밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.~~~
뉴질랜드 무역 산업 진흥청 (New Zealand Trade and Enterprise)이 주관하는 뉴질랜드 식음료 전시 및 시식 행사인 ‘
뉴질랜드 푸드 커넥션 2013 (New Zealand Food Connection 2013)’에 초대되어 다녀왔습니다.
전 처음 참가했는데, 어느덧 제 8회를 맞이하였다고 하는데, 국내 식·음료 산업 관계자에게 뉴질랜드의 식품 및
음료를 소개,협력 가능성을 모색하는 행사로 일년에 두 번 부산과 서울에서 열린다고 합니다.
뉴질랜드 치즈와 음료에 대한 국내수요가 늘어나면서 2007년 이후 치즈는 89%이상, 프리미엄 주스 및 맥주를 포함한
뉴질랜드 음료 수입이 전년 대비 두배 가까이 증가하는 등 지난 3년간 빠른 성장세를 보이고 있다고 하고요.
이는 고품질 식음료를 선택하는 한국 소비자들의 성향이 뉴질랜드 식음료의 특성과 부합했기 때문이라네요.
이번 행사에는 아보카도 , 쇠고기, 맥주, 아보카도 스프레드, 바질 페스토, 와인, 미트파이, 육포, 그린쉘 홍합, 블랙
커런트, 과일, 커피, 시럽, 사골엑스트렉드, 쥬스 등등의 다양한 최상급 청정 식.음료제품들을 볼 수 있었구요.
우리 입맛에도 잘 맞는 제품들이 많아서 호응이 좋았답니다.
또한 참가한 기업들의 제품 전시 뿐 아니라 이들 식자재를 이용한 다채로운 음식도 맛볼 수 있기 때문에 현장에서
식.음료 관계자들이 실질적인 비지니스 논의를 할 수 있는 기회도 된다고 합니다.
뉴질랜드 푸드 커넥션을 계속 이어옴에 따라 뉴질랜드 식·음료 시장의 트렌드를 알림과 동시에 한국의 식·음료 업계
및 소비자들의 니즈를 파악하고 양 국가간 식·음료 산업의 교류를 촉진시키는 대표적인 행사로 자리매김하고 있다고
합니다.
장소 프라자호텔 그랜드 볼륨
일시 2013.11.14 ( 목 ) 오후 2시 30분
소공동에 있는 프라자 호텔 그랜드 볼륨에서 행사가 있었습니다.~~
뉴질랜드 푸드 컨넥션이 2시 30분부터 6시까지 진행되었구요.
저희 블로거들 초청 외에 식.음료 관계자들까지 함께 하는 자리였답니다.
호텔은 가끔 식사를 하거나 일이 있어 올 때마다 요런 격조있는 분위기에 매료되고요.
꽤 많은 분들이 초청되었네요.
저도 초대되어서 이름표를 받았답니다.
뉴질랜드의 깨끗하고 순수한 자연 환경으로 인해서 좋은 식재료들이 많이 생산되고 있나 봅니다.
이번 행사 관계자분들로 행사에 앞서 행사 전반에 관한 설명과 뉴질랜드 푸드에 대한 개괄적인 설명이 있었습니다.
뉴질랜드 대사님과 라이언 프리어 뉴질랜드 무역산업진흥청 관계자분입니다.
브라운색의 양복을 입으신 뉴질랜드 대사님이 영어로 말씀하시면 한국분이 통역을 해주셨구요....
검은 양복을 입으신 '라이어 프리어'님은 한국에 6년간 사셨다는데, 한국어를 얼마나 잘하시던지 깜짝 놀랐습니다.
각종 식음료들이 전시되어 있구요.
빈 테이블은 음식을 가져와서 먹을 수 있는 자리랍니다.
이번 행사에 참가한 제품들을 이용해서 만든 음식들을 한자리에 전시해 두었습니다.
그러므로 이 요리들만 보면 이번 행사 제품들을 일목요연하게 볼 수 있어서 편하구요.
뉴질랜드에서 유명한 블랙커런트로 만든 요리들도 보이구요.
육포를 이용한 나초, 육포 주먹밥, 치즈들....
바질 페스토를 이용한 요리들...
그린쉘 홍합을 이용한 요리들....
블랙 커런트을 이용한 치즈 케잌도 보이구요.
연어를 이용한 스테이크, 그라탕...
맨 아래는 불고기를 이용한 파스타입니다.
둘째 줄에는 사골 엑스트렉트 ( 엑기스 국물 종류 ) 을 이용한 꼬리곰탕, 설렁탕, 떡국 등을 볼 수 있구요.
셋째 줄에는 묵은지를 사용한
가장 인상적이었던 미트 파이..
빵은 페스츄리처럼 겹겹이 층을 이뤄서 바삭하고 속은 다진 고기가 가득 들어 식감이 좋구요.
우리나라 라면에 견줄 만큼 인기있는 음식이라네요. 직접 먹어봐도 맛도 좋은데다 양도 많아서 하나만 먹어도 든든하답니다.
고기를 넣기도 하고 과일을 넣기도 해서 내용물을 달리하면 여러 종류가 나오고요.
구아카몰 타프나데...
치킨 랩~~~
간장 소스를 곁들인 아보카도...
아보카도 바나나 스무디는 아주 부드러워요.~~~
아보카도 쉬림프 샐러드...
요리를 즐겨 만드는 사람으로서 이런 요리들을 보면서 응용해서 만들고 싶은 생각이 마구 샘솟네요.
그린쉘 홍합이나 미트파이, 블랙커런트, 샷(Shott Beverages), 와인 맥주 등 다양한 제품을 모아 전시한 곳이구요.
주스에서 칵테일까지 여러 용도로 사용 가능한 시럽 제품으로 유명한 샷이 참 독특했답니다.
연어를 이용한 연어 말이입니다.~
병도 예쁘고 색감도 너무 예쁘지요?
직접 메뉴 설명도 해주시고 접시에 음식을 덜어주시기까지...
보기만 해도 맛있어 보이지요? 우리 입맛에도 대체로 다 잘 맞는답니다.
파스타 종류의 요리구요.
묵은지 갈비 토마토 소스 찜으로 퓨전 요리라고 할 수 있는데 인기가 많았답니다.
맥주나 와인 종류도 너무나 다양했는데, 술을 잘 못 먹는 관계로 아쉽기 그지 없었답니다.
맥주의 종류도 매우 다양하여 흑맥주부터 라거 종류 등등 신기하기만 하네요.
TUI 는 수제 맥주라고 하고요.
맥주 색감이 다 다르지요.~~
저도 맥주는 한 모금 시음해 보았구요. 여기서 먹으니 더 맛이 좋은 것 같네요.~~
농축한 사골 엑스트렌드로 간편하게 국물 요리를 즐길 수 있답니다.
설렁탕이구요.
꼬리곰탕입니다.~~
떡국입니다.~~
요 사골 엑스트렉드를 넣어주면 간편한 국물요리가 된답니다.
사골맛이 진하고 고소해요.~~~
치즈 케잌도 너무 부드러워요.
바닐라 아이스크림도 맛있게 먹었구요.
뮤즐리와 과일 샐러드..
화려하게 장식된 디저트는 언제나 먹고 싶은 충동을 느끼게 해주네요.
쇠고기로 만든 요리들...
완자모양의 음식도 있고, 육포를 활용한 나초, 주먹밥도 맛이 괜찮았답니다.
제일 반가웠던 육포...
남편이 이 육포를 좋아해서 인터넷으로 가끔 주문해 먹고 있었는데, 여기서 보니 어찌나 반갑던지....
유명한 기센 와인
식전주로 과일이나 새콤한 드레싱이 첨가된 야채 및 연어 샐러드와 어울린답니다.
입안 전체에 놀라운 생동감과 백포도의 느낌이 나며, 전체적인 피니쉬를 개운하게 이끌어 내는 와인이랍니다.
잡지에 소개된 기센~~~
삼형제의 꿈과 열정이 담긴 와이너리...
뉴질랜드 유명 특산물인 블랙 커런트 타르트~~
블랙 커런트 요거트~~
블랙 커런트 샤벳~~
뉴질랜드하면 그린쉘 홍합이 유명하니 홍합 요리가 빠질 수 없구요.
따끈한 홍합탕~~
치즈를 올려 오븐에 구운 것으로 맛이 고소해요.~~
가장 맛있었고 인상 깊었던 미트 파이~~
빵으로 이루어진 겉은 바삭하고 안에는 고기가 듬뿍 들어서 맛이 아주 좋답니다.
과일을 넣어 만든 파이~~
연어를 요렇게 깔끔하게 포장해서 판매하고 있답니다.
연어 스테이크~~~
연어 소금구이~~
블랙베리 제품도 보이구요.
요즘 베리류가 인기몰이 중인데, 항산화 물질이 많아서 노화방지, 암 예방에 좋답니다.
이처럼 뉴질랜드 식음료들의 전시 제품들의 설명을 들으면서 시식도 할 수 있어서 더욱 좋았답니다.
맛의 세계는 무궁무진하다는 것을 깨닫게 됨과 동시에 우리 입맛에도 은근히 잘 맞아서 세계적인 음식은 어느 나라 입맛에도 통하는 것이 아닌가하는
느낌을 받았습니다.
음식이 많이 동이 나서 셰프님들이 아주 바쁘셨답니다.
그만큼 음식 인기가 많았다는 것이죠.~~
시식 테이블이 따로 있는 것도 편하구요.
단체 기념 사진입니다.~~
행사가 끝나고 선물을 한가득 안고 돌아왔습니다.~~
맥주, 와인, 쥬스, 블랙 커런트, 샷( 레몬 허니& 진저 ) 미트 파이, 요리 레시피 책자 등이 들어 있었답니다.
핫한 상품들만 모두 모여 있었구요.~~
미트 파이 상자~~
미트 파이에 대한 종류별 설명이 있어서 좋구요.
가장 좋아하는 미트 파이가 들어 있을 줄은 상상도 못했는데, 집에 와서 또 먹어봐도 역시 맛있네요.
아껴 먹으려고 냉동실에 넣어두었답니다.
요리 레시피 노트...
튼튼하고 심플한 앞치마도 선물로 주셨는데, 사진보다는 실제가 옷감도 좋고 예뻐요.
제품에 대한 책자들도 꼼꼼히 넣어주셨네요.
평소에 요리를 즐겨 하는 사람으로서 다양한 식음료에 대한 관심도 많고, 직접 식재료를 구입하여 요리를 해먹고
있어서 새로운 제품에 대해서 관심이 많습니다. 그러던 차에 이번 행사에 초대되어 즐거운 시간을 가졌습니다.~~
뉴질랜드 식음료 제품들이 생각보다 좋은 제품들이 많다는 것에 상당히 놀랐습니다. 물론 몇몇 제품은 이미 알고 있는
제품들도 있었구요.
초대해주셔서 감사합니다.
내년 행사 때에는 어떤 새로운 제품이 나올까 기대가 되네요.~~~
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jshin
헤이남
