닭 가슴살 요리할때 청주랑 로즈마리 마늘 다 써밨는데도
냄새가 나더라구여
냄새안나게 하는 좋은 방법좀 알려주세여
부탁드립니다.
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
초록아롱이 | 2007.05.03
맞아요.. 우유에 재어 놓으면 냄새가 안난다고 합니다. 그리고 더 닭가슴살도 부드러워지구요.... ^^
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
ange | 2007.05.05
청주에 생강을 저며 넣고 1주일 정도 숙성 후에 냉장고에 보관하시면서 냄새나는 모든 음식에 넣어보세요~ 저도 닭요리할 때 우유를 썻었는데 조금 민감하시면 우유섞인 냄새 마저도 싫더라구요~ 저렇게 이용하니까 정말 냄새 싹 사라지구요.,..
아니면 녹차나 자스민을 끓인 물에다가 살짝 데쳐주셔도 냄새 사라져요~
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
후리지아v | 2007.05.04
훔...닭을 잡으신건지 아니면 가계에서 사오신건지... 잡은 신거면 우선 피 제거를 잘하시고용....가계에서 사오신것도 살짝 씻구 사용 할부분을 살짝 끓는 물에 데처 보세요~!우유랑 식초 등 청주 아님 와인도 괞찬을뜻해요~!
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
카라73 | 2007.05.04
저같은경우는 복분자술이 집에 돌아댕기는게 있어서 청주대신 그걸로 자주쓰는데
특이한 향과함께 냄새잡아주는데는 탁월하던데요...^^
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
진이맘 | 2007.05.03
우유를 부어서 하루 정도 담궈둬도 좋구요. 양념장(고추장, 고추가루, 마늘, 간장)에 미리 하루정도 간해두어도 잡냄새가 많이 없어진답니다.
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
언제나웃음 | 2007.05.03
우유에 월계수잎 1~2장을 넣고 닭가슴살을 재워두세요.
그런다음 씻지말고 청주와 맛술, 허브를 넣고 2차 재움을 해주시면 냄새가 나지 않아요.
청주와 맛술을 함께 쓰면 효과가 훨씬 좋아지니 함께 써보도록 하세요.
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
eaguno | 2007.05.03
닭은 요리할때 우선은 껍질제거가 중요합니다.
그다음은 우유나 와인등에절여서 냄새를 없애는 방법 그리고 요리를 할때는 잡내를 없애는 강한 술등을 이용하면 좋을듯합니다.
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
나야바람 | 2007.05.03
생강 월계수 후추 등등 여러가지가 있겠지만 제가 써본 방법중의 으뜸은 우유에 재워놓는거예요.. 친정엄마도 닭요리할때 항상 우유에 재워두셨죠..
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
깜장천사 | 2007.05.03우유에 후추를 넣고 한시간 정도 담가놓으신 다음에 조리하시기 전에 끓는 물로 한번 데쳐내면 좋습니다
re)닭 냄새 없에는법좀 알려주세여
purcell | 2007.05.03우유에 후추를 넣고 1시간 정도 재웠다 씻어내서 사용하세요..
물론 요리할때 로즈마리나 오레가노등을 이용하여 만드심 냄새가 나지 않고 좋습니다.
