전기밥솥이나 압력밥솥 말고
그냥 돌솥이나 냄비로 밥할때
불조절과 시간조절은 어떻게 해야하나요
학교 다닐때 배운적은 있는데
도저히 기억이 안나네요
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)밥할때....
비비안나 | 2007.05.18
저도 엄마한테 배운건데요 냄비에 몆번해봤어요..
밥물은 손등이 이보이고 손가락정도만 잠길정도로 물을 붙고요 센불에서 시작해서
밥물이 끓어오르면 1분정도 두고 중간불로 줄려 2분~3분정도 두면 밥물이 거의 없어지죠 그러면 약한불로 해서 뜸드리면 되요 약불에서는 15분정도 두면 누룽지도 노룻하게 눌려서 고소하죠..
re)밥할때....
sanchea | 2007.05.19
전 중불 강불 중간에 놓구 끓이다음 약불로 뜸들이는데 바닥이 잘 타지않아 좋아요하지만 누룽지가 아쉽다는점 참고요~ ^^
re)밥할때....
시루에 | 2007.05.19
돌솥으로 할 때는 물이 한 번 끓기 시작하면 불을 껐다가 조금 후에 아주 약한 불로 놓아두어서 뜸을 들이는 방법이 있어요. 옛날 가마솥에 밥하는 방법과 비슷한 방법이지여.
re)밥할때....
미사랑 | 2007.05.18센불로 시작해서 끓기시작하면 불을 한단계 줄여 중불로 놔둔상태에서 밥냄새가 나기 시작하면 약불로 놓으셨다가 아주 꺼지지않을정도로만 작게 불꽃 설정하시고 10-15분정도 뜸들입니다. 누룽지도 생기고 정말 맛있는데 요즘 정말 압력밥솥으로 해서 누룽지먹을일이 없네요.^^
re)밥할때....
며루치 | 2007.05.18
돌솥은 누룽지가제맛이죠...밥푸실때 바닥에 좀남겨서 일부러 눌게한구 물좀넣고끟이면 구수~숭늉이랑 누룽지밥까지해보세요^^
