워낙에 김치종류에 소질이 없는데..맘먹고 깍두기를 담갔거든요,
잘 익어서 꺼내보니 국물이 코같이 걸쭉해졌네요.
보기도 지저분해 보이고..
깍두기 국물 깔끔하게 만드는 비법이 없을까요?
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)깍두기 국물..
여울이 | 2007.04.28
혹시 설탕 같은걸 넣으셨나요 무에 단맛을 첨가하기 위해서 설탕등을 넣게 되면 말씀하신것 처럼 진액이 나옵니다. 만약에 조금 넣으셔야 한다면 뉴슈가 이용하셔야 국물이 깔끔해지고요 너무 단거 양파나 배등을 많이 넣어도 그렇게 되는 경우가 있어요
re)깍두기 국물..
마이렉스 | 2007.04.30
양파나 풀을 쒀서 넣으시면 국물이 걸쭉해지고요,그냥 깍두기 담그실때 기본재료에 생굴이나 생새우 넣으시면 훨씬 맛나요~김치담그실대 설탕은 않넣으시는게...
re)깍두기 국물..
필승522 | 2007.04.30
맛있게 하신다고 배나 양파를 너무 많이 넣으신거 아닌가요? 아무래도 그런것 갈은 건더기가 많이 들어가면 걸쭉한 느낌이 들죠~
