맛있게 하는 비법좀 갈켜주세용...그럼 답변 기다립니다.
순대와 야채를 같이 볶아주시면 됩니다. 양파 실파 깻잎 당근 양파를 모두 채썰어 주시고, 기름두른
후라이팬에서 깻잎을 뺀 모든 야채들을 볶아주세요 간은 소금으로 하시면 됩니다. 야채가 어느정도
익으면 순대와 깻잎 고추가루를 넣어 볶아주시면 됩니다.
약간 국물있는 순대볶음이 좋아요
시간이 좀 지나면 순대가 마르기도 하니깐요
당면은 물에 불렸다가 사용하시고, 양배추와 깻잎, 양파는 슬라이스해서 준비하시고
얼큰하게 드시려면 청양고추도, 그리고 대파는 어슷썰기
팬에 육수와 고추가루, 다진마늘, 고추장, 간장, 올리고당, 후추등을 넣어주고
순대와 당면을 넣고 볶아요, 당면이 어느정도 익으면 그때 야채를 넣고 볶으시다가 참기름과 깨소금으로 마무리
제 생각엔 야채를 많이 넣어야 맛있는거 같더라구요 특히 깻잎이요. 이걸 넣어줘야 향도 좋고 맛도 너무너무 좋져... 양배추 깻잎 양파 당근등을 팍팍 넣어 센불에 볶다가 순대 넣어 볶고 불린 당면까지 넣어주면 진짜 맛나요 양념할때 다진마늘도 많이 넣어주시고 고추가루 간장 설탕 고추장등을 적당히 넣어 볶아주면 인기 짱일겁니다요
순대볶음은 떡과 당면, 그리고 양배추, 깻잎이 빠지면 안되죠,
육수에 다진마늘, 후추, 간장, 고추가루, 고추장 조금을 넣고 국물있게 졸여줘요,
그리고 순대와 떡, 당면, 준비한 야채를 넣고 볶다가 마지막에 깻잎과 깨, 파를 넣어주면 되요,
: 순대와 내장, 떡, 당면, 당근, 양파, 파, 고추, 마늘, 깻잎
* Recipe
1. 고추장에 설탕, 물엿, 다진마늘, 고춧가루, 후추, 깨를 첨가한다.
2. 당면은 삶고 떡은 불려 놓고 야채는 먹기좋은 크기로 자른다.
3. 팬에 기름을 두르고 당근→양파→순대와내장 순으로 볶다가
1번의 양념장과 육수(없으면 그냥 물)조금 넣고 볶는다.
4. 당면과 떡, 고추, 파, 깻잎을 넣고 마무리 하여 깨 살짝 뿌려나간다.
*Tip
다먹고 팬에 김가루와 깻잎 추가로 첨가하고 밥볶아서
참기름 살짝 뿌려먹으면 식사까지 OK~
다른 재료를 더 첨가시켜도 되지만 깻잎은 꼭 들어가야 해요.
순대 특유의 냄새를 죽여주거든요.참고로 저는 고추장을 넣지 않아요.
맛이 텁텁해지거든요.
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김치순대볶음 만들기
다른 재료를 더 첨가시켜도 되지만 깻잎은 꼭 들어가야 해요.
순대 특유의 냄새를 없애주거든요.
