단호박 샐러드!!
호박을 찔 때 속을 완벽하게 긁어내지 않으면 나중에 씁쓸한 맛이 나니 주의하세요~^^
반을 잘라 쪄낸 후에 부드러운 식감을 원하시면 껍질을 벗겨주세요~
껍질을 벗겨서 쪄도 관계 없지만 단호박이 워낙 고집센 녀석들이라 손다치기 쉬워요~
잘 익은건 껍질도 잘 으깨어 지니 굳이 벗겨내실 필요는 없답니다
볼에 넣고 잘 으깬 후 옥수수 통조림 물기를 빼고 넣으시구요..
더 예쁘게 하시려면 생 새우 물에 살짝 데쳐서 넣으시면 됩니다.
으깬 호박에 위 재료를 넣고 마요네즈 + 꿀 // 또는 생크림으로 되직하게 섞어주세요~
생크림은 아주 부드러운맛이 나고 마요네즈는 고소한 맛이 강합니다.
부드러운 단호박에 옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 느낌이 일품입니다~
쉬우니까 함 해보세요~~ 손님접대할때도 손색 없어요~^^
단호박은 껍질을 벗기고 속에있는 씨를 빼고 삶아 사용하시면 됩니다. 빨리 익는 방법은 단호박을
작게 잘라 찜기에 찌거나 전자렌지에 익혀주시면 됩니다. 달걀은 삶고 뜨거울때 으깨주시면 됩니
다. 단호박과 댤걀에 소금을 넣고 식빵에 발라주시면 샌드위치가 됩니다.
단호박을 이용해서 간단하게 요리하시려면,
단호박1개를 비닐봉지에 싸서 전자렌지에 7분정도 돌려주세요 ,
고롬 칼로자르기가 쉬우니까요^^
깍두기모냥으로 먹기좋게 잘라 , 올리브유에살짝 볶다가 ,
물엿이나 올리고당넣고 한번더 볶따가 설탕 살짝 넣어주시면,
달콤한 단호박 요리 완성된답니다.
단호박 해물찜도 좋던데요,
단호박은 뚜껑을 떼내고 씨를 빼줘요,
그리고 좋아하시는 해물등을 매콤한 고추장 양념장에 넣어 요리 하신다음에
단호박안에 넣구 찜솥에 쪄내면 단호박 해물찜이 되요,
매콤한 해물찜과 달콤한 단호박과의 조화,
단호박 요리 맛나죵...ㅋㅋㅋ
저는 그 안에 쌀이랑 여러가지 재료 넣고 쪄내는 단호박밥도 좋더라고용...ㅎㅎ
단호박 껍질은요 .. 칼로 쳐가면서 벗기지 마시고
그 감자깍는 칼,, 그걸로 벗겨주세용 ㅎㅎ
힘도 덜들고 훨씬 수월하게 벗겨진답니당..ㅎㅎ
