호박에도 볶아먹는거와 찌게용이 다른건지 궁금하네요. 얼마전 호박볶음을 했는데 생각했던 맛이
아니더라구요. 어떻게 구분해야되는지요
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re:호박종류
danmoosi | 2009.06.08
시중에서 쉽게 구할 수 있고 가장 많이 먹을 수 있는 호박은 애호박, 쥬키니 호박, 단호박인데요~
애호박은 길쭉하면서 동그란 모양을 가졌고 색깔도 연두색으로 연한색을 띄고 있습니다. 주로 나물이나 된장찌개, 호박전할 때 쓰이고요~ 쥬키니 호박은 애호박 보다 물이 많지 않고 색깔도 진한 녹색을 띄고 있습니다. 주로 짜장면이나 서양 요리를 할 때 많이 쓰입니다. 단호박은 우리가 단호박찜이라고 해서 많이 먹는 것인데 동그란 모양에 진한 녹색입니다. 안쪽의 색깔은 주황색을 띄고 있는 노란색이고 단 맛을 가지고 있습니다. 호박죽, 안에 뭔가를 넣어서 쪄서 먹는 단호박찜, 튀김, 양갱 등을 만들 때 많이 쓰이는 호박입니다.
re)호박종류
꼬마팥빙수 | 2007.07.08
비교적 수분이 많이 나오지 않는 쥬키니 호박은 오븐요리에 많이 쓰더라구요..그외에 단호박, 늙은호박, 애호박 등등 있졍..
re)호박종류
꼬마팥빙수 | 2007.07.08
요즘에 나오는 동그란 호박있져? 그게 볶음용으로 좋구요.. 울 시어머니 말씀으론 애호박 많큼 맛없는 호박없다그래여..ㅋㅋ
