바지락 칼국수를 만들어보려구 하는데요.
바지락 육수 낼때요.. 어떻게 씻어야 하나요?
막상 사오긴 했는데 막막하네요..
그냥 조개씻듯이 물에 씻어내고 육수 내면 되나요?
그리고 바지락을 넣어 육수를 낼때 몇분정도 불에
올려두면 되나요?
자세히 좀 알려주세요~
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)바지락으로 육수낼때요..
줄리엣크림 | 2007.06.27
봉지에 들어있는거라면 따로 해감을 안하셔도 됩니다. 모래가 걱정이 된다면 찬물에 바지락을 넣고 바지락이 입을 벌리면 바지락은 건지고 국물을 면보에 걸러 육수로 사용하세요. 모래걱정 끝~
re)바지락으로 육수낼때요..
매운맛닷컴 | 2007.06.27
바지락을 어떤거를 삿냐에 따라 다릅니다 그냥 포장댄 바지락이라면 씻어서 그냥 해드시면대요 그리고 국물에 소금약간 해물다시다 약간 해서 간마추신다음 칼칼한거 좋아 하시면 청량고추 송송썰어서 넣어 드세요
re)바지락으로 육수낼때요..
밥풀강냉이 | 2007.06.27
먼저 소금 넣구 북북 껍질에 있는 이물질을 씻은다음 소금물에 넣구 해감하세요. 전 불안해서 3-4시간 해감시킵니다. 체에 받쳐서 소금물에 잠기게 넣어야 바지락락이 자기가 토해낸 뻘을 다시먹지 못하겠지요.높이 차이가 있어야 겠구요..설명이 어려운가..?
