집에서 반죽을 하여 만들면 밖에서 사먹는 맛도 나지 않고 요즘은 날씨가 따뜻해서 호떡 파는 곳이 별로 없답니다.
제 생각에는 마트에서 파는 호떡 재료를 구입하여 만들어 먹으면 맛도 좋고 만드는 법도 간단해서 어려움이 없답니다.
집에서 해주면 시중에서 파는 맛과 비슷하다고 가족들이 평해줬답니다.
호떡은 겨울에 많이 파는 군거질이기 때문에 지금은 사먹기 힘들지요. 마트에 가시면 호떡재료들을
구입이 가능합니다. 집에서 만들어 주면 아이들이 너무 좋아해요. 믹스를 사용하되 소스에 견과류
를 더 넣어서 만들어 주면 좋을것 같아요....
저도 시판 호떡믹스제품으로 자주 만들어 먹곤 한답니다
단호박호떡
집에서 호떡을 만들었어요...
반죽가루에 단호박이 섞어 있다네요
반죽후 3~4시간 두었더니 그릇 넘치게 부풀었네요
설탕 넣어 호떡을 노릇하게 구웠어요...
색이 참 예쁘네요~~
모양은 좀 그래도 맛은 단호박맛이 나면서 아주 졸깃하고 맛있어요!!!!
녹차호떡
녹차가 섞인 호떡가루에 반죽을 하고
발효를 시킨후
미리 설탕을 넣고 동그랗게 빚은후
후라이팬에 기름 두르고 구웠어요...
녹차향이 솔솔 나면서 정말 맛있었어요
견과류호떡
집에 있는 아몬드, 호두(직접 부모님집에 있는 나무에서 수확한 토종호두),
땅콩(직접 부모님께서 농사 지으셔서 수확한 토종땅콩)
비닐장갑을 끼고 호떡을 빚어 팬에 구웠어요
(시판 호떡 제품을 하니 누름개도 주네요)
꿀이 나오네요..ㅠㅠ
견과류들이 보이시죠??^^
시판 호떡 제품을 사다가 설명대로 반죽하여 랩을 씌워 한나절 두어요....
2배이상 부풀면 같이 들어있는 설탕소에 계피가루, 견과류, 등을 넣고 호떡을 빚어 구우면 되죠...
호떡은 겨울이 별미라지만 그래도 여름에 맛보는 것도 나름 괜찮아요...
특히 야외에서 구워 먹으면 정말 꿀맛이지요...
(우리집은 야외 갈때는 필수품이지요)
썰호떡
큰볼에 미지근한 물을 붓고 이스트를 넣어 풀러준다
거기에 쌀호떡믹스 가루를 넣고 잘 반죽해준다
랩을 씌워 반나절정도 실온에서 발효시킨다
잘 발효된 반죽을 적당히 덜어서 넓게 펼친후 견과류섞인 설탕을 듬뿍 올리고 다시 반죽으로 잘 붙여서 동그랗게 만들어준다
(미리 큰 접시에 식용유 살짝 뿌려서 준비하고, 일회용 장갑을 양손에 끼고 식용유를 살짝 바른후 호떡 반죽을 만들면 절대 붙지 않고 잘 만들수 있어요. 저는 미리 반죽을 다 만들어 놓아요)
후라이팬에 식용유 넉넉히 두르고 쌀호떡반죽을 올린후 다시 뒤집어서 뒤집개로 꾹 눌러준다
집게를 가지고 앞뒤로 노릇하게 잘 구워준다
와!!! 보기엔 아주 먹음직스러워요
노릇하게 잘 구워졌어요... 제가 설탕을 좀 많이 넣어서 터지긴 했지만 ㅠㅠ
항상 밀가루 호떡만 먹어 왔었는데....
쌀가루로 만든 호떡을 먹을수 있다는 것이 일단 좋구요
맛을 보았는데, 사실 밀가루보다는 졸깃한 맛은 좀 덜하지만, 아주 담백해요
갠적으로 씹는 맛은 쌀호떡이 훨씬 나아요
그러나 쌀가루라서 좀 더 빨리 식으니까 되도록 구워서 바로 드시는게 좋겠어요
아마도 나이드신 어른분들은 쌀호떡 무척 좋아하실것 같아요~~~
집에서 호떡을 구워 먹으면 항상 종이컵에 넣어 먹는데
이렇게 먹으면 설탕이 흘러 내리지도 않고 손으로 잡기에 뜨겁지도 않고 먹기도 좋고,,,,,
다른 일을 하면서도 먹을 수 있으니 참 좋아요~~~~
밀가루보다는 쌀가루가 좋으니 다른 분들께도 맛 보이고 알려야겠어요!!!!!!^^
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50047577238
두부견과류&단호박 호떡
두부[생식용], 단호박호떡믹스, 우유, 생크림, 호두, 설탕, 단호박샐러드, 식용유, 누름기
시중에 파는 단호박호떡믹스를 준비하고, 두부는 으개어 준비한다
볼에 호떡믹스를 넣어 우유와 올리브유를 넣어 반죽한후, 두부를 넣어 다시 섞어준다
랩을 씌워 한나절 정도 실온에 둔다 (이렇게 두배로 부풀어 오르지요)
견과류와 계피가루가 섞인 설탕을 준비한다
호두는 적당한 크기로 부셔서 준비하고, 단호박샐러드도 조금 준비한다
일회용 비닐 장갑을 끼고 식용유를 살짝 묻힌후 반죽을 적당히 떼어 넓게 펴주고, 설탕과 호두를 넣고 잘 오므려준다
다른 반죽에는 단호박샐러드를 넣어 오므려준다
후라이팬에 기름을 두르고 반죽호떡을 넣어 누름기를 잘 눌러 앞뒤로 노릇하게 구워준다
(호두가 보이고, 단호박샐러드도 터져서 옆으로 나오고 ㅎㅎ)
반죽을 하여 하루정도 발효를 시켯더니 두부의 흔적은 찾을수가 없네요
대신 반죽이 무척 부드러워요...
호두를 큼직하게 넣었더니 마구 씹히고, 단호박샐러드는 살짝 익어서 더욱 달콤하네요...
아이들이 호떡은 좋아하는데, 두부를 안 먹는다면... 두부호떡 만들어 주면 아주 잘 먹을것 같아요^^
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50041238024
저는 호떡이 먹고싶을때 직접 찹쌀반죽하고 밀가루 반죽해서 해먹진 못해서,,
시중에서 파는 호떡믹스를 이용해요,
뒤에 레시피대로 똑같이 하고, 그런다음에 안에 들어갈 호떡소만 제가 더 첨가해서
호떡을 해먹거든요, 하다보면 익숙해져서 호떡꿀이 터지지도 않고, 좋더라구요
대형할인마트에보면
호떡 재료가 시판중에 있어여..
그걸로 호떡을 만들어 드시면 되여..
반죽은 우유로 반죽을 해서 드셔도 좋아요..
반죽은 치댈수록 찰져서 맛있어져여..
삼십분정도 냉장실에서 숙성시킨뒤에
호떡으로 해서 드시면 맛있게 드실수 있어여
베이킹 파우더, 밀가루, 물, 우유 여기에 약간의 소금을 넣어서 반죽한 후에 뚜껑을 덮은 후 40분정도 발효시킨다.
그리고 나서 한개정도크기를 대략 가늠해서 동글게 만든다.
이때. 반죽할때 물을 쫌 많이 넣다싶으면 동글게 형태가 잘 안잡히고 좀 늘어지는 경우가 있기 때문에 물의 양을 조절해서 해야한다.
똥글똥글 완성.
이제 저 안에다가 옆에 있는 내용물 즉 노랑설탕을 넣어준다.
그리고 넣어서 막은 입구부분이랄까? 그부분을 밑에가게하도록 후라이팬에 올려놓는다.
특히 속을 넣는 입구부분의 마감을 잘하지 안하면 터져버리고 설탕물이 나오기 때문에 입구를 잘막아야한다.
프라이팬에 얹어서 굽는데 마아가린이 있다면 한번씩 팬에 발라주며 구우면 좋지만 없으면 식용유로 구워도 고소한 맛이 난다. 지긋이 눌러주어 납작하게 만들고 뒤가 익으면 뒤집어서 다시 익혀준다
그 다음은............
입으로....
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7108
☆호떡만들기-시판찰호떡가루로 만들었어요(아이간식,엄마표,홈메이드)(쭈쭈뽕,간단요리)
쭈쭈뽕이~
이웃님들 블로그 다니다보니..
호떡이~눈에 많이 띄더라구요^^
으앙~
먹고싶은 맘이 굴뚝으로 솟아서
뽕이도 호떡가루를 마트서 사왔다는거 아닙니까?~^^
그것도 찰호떡^^!
맛나겠지용?
뽕이랑 같이 한번 만들어 볼까요?
*재료:
시판 찰호떡가루
물(뒷면의 봉지를 참조^^!ㅋㅋ)
식용유
*만들기
1.물 한컵 정도를 머그컵에 붓고 전자렌지에서 팔팔 끓여요.
2.요 따끈한 물과 맹물을 섞어서 약 45도시 정도로 맞춥니다.
(이스트 발효를 할건데 이스트는 50도시 이상이면~꼴까락~^^사멸한답니다..주의해야해용)
물의 양은 시판찰호떡의 뒷면 참고~ㅋㅋ
3.이 물에 온도가 내려가지 않게 지체없이 이스트를 넣어 잘 섞어주어요.
4.요렇게 호떡가루를 넣어주고요.
잘 박죽을 해줍니다.매끈해질 때까지 반죽해주어요.
5.반죽에 비닐을 덮고 통째로 발효시켜요.
(요즘은 겨울이라 발효가 잘 안되니..전 오븐에다 넣고 발효했어요.
하우젠 오븐 발효기능으로 10분 돌린후 20분 휴지..
일반 전자렌지에다해도 잘되요.
머그컵 1컵을 아까처럼 렌지넣어 끓인후 그 옆에 요 반죽을 넣어둬서
문을 닫고 30분 정도 발효하면되요.-발효시간은 설명서대로)
.처음 부피의 3배정도가 되면 되요..
뽕이는 나중에 번거로울거같아~미리 분할을 했어요.
6.넓은 쟁반에 식용유를 바르고 식용유를 바른 손으로 적당한 크기로 분할해요
7,반죽을 손에 놓고 넓적하게 펴줘용..다른 손바닥으로 살살 문질러 넓혀주면 되용
8.여기다 시판호떡가루에 같이 들어있는 설탕소!를 한숟가락 붓고
9.손까락을 이용해서 마주보는 반죽끼리 뽀뽀를 하게 하면 되용.
찰싹찰싹 잘 들려붙거든요 그렇하고 오므려 주는 거지요.
10.이제 후라이팬에 기름을 넉넉하게 붓고 약불에서 ~
반죽을 한덩이 올려줘요.(올릴때 손으로 살짝 눌러주었어요-초보분들은 좀 어려우니 그냥~)
11.바닥이 노릇해지면 뒤집개로 뒤집고 주걱으로 오른쪽 사진처럼 지긋이 눌러서 펴줘용.
12.다시한번 뒤집어서 더 넓게 잘근잘근~눌러주면 호떡~완성^^!~~
저도마트에서 파는 호떡재료로 호떡 자주해서먹는데 생각보다
더 맛있는거같아요 일단 느끼하지않아서 좋고 직접 만들어
먹으니까 안심도되고 가족들도 더 좋아하는거 같더라구요
가격면에서도 부담없이 많이 먹을수있는거 같고
아이들간식으로도 너무 좋은거같아요
아이들 간식거리로는 최고~~~호떡
식빵믹스(이스트첨가되어 있음)에 물을 붓고 반죽하여
식빵기계의 반죽코스로 3시간 정도 돌리면 반죽이 부풀어 올라있습니다...
가스렌즈 위에 프라이팬 2개를 올려놓고
불은 약한불로,,, 손으로 반죽된 적당량을 떼어내서 속에 황설탕을 넣고
프라이팬에 식용유를 두르고 3개정도를 놓고 호떡누름판으로 눌러
앞뒤가 어느 정도 익으면 옆의 프라이팬으로 옮겨 구으면
조리시간을 단축할 수 있어 프라이팬 2개를 사용합니다.
저도 몇번 해서 아이들한테 주었더니 좋아하더라구여.
마트에 믹스제품이 있어서 반죽을 해서 주었더니 좋아하더라구여.
반죽을 하실때 우유로 반죽을 해서 주면 좋을듯 합니다.
우유를 못먹는 아이들한테 호떡을 해서 주면 모르고 먹을수 있어여
저는 호떡을 할때 아이들이 일부러 우유를 가져오더라구여.
1. 밀가루 100g (체친 밀가루 1컵이면 100g정도 한다)
2. 찹쌀가루 60g
3. 드라이 이스트 1/2 작은술
4. 소금 1/2 작은술
5. 따뜻한 물 반컵 ( 반죽의 질기 정도에 따라 더해도 된다)
[순서]
1. 이스트발효시키기 - 볼에 이스트와 준비된 물의 반을 붓고 이스트를 불려준다. (한 5분정도도 괜찮다.)
2. 이스트가 좀 발효되는듯 하면 가루들과 소금 투하
3. 나머지 따뜻한 물을 붓고 나무주걱등으로 반죽이 질척하게 날가루가 보이지 않을때까지 섞기
4. 발효시키기- 랩을 덮어서 반죽 발효시키기 (따뜻한 곳에서 30분~1시간정도)
[호떡속 재료]
흑설탕3큰술, 계피가루 1/2작은술, 땅콩혹은 호두 다진거
순서...
1.발효한 반죽을 한주먹 퍼서 호떡속 재료를 넣은다.
2.호떡을 원으로 만들어 구은다.
3.누르개로 눌러서 (또는 주걱으로) 익을때까지 식용유를 넣으면서 구은다.
상차리기
1.접시를 놓는다.
2.위에 호떡을 놓는다.
3.맛있게 먹는다
시중에서 믹스호떡이라는
제품 팔아요
그거 파는 호떡이랑 정말 맛 똑같아용
오히려 자기 입맛에 맞출수 잇어서 더 좋죠
반죽도 얇게 밀어서
부칠수도 잇고 안에 넣는것도 알아서 넣을수 잇구요
그리고 반죽안에 초콜렛 짤라서 넣으면 되게 맛있습니다.....
