윤중님
원시어업
죽방멸치
귀족멸치
고두현 시인은 멸치에 대하여 이야기 하기를
"아름다운 비늘들, 죽어서야 빛나는 생애"라 했다지요
죽방멸치는
물살이 흘러 들어 오는 쪽을 향해서 V자 형의 대나무 기둥을
꼼꼼히 박고 그 안에 들어온 고기를 잡는 원시어업 방식랍니다
그렇게 잡은 멸치를 이름하여 '죽방멸치'라하고
일명 귀족멸치라하면서 가격차이가 많다하네요
이러한 귀족멸치로 조림을 한 요리입니다
상추위에 몇 마리를 올려놓고 이렇게 쌈을 싸서 먹는답니다
물론 밥 한숟가락이랑 먹으면 더 좋지요
배통은 불러도 자꾸만 먹고파요
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lovelycyj
세아이맘Jane
