두부야채말이
재료 : 두부와 각종야채, 흑임자와 소금약간..
간장양념장 : 간장 3큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/4작은술, 깨소금 1큰술,
송송썬쪽파 2대분, 맛술 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 다진풋고추와 붉은고추 1/3개분씩,
약간의 후춧가루
두부야채말이
준비할 재료
두부 1모, 달걀 2개, 오이 ½개, 홍피망 1개, 베이컨 2장,
소금·참기름 약간씩,
초고추장(고추장 4큰술, 식초 3큰술, 설탕·생강즙·사과즙 2큰술씩)
만드는 방법
1 두부는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
소금, 참기름으로 간해 칼등으로 으깬다.
2 달걀은 소금을 넣고 곱게 풀어 체에 내린 다음 얇게 지단을 부친다.
3 오이와 홍피망는 얇게 채썰고, 베이컨은 팬에 살짝 구운 후
키친타월에 올려 기름기를 없앤다.
4 김발 위에 달걀지단을 펼쳐 놓고 그 위에
으깬 두부, 오이, 홍피망, 베이컨을 올려 돌돌 만다.
5 두부말이를 한입 크기로 썬 다음 재료를 고루 섞어 만든 초고추장을 곁들인다.
1 다시마는 헹주로 깨끗이 닦고 물에 불려 손바닥 크기로 자른다.
2 두부는 물기를 짜서 으깨고, 부추는 2cm 길이로 썬다.
3 표고버섯은 미지근한 물에 불리고 물기를 없앤 후 갓만 곱게 채썰고, 당근도 비슷한 길이로 곱게 채
썬다.
4 후라이팬에 기름을 약간 두르고 표고버섯과 당근을 볶아 낸다.
5 두부, 부추, 표고버섯, 당근을 섞어 다진파, 소금, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 간한다.
6 간을 한 야채가 잘 섞이도록 숟가락으로 저어 준다.
7 다시마에 반죽을 넣고 돌돌 말아 어슷썬다.
8 고추장, 설탕, 식초, 생강즙을 섞어 초고추장을 만들어 곁들여 낸다.
요리레시피 게시판이나 요이비법 게시판으로 보내셨으면
더 많은 분들이 보고 참고하실 수 있을듯 한데... ㅎㅎ
게시판을 착각하신거 같네요.. ㅋ
채소나 두부가 간이 안되어있는 재료이기 때문에
둘 중 하나는 간을 해주셔야 맛있게 먹을 수 있답니다.
김치를 넣어줘도 좋을거 같네요.. ㅎㅎ
베이컨이나 햄을 넣어서 만들어주셔도 맛이 색다르구요 , ^^*
김치 한번 씻어서 송송썰어서 넣어 두부야채말이에 함꼐넣어보세요.
퍽퍽한맛이 없게 ; 맛있답니다^^)/
파프리카를 다져서 넣으면 색도예쁜 두부야채말이가 되지요 - *
두부 반모(200g), 미니파프리카 2-3개, 슬라이스햄 6장(20g,), 가래떡 반개, 부침가루 반컵,
허브솔트 약간, 달걀 1개, 검정깨 1작은술, 포도씨유 적당량.
- 두부를 으깬후 면보에 물기를 꼭 짜주시고, 파프리카와 슬라이스햄은 잘게 썰어주세요.
- 볼에 으깬두부와 잘게썬 파프리카와 햄고, 부침가루를 넣고 섞어주신후,
달걀 1/2을 넣고 섞어주신다음 검정깨를 넣고 섞은후 김발에 랩을 펴 깔고 반죽을 펴 깔고
가래떡을 위에 놓아주세요.
- 랩을 김발말듯이 돌돌 말아주신후에 김발로 한번 더 말아주신후 랩을 풀어 달걀물을 솔로
덧발라 주신다음, 후라이팬에 포도씨유 넉넉히 두르고 부쳐주시면 된답니다^^
