돼지갈비를 맛있게 양념하기.
집에서 쉽게 돼지갈비를 맛있게 양념할수 없을까요,
음식점의 돼지갈비처럼 양념을 해서 집에서 양념을 해서 먹는 방법
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지갈비 양념하기..
하니 | 2007.04.29
저도 배운 것인데요.. 간장 300ml, 맛술 150 ml, 정종 40 ml, 물 200 ml (물대신 콜라를 정량 사용하시면 육질을 연하게 하는 효과도 생김), 마늘 80g, 생강 40g
흑설탕 80 g, 물엿 80 g, 캬러멜 1~2g, 양파 60g 이렇게 기본으로 잡고 양념 만들면 제법 비슷하게 낼 수 있습니다. (저도 적어놓은 것인데 도움되더라구요)
re)돼지갈비 양념하기..
미도리 | 2007.05.02저도 그때그때 계절과일을 이용해서 고기를 연하게 재어 놓습니다.
파인애플을 사용하거나 키위, 혹은 사과를 갈아서 고기를 재어 놓습니다.
개인적으로는 키위가 제일 맛있고 연하게 되는 것 같더라구요~^^
re)돼지갈비 양념하기..
태지천국 | 2007.05.01
Tip하나 소갈비를 할시에는 우유를 넣으면 고기가 연해지고 돼지갈비를 할때 부드러워지려면 파인애플을 갈아 넣으면 연해집니다.
re)돼지갈비 양념하기..
미인지니 | 2007.04.29
과일을 갈아서 넣어주시면 고기가 연해져서 좋은데 없으실때 갈아만든배 같은 종류의 음료두 괜찮아요
re)돼지갈비 양념하기..
여울이 | 2007.04.29
아마 엿물이나 이런 걸 사용해서 더 맛이 좋은거 같아요 엿물등을 사용하시고요 너무 요래 재워두지 마시고요 하루정도 재운뒤에 드세요
re)돼지갈비 양념하기..
진이맘 | 2007.04.29
간장, 배 간것, 마늘, 올리고당, 물엿, 키위나 파인애플 국물, 후추를 넣고 양념합니다.
1~2일 정도 재워두고 먹으면 더 좋답니다.
