• <후쿠오카현> 나카스 포장마차 - 하카타 라멘,오뎅 | 후쿠오카
  • 깨끗한과거 I 2006.12.20 I 조회수: 2,572

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규슈 최대의 명소 나카스의 포장마차 거리이다.
전통적인 것은 꼬치구이나 라멘 등 이지만 이탈리아 요리와 칵테일 등 개성적인 포장마차도
많다. 비가와서 숙소인 하카타역 가기전에 간단하게 오뎅과 라멘을 먹어 볼려고 들어갔으나
가격은 포장마차라고 무시하면 안될 듯하다.
 
일본의 라멘 가게에서는 기름에 튀긴 인스턴트 면을 팔지 않는다.
직접 면을 뽑아 만드는 생라멘을 파는데 육수는 미소(된장),쇼유(간장),돈코쓰(돼지뼈),
시오(소금) 등을 기본으로 하는데, 규슈 지역의 라멘은 돼지뼈를 고아 만든 돈코쓰 라멘이다.
규슈지역의 3대 라멘의 종류로는 하카타 라멘, 가고시마 라멘, 구마모토 라멘을 뽑는다고 한다.
 
 
 
하카타 라멘의 특징은 돼지뼈를 뽀얗게 우려낸 진한 육수와 가느다란 면발이다.
구운 돼지고기와 파를 고명으로 올려 먹는다.
가격은 보통 어디가나 600엔이다.
 
 
일본 오뎅은 국물을 주지 않는다... 그래도 국물을 먹어 볼려고 달라고 하니 그릇 밑에 닿을 듯
하게 한 수저 주는 데 정말 국물 맛이 진국이다. 수육과 함께 먹는 오뎅은 정말 쫄깃쫄깃하다.
이게 3인분 정도인 듯 한데 가격이 무척 비싸다.
 
 
직장 퇴근 후 동료들이 아닌 각자 혼자 먹는 사람들이 많다.
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