좀 가르쳐주세요!
머머께요 | 2007.07.08
저는 그레비 소스를 좋아합니다. 요즘 같이 더운 여름에는 무 갈은것 넣고 고추냉이 들어간 간장소스가 잘 어울리더군요.
