바쁠때 먹는 고추냉이 연두부 

 

요즘 아침에 두부 한 모라고 해서, 아침 식사용으로 작게 나오는 것도 있더라고요. 연두부 먹는 방법도 여러가지 있겠지만, 흔히들 고추가루 양념장하고 드시는 경우가 많지요. 저도 물론 그렇게도 해 먹고, 정 바뻐서 양념장 만들기도 좀 그렇다 할때는, 이렇게 초간단으로도 해 먹고 있습니다. 바쁠때나, 만사 귀찮을땐 조리법 없이, 그냥 보시는 봐와 같이, 연 두부에다가, 파를 송송 썰어 올리고, 간장, 고추냉이, 매실청을 뿌려서 먹습니다. 시간이 없을땐 참기름 깨소금 등등 볶잡한 양념 빼고, 맛도 깔끔 상큼하게 매실청을 조금 넣어 주시면 좋은데, 없으실 경우, 사과식초를 약간 넣으셔도 좋을 것 같네요. 정~ 숨도 못쉬게 바쁘시면, 파, 매실청 다 생략하시고, 간장과 고추냉이만 올리셔도 괜찮은 맛이랍니다. 사실 저는 잔치상에도 잘 이용하는 메뉴랍니다. 간단하면서도, 음식 가짓수가 늘어나면서, 왠지 많이 차린 것 같이 보이길래~ ^^ 자칫 심심한 맛일 수도 있는 연두부를, 이렇게 실파의 향과 고추냉이로 코 끝을 찡~ 하게 한번 울려 주고 나면, 연 두부의 고소함과 부드러움이 따라 오면서 그냥 훌훌 넘어갑니다~ ㅎㅎ 원래 이곳 일본에서는 고추냉이를 올리는 것 보다, 생강을 갈아서 올려드시는 경우가 더 일반적이오니, 관심이 있으시면, 그렇게도 한 번 드셔보시는 것도 나쁘지 않을 것 같네요. 그런데, 저는 개인적으로 고추냉이 쪽이 더 입맛에 맞아 그냥 이런식으로 해 먹고 있습니다. 바쁠땐, 급하게 먹게 되고, 소화도 잘 안 되고, 그럴 수도 있는데, 소화도 잘 되는 연두부에다가, 입맛까지 당겨주는 고추냉이, 냉장고에 차게 해서 먹으니, 목에서 느껴지는 시원함과 부드러움이 꽤 괜찮더라고요. 바쁠때, 식사 거르시지 마시고, 연두부가 아니더라도, 훌훌 넘어가는, 힘이되는 단백질 음식 챙겨 드세요~ 상큼하게 두부숙회~ 요리재료 두부 1모, 간장(3), 고춧가루(0.5), 설탕(0.5), 물엿(0.5), 참기름(0.5), 다진파(1), 시판 레몬즙(1), http://board.miznet.daum.net/recipeid/10966                        선물로 받은 두부 처치용으로 받은 두부숙회랍니다. 매번 찌개나 국에 넣어 먹거나 조림으로만 만들어 먹던 두부~ 따끈하게 데워 초간장 뿌려 먹으니 요것도 별미네요.                     1. 양념장 재료를 모두 섞어 초간장을 만들어 주세요.   2. 끓는 물에 두부를 넣고 5~8분간 데쳐 주세요.   3. 두부를 건져 먹기 좋게 자른 다음 초간장을 뿌려 주세요.                     초간장 두부숙회 완성~                     보기엔 초간장이 많아 보이지만 이 정도의 양이면 두부 1모 먹기에 적당한 것 같아요. 전 초간장까지 싹싹 다 먹었답니다.                     레몬즙을 넣어 상큼한 초간장과 고소.담백한 두부의 만남 밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 정말 딱이랍니다.

두부햄샌드 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11132 

재료 두부1모, 햄4장, 달걀1개, 빵가루½컵, 치즈가루3큰술, 양배추잎3장, 오이½개, 레몬½개, 밀가루3큰술, 겨자1큰술, 튀김기름, 케찹 만드는 요령 ① 두부는 깨끗한 행주에 싸서 눌러 물기를 뺀다. ② 빵가루와 치즈가루를 섞어둔다. ③ 두부를 얇게 포를 떠 겨자를 바른 햄을 두부사이에 끼우고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 끓는 기름에 튀긴다. ④ 적당한 크기로 썬다. ⑤ 양배추와 오이는 채쳐서 물에 담갔다 꺼내 접시에 담고 두부를 얹어 레몬으로 장식하고 케찹을 끼얹어 낸다.

하는 방법

1.두부에 물기가 없도록 꽈악 짜주세요~ (두부 짜는 천 같은걸루 짜면 훨씬 쉽겠죵~?)

2.파인애플을 동그랗게 자름니다. 이때! 너무 작게썰어도 않되고 크게 썰어도 않된다는 점,명심하세요!

3.두부를 동그랗게(너무얇게는 말고 조금 두툼하게) 두개로 만들어 주세요~!

4.그 사이에 썰어둔 파인애플을 사이에넣고 덮은다음, 스테이크 굽듯이 구우시구,

5.다 구워지면 그 위에 체크무늬로 치즈를 얇게 썰어놓으셔도 되고요.

6.하지만 그 위에 소스는 꼬옥 뿌려줘야 겠죠??

-제가 아는것은 여기까지입니다. 좋은 답변이 되셨기를

다진 돼지고기 한줌을 기름 두르고 볶은 후 마파소스를 넣어서 끓여주세요.



 녹말(2+물(2)섞어 녹말물을 만들어주세요.이 녹말물은 미리 풀어놓은 다음에 소스에 재빠르게 휘저어야 뭉치지 않아요.마파소스에 튀긴 두부 넣어 버무리고 녹말물 부어 걸죽하게 하고 실파 쫑쫑 썰어 올리고 마무리..^^

완성되었어요.^^

두부 샐러드 만드는법을 알려드릴게요!

<재료>

모닝두부 혹은 생식두부(180g) 1개

베이비채소 40~50g

참깨드레싱 : 참깨 2큰술, 간장 1과 ½큰술, 물 1큰술, 설탕 ½큰술,

다진마늘, 참기름 각각1작은술씩

<만들기>

1.

베이비채소는 깨끗하게 씻은 다음 체에 담아 물기를 빼고

모닝두부(또는 생식두부)는 주사위 모양으로 작게 썰어주세요

2.

그리고 참깨드레싱 재료를 분량대로 넣은 다음

믹서기에 곱게 갈아주세요

3.

오목한  접시에 담으셔두 되구요

저처럼   작은 1인용컵에

베이비채소를 그릇에 담고 모닝두부(또는 생식두부)를

올린뒤 참깨드레싱을 끼얹어주세요