제가 요즘 마술상자같은 압력솥에 미쳐서리, 모든 음식을 압력솥으로 하려는 건방진? 생각에 빠져서리...열라 허우적,,,ㅠㅠ
닭도리탕같은 경우는 그냥 솥보다 압력솥이 훨씬 맛있는 것 같은데, 돼지고기 삶는 것은 어떤가 싶어서요..
압력솥으로 돼지고기 삶는법 노하우 좀 알려주세요....
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:압력솥으로 돼지고기 삶는법 알려주세요...
purcell | 2009.06.05저도 보쌈을 주로 압력솥으로 만드는데요...
고기를 무명실로 꽁꽁 싸멘후 고기가 푹 잠기도록 물을 잡으신 후 된장과,월계수,통후추,파,양파 넣고
삶습니다.
추가 흔들리기 시작하면 200분정도 삶다가,,,불을 끈후 뚜껑 열어 다시한번 뒤집어 약 10분정도 더 삶아주심 됩니다.
단,,보통 한근 기준이라~~ 양이 적거나 많다 싶음 좀더 시간을 두셔야 합니다.
너무 무르게 삶아져도 맛이 없지만 익지 않아도 맛이 없죠..
도움 되셨음 좋겠네요^^
(압력솥은 사용하신후 고무패킹을 깨끗하게 닦아주셔야 담 요리하는데 지장이 없습니다,
안글면 냄새가 고스란히 남거든요)
re:압력솥으로 돼지고기 삶는법 알려주세요...
좋은생각짱 | 2009.06.05
압력솥으로 돼지고기등을 삶으면 맛이 잇더라구요
일단 돼지고기 사태고기나 목살등으로 구입하셔서 약간의 핏물을 제거해주시고
돼지고기를 넣고 돼지고기보다 좀 더 높게 물을 넣어주시고, 파와, 마늘, 양파, 된장등을 풀어서
600그람 기준했을때 한시간반정도 삶아주니깐 좋더라구요.
re)압력솥으로 돼지고기 삶는법 알려주세요...
체스 | 2007.06.11
압력솥의 추가 울리고 15분정도에서 고기 한근 정도를 했는데 가장 잘 익었거든요.더 부드럽게 하시려면 5분정도 추가 하셔도 될듯 하네요.
