제가 집에서 만든던 고로케는여
1. 감자를 삶아서 약간 식힌다음에 껍질을 벗겨여
그리고 뜨거운 상태에서 감자를 으깨는 거져(볼에 방망이 같은 걸루 해도 되여)
2. 양파 햄 당근 맛살 치즈도 괜찮구여 김치도 괜찮더라구요 들어가는건 다 잘게 다져 놓습니다
3. 으깬 감자에 다진 재료들을 넣고 섞습니다 소금 후추간도 약간 하구여 그러구나서 약간 식혀요
4. 약간 식히면 고로케모양 만들기가 더 편하거든여..
5. 모양을 다 만들었으면 계란 빵가루 순으로 입혀서 튀기면 됩니다.. 후에.. 케찹이나 머스터드 소스를 같이 하면 더 맛있어요
좀길었죠.. 근데 제가 이 고로케를 만들어서 늘 인기가 좋았거든요.. 번거롭긴하지만 괜찮으실거 에요 ^^
고로켓 맛있어요,
삶은 감자 으깨어서, 햄이랑 옥수수캔 넣어서 같이 소금 후추간해서
동그랗게 한다음에 그안에 피자치즈 또는 슬라이스 치즈 넣어서 밀가루-계란-빵가루 묻혀서 튀겨낸 감자크로켓
노릇하게 튀겨내어 꼬지등에 끼워서 주면 아이들이 좋아하죠
1 . 감자를 깨끗이 씻어 , 껍질을 깐다
2 . 뜨거운물에 삶는다 . 젓가락으로 찔렀을때 잘 들어가야지 익은겁니다 !
3 . 삶은 감자를 , 큰 채에다가 넣고 잘 으깨주세요 ~
4 . 으깬감자반죽에 , 다진햄 . 다진야채들을 넣고 소금, 후추로 약간만 간을 해주세요
5 . 잘섞어줍니다 !
6 . 반죽을 동글동글하게 다 만들어 주세요
7 . 동글동글하게 만들고 가운데 구멍을 만들어서 치즈를 좀 넣어주세요
8 . 동글한 반죽에 밀가루를 잘 뭍혔으면 , 계란푼것에 폭 담가주세요
9 . 그러고나서 빵가루를 골고루 뭍혀주세요 ~
10 . 이제 기름을 옴폭한 후라이팬에 감자반죽이 잠길정도로 넣어주세요
11 . 그리고나서 , 기름을 좀 뎁혀주세요 , 튀김옷을 떨어트렸을떄 바닥에서 가라앉았다가
위로올라올때 반죽을 넣어서 빵가루가 갈색으로 익도록해주세요
12 . 꺼낸뒤 가르쳐드렸던 데코로 장식합니다 ^ ^
어려워보여도 쉽답니다 !
고로케는 감자 고구마 단호박을 이용하여 만들수 있어요. 고구마를 삶아 뜨거울때 으깨주고
소금을 약간넣어주세요. 소고기나 돼지고기 갈을것을 간장 후추로 양념이 골고루 베일수 있
게 해주고 후라이팬에서 익혀준다음에 고구마랑 같이 섞어 만들어 주면 됩니다.
저도 예전에 친구네 집에 놀러갔을때 친구 어머니가 이 고로케를 간식으로 주셨던 생각이 나네요 ㅎㅎ
집에서 가끔 먹었던 것인데도 의외의 장소에서 만나게 되면 왜 그렇게 새로운 느낌이 드는건지 ㅋㅋㅋㅋ
쉽게 생각하세요. 그냥 감자 으깨서 해먹는 감자샐러드를 동그랗게 뭉쳐서
튀김옷 입혀 한번 튀겨주신다고 생각하면 쉽답니다.
개인적으로 옥수수알과 완두콩 넣은 고로케를 좋아했는데 아이들이 별로 좋아하지 않는 채소들 넣어서
만들면 쉽게 먹일 수 있어서 좋아요 ㅋ
1. 김치는 2번 정도 물에 씻어 잘게 썰어 놓는다.
2. 감자는 냄비에 물을 충분히 붓고 삶아서 익혀 뜨거울 때 체에 내린다.
3. 참치는 체에 내려 기름을 빼고 피망은 잘게 다진다.
4. 김치, 참치, 감자, 피망을 섞어 동그란 모양으로 만든다.
5. 만든 완자에 밀가루를 골고루 묻히고 탁탁 털어 달걀물을 입힌다.
6. 달걀물을 입힌 완자에 빵가루를 꾹꾹 눌러 묻힌다.
7. 180도 튀김기름에 완자를 넣고 노릇하게 튀긴다.
8. 속재료는 다 익었기 때문에 겉에 색깔만 노릇하게 나면 된다.
*감자는 뜨거울 때 잘라 체에 내리세요.
*고로케는 높은 온도에서 재빨리 튀기세요.
