잡채 만들때 당면은 삶아서 비벼야 하나요?
아님 일반적으로 순대볶음 같은거 할때처럼 물에 불렸다가
그냥 야채와 함께 볶아야 하나요?
만들어 먹고 싶은데 당면때문에 한참 고민하네요
어떤방법으로 해야 꼬들꼬들하고 맛있는 잡채를
먹을수 있을까요?
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)잡채 만들때요~
완소여 | 2007.06.28
야채는 각각 볶으시구요 당면도 삶아서 기름에 볶으세요
물로 다 따로따로.. 그래야 각 야채의 맛이 살아요~
꼬들꼬들하게 하려면 삶은후에 기름에 빨리 볶아주세요~
re)잡채 만들때요~
미니핑크 | 2007.07.29
잡채만들때는 반드시 삶을 필요는 없지만요. 일반적인 잡채 만드는 방법이라면 삶아야 하는 것이 맞습니다.
re)잡채 만들때요~
준후 | 2007.06.28
삶아서 비비면 부드러운 당면이 되고요, 물에 불려서 간장과 참기름 물을 넣어가며 볶으면 꼬들꼬들한 면이 되지요
re)잡채 만들때요~
굿식짱 | 2007.06.28
한두시간 물에 불려 두었다가 건저서 후라이펜에 물조금 기름을 두르고 살짝 볶으세요. 그다음 야채 볶은거와 다시한번 간장과 참기름을 두르고 볶아 드시면 되요
re)잡채 만들때요~
필승522 | 2007.06.28
당면은 불에 불려서 볶아서 사용해도 되구요 아니면 물에 데쳐서 무쳐도 되구요 약간 기름기 많아도 상관없으시면 볶는게 더 꼬들하고 좋죠
re)잡채 만들때요~
진이맘 | 2007.06.28
당면을 미리 미지근한 물에 1시간 정도 담궈둡니다.
이것을 건져서 후라이팬에 물 조금, 간장을 넣고 볶으면 아주 부드러운 상태가 된답니다.
re)잡채 만들때요~
무명초 | 2007.06.28
바로볶는것은 중국식이고 한국식은 일일이 볶아서 섞어 양념을 해야됩니다 볶아서무치는것은 그재료의맛이 그대로 살아있고 같이볶으면 아우러진맛이나겠지요
re)잡채 만들때요~
비오는창가 | 2007.06.28
물에 불리시면 절때로 안돼요.
끓는물에 데쳐야해요. 잘 안익으니까 맑아질때까지 잘익히세요.
담궈서 데치면 더 잘 익어요.^^
