저는요 봄에 열무랑 얼갈이를 섞어서 김치를 해요.
2주전 담궈서 다 먹은지 한참이 지났네요.
재료-열무,얼갈이,붉은 고추,마늘,생강,쪽파,찹쌀 가루,고추 가
루.
1,열무와 얼갈이는 너무 오래 절이지 마세요.
2,절이는 동안 마늘과 생강은 얇게 썰어 놓구요, 붉은 고추(마 른 것 아님)는 갈고요,찹쌀 풀을 묽게 쑤어 식혀놓으세요.
3,절여진 것에 마늘.생강,고추 간 것,쪽파, 고추 가루,소금 넣고 버무리세요.(너무 많이 버무리면 풋내나요)그 다음엔 식혀 놓은 찹쌀 풀을 넣고 소금으로 간 하세요.
*주의-전 국물을 물김치 보다는 적게 하거든요. 그러니 절대 조 미료는 넣지 마세요.
2주전 담궈서 다 먹은지 한참이 지났네요.
재료-열무,얼갈이,붉은 고추,마늘,생강,쪽파,찹쌀 가루,고추 가
루.
1,열무와 얼갈이는 너무 오래 절이지 마세요.
2,절이는 동안 마늘과 생강은 얇게 썰어 놓구요, 붉은 고추(마 른 것 아님)는 갈고요,찹쌀 풀을 묽게 쑤어 식혀놓으세요.
3,절여진 것에 마늘.생강,고추 간 것,쪽파, 고추 가루,소금 넣고 버무리세요.(너무 많이 버무리면 풋내나요)그 다음엔 식혀 놓은 찹쌀 풀을 넣고 소금으로 간 하세요.
*주의-전 국물을 물김치 보다는 적게 하거든요. 그러니 절대 조 미료는 넣지 마세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:열무,얼갈이 김치
뚜뚜루 | 2010.01.02
열무는 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 썰어 소금을 넣어 절여주시면 됩니다. 절여지는
동안에 빨간고추를 믹서에 갈아주시고, 찹쌀풀을 쑤어 주시면 됩니다. 실파 다진마늘
다진생강 소금 고추가루 액젓과 풀을 넣어 양념을 버무려주시면 됩니다. 얼간이도 같은
방법으로 하시면 됩니다.
