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[정토사] 사찰 연잎국수 | 성남
saju I 2006.07.18 I 조회수: 1,150

받은추천수

淨土寺

사찰 연잎국수

토,일에만 맛볼수 있다고..

단촐하게 기다란 상만 있고..

자리 잡고 앉으면 보살님들께서 왔다갔다하시며 국수 먹으러 왔냐며 물으신다.

온국수로.. 냉국수는 별다를것이 없고 차게 한것이란다. 빛깔 참으로 참하다.... 물을 사용하지 않고 오직 푸르고 싱싱한 연잎을 갈아낸것으로 반죽을 한다. 온국수라 면발은 별 기대를 안했는데 탱탱글한 면발 굿! 일단 맛을 본후 양념 간장을 넣으라는 설명을.. 슴슴하여 조금 간장을 풀어준다 눈으로는 초록빛깔의 면발이 유혹한다. 맛은 강하지 않다. 보통 면의 맛과 별 다르지 않다.. 면의 식감이 좋고.. 육수가 처음엔 맹숭하다 차츰 입에 감긴다. 보살님이 오셔서.. "아유.. 별 맛 없지요..?" 웃으신다. "국물이 아주 좋은데요..? 어떻게 만드셨나요..?" "다시마를 아주 한참을 우렸어요..통양파도 넣고.. 소금만으로 간하고 조선간장 좀 넣고.." 조근조근 설명을 들려주시고.. 더울까 선풍기 사용하라고 챙기고 음식이 모자랄까 세심하게 물어주시니 마음이 아주 편안해지는것이