죽순이 몸에 무척 좋은건 아는데요
그 특유의 냄새 때문에 먹질 못하겠어요
특히 통조림 죽순에선 더 나는것 같아여
맛있게 먹는법 알려주심 감사~^^
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:죽순 냄새 않나게
purcell | 2009.06.05요즘 제철인 죽순은 쌀뜨물에 약 30-40분간 푹 삶아 주시는데요..
옥수수 삶는 냄새가 날 정도로요(통조림은 사실 쫄깃한 맛도 떨어지고 그닥 맛은 없죠)
그런 후 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기 빼고 ~~ 쭉쭉 찢어 적당한 길이로 잘라
미나리와 갖은 야채 넣고 새콤매콤하게 무쳐 드심 특유의 향을 덜 느끼 실 수 있구요..
또는 겨자양념을 만들어,,맛살이나 기타 야채를 넣고 해파리 냉채처럼 드셔도 좋습니다.
re:죽순 냄새 않나게
별아 | 2009.06.05
죽순은 우선 밑에 분이 말씀하신것처럼 쌀뜬물에 데치셔야되요
그리고 중간에 마디부분에 막같은거 그것도 제거를 해주시고요 하얀가루처럼 된것들이 보일겁니다..
그거까지 깨끗이 씻어서 제거해주세요^^
그리고 조리법은 우선 제가 좋아하는거 ㅎㅎㅎ
죽순을 살살 때려서 손으로 쭉쭉 찢어주세요^^
그리고 소고기는 채를 썰어서 불고기양념해주시고요
거기에 드시고 싶으신 채소가 있으면 채썰어주세요^^
우선 죽순을 참기름+맛소금을 약간 넣어서 후라이팬에 볶아주시고요
야채도 마찬가지로 참기름+맛소금에 볶아주세요
그다음 불고기 양념한 소고기도 볶아주신 후에 볶아논 재료들을 잘 섞어서 간을 마추신후 (소금) 드시면 맛있답니다^^
두번째는 초무침^^
초고추장에 좋아하시는 야채와 함께 채썰은 죽순을 버무려 먹으면 된답니다^^
맛있게 드세요^^
