가새
두루치기의 뜻이 무슨뜻인줄 아세요~??
두루치기란.. 이리저리 볶아서 두루두루 같이 먹는다는 뜻이에요~ㅎㅎ
누가지었는지..정말 잘지은 말인것 같아요~
이리저리 볶아야하는거 맞구.. 여러명 모여앉아 두루 같이 먹어야 더 맛있는법이죠~^^
yeye yeye yeye yeye 돼지고기 두부두루치기 yeye yeye yeye yeye
재료: 돼지고기목살400g, 양차1/2개, 청량고추2개, 묵은지2줌, 두부1모, 참기름1숟갈, 올리브유1숟갈,
멸치육수1컵
양념장: 고추장3숟갈, 고추가루2숟갈, 간장1+1/2숟갈, 다진마늘2숟갈, 설탕1숟갈, 물엿2숟갈, 생강술3숟갈(=맛술)
참기름1숟갈, 생강가루, 후추, 통깨약간씩
돼지고기는 목살이나 삼겹살로 준비해서
참기름과 통깨뺀 양념장 재료와 묵은지2줌을 모두 넣고 잘 치대어고기에 양념장을 묻혀줍니다
양념이 고루 베이게 1시간정도 둡니다~^^
두부는 큼직하게 썰어서 달군팬에 들기름1숟갈과 올리브유1숟갈을 두른후
소금, 후추를 뿌려가며 앞뒤로 노릇노릇~ 하게 구워주세요~
냄비에 노릇하게 구운 두부를 깔고 양념해둔 돼지고기를 올린후
멸치육수를 부어넣고 보글보글 끓여가며 익혀주세요~
육수는 1컵정도 부으면 되지만.. 취향껏 더 부어도 되고..
끓이다가 국물이 졸아들면 더 추카해주셔도 된답니다~^^
고기가 익어가면 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주심 되어요~^^
시뻘건 국물이 넘넘 입맛당기네요~ㅎㅎ
고기가 거의 다 익어가면 양파, 청량고추등 야채를 넣고 짐시 더 끓이다가
불끄고 통깨 솔솔 뿌려내면 완성이에요~^^
큼지막한 두부랑 쫄깃쫄깃한 돼지고기의 환상적인 조화~
매콤한게.. 땀삐질삐질 흘려가며 먹고나면 집나간 입맛이 도로 돌아와있답니다~ㅎㅎ
글고.. 마지막에 양념 국물에 밥비벼 먹으면 완전 
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준우할머니
스지
