noah326
음식 이름이 정확한지는 모르겠네요. 사전엔 나와있지 않아스리~ 하여간 오늘 소개할 요리는 Tempe(뗌뻬)를 이용한 Mendoan이라는 요리입니다. 처음엔 공장장 사무실에 간식거리로 놓여있길래 우연히 한번 먹게 됐는데, 맛은 꼭 우리나라 부침게 같은 맛입니다. 알고보니 여기 한국분들도 간식으로 종종 해드시더군요.
이곳 슈퍼에 가면 바나나 잎으로 싼 Tempe라는 발효콩 덩어리를 팝니다. 발효 식품이라 사면 바로 먹어야 된다는게 뽀인트! 바나나 잎사귀를 벗기면 위와 같은 하얀 발효콩 덩어리가 나오지요.
파와 마늘, 소금 약간과 밀가루로 튀김옷을 만들어 Tempe를 버무린뒤 팬에 기름을 둘러 자글자글 튀겨줍니다.
쓰다보니 요리라 할 것도 없네요. 다 완성됐습니다. 바삭바삭할 정도로 튀겨낸 후에 접시에 예쁘게 담기만 하면 되지요.
께짭 소스를 찍어 먹거나 삼발 소스를 찍어 먹으면 됩니다. 인도네시아산 작은 고추를 조금씩 곁들여 먹어도 그 맛이 일품이지요. 개인적으론 맥주 안주로 최고라 생각합니다만... 발효 식품이라 몸에도 좋고요. 단 기름으로 튀겨내는 음식이니 너무 자주 드시면 다이어트에 치명적이라 할 수 있습니다. ㅋㅋ
|
||||||||||||||||||||
왕거들
동발이
