선릉역 맛집 에서의 늦은 접선.. ㅋ 먹고 나오니 밖이 너무 어두워서 엄청나게 늦게 만난거 같았지만 사람 몰리기 전에 들어가서 사람들 엄청 많아지기 전에 쒼나게 먹고 나온거라 그렇게 늦은것도 아니었는데 요즘 해가 빨리지니 초저녁도 깊은 밤처럼 느껴져요.. 쒼나게 먹고 카페가서 밥먹은 시간보다 훨씬 더 오래 수다 떤건.. 비밀..ㅋ 화사가 쏘아올린 작은 곱이라고 할만큼 대란오브대란이 났던 메뉴~ 화사가 먹은 대한곱창입니다..ㅋ 선릉역이랑 가까워서 반가운 얼굴과 올해 마지막 곱 먹으러 고고~
이때만해도 대한곱창의 인기를 실감하지 못했네요.. 너무 늦게 만나면 수다 떨 시간이 부족해서 좀 일찍 만나서 놀자~라고 했던거라.. 근데 뭐~ 조금 지나니 빈테이블 찾기가 힘들더만요~ 화사가 쏘아올린 작은 곱은 여전히 고공비행중인가봐요~ 사진 찍을땐 몰랐는데 사진 찍는다고 브이~ 해주는 직원분의 센스~ㅋ 사진 보다가 발견했네요~ㅋ 이 자리를 빌어 심심한 감사의 말씀을..ㅋ
소대창이 전문인 선릉역 맛집이구요~ 당연히 모듬으로 주문해줍니다~ 골고루 먹어야죠~ㅋ 모듬에 화사가 먹어서 더 인기많아졌다는 전골도 뚝배기로 주문하고 다 구워먹고 밥 볶아먹기로~~ 철판구이의 대미는 볶음밥이잖아요~?ㅋ 볶음밥 먹으려고 철판요리 먹는 일인이라..^^:;
ㅋ 메뉴판보다 메뉴판 밑에 쓰여진 문구들에 더 관심이..ㅋ 젓가락, 숟가락 3회 낙하시 설거지 벌칙 있다니 참고하시구요~ㅋ 얼굴은.. 왜 아픈걸까요~?
대한곱창의 기본 세팅입니다~ㅋ 자리에 앉으면서 모듬이요~를 외치고 나면
각종 소스들과 함께 부추무침도 등장해줘요~ 저땐 몰랐는데 부추김치 아래 김치항아리 있습니다~ㅋ 곱창 구울때 부추무침이랑 김치랑 같이 올려서 구워주더라구요~ 김치가 구워먹기 좋게 숙성시킨거라 구워먹으니 더 굿~
모듬은 당연히 골고루 먹는 재미죠~ㅋ 염통부터 곱창, 막창, 대창이 다 있어서 취향에 맞게 골라먹는 재미~ㅋ 골고루 하나씩 맛보는 재미~ 그 외에 각종 채소들도 함께 나와서 지글지글한 기름에 구워먹는 재미도 쏠쏠하구요~ 감자랑 단호박 푹 익도록 철판 위에 두었다가 집어먹음 넘 맛나요~
먹기 좋은 크기로 잘라주는건 기본이지요~?ㅋ 대한곱창은 직원분들이 맛나게 구워주시니 자리에 앉아있는 우리는 맛나게 먹어주면 되요~ 맛나게 구워주니까 맛나게 먹어주는게 예의~ㅋ
그 사이 선릉역 맛집의 뚝배기전골도 나와줍니다~ 테이블에 도착해서도 가열차게 끓어주고 있어요~ㅋ 뚝배기전골 가져다 주신 직원분이 화사가 좋아하는 메뉴라며~ㅋ
얼큰한 국물 속에 곱창이 가득 들어있습니다~ 술을 부르는 메뉴인듯요~ㅋ
그리고 작은 불쇼가 이어졌어요~ㅋ 이때만해도 노릇노릇하게 익히기 좋고 잡내 없어지니 잘됐다 했는데
진정한 불쇼는 따로 있었다는 거~ㅋ 아 진심 깜놀..ㅋㅋㅋ 일단 직원분의 주의사항에 따라 살짝 몸을 뒤로 빼줍니다~ㅋ 알콜 먼저 장전해주구요~
헐~ 원래대로 앉아있었으면 머리카락 날려먹을뻔~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 완전 깜놀했네요~ㅋ 이것이 대한곱창의 진정한 불쇼~ㅋㅋㅋㅋ 테이블마다 한번씩 일어나는 일이에요~ㅋ 덕분에 잡내는 안녕~~~~이라는..ㅋ
잡내까지 싹 날려버렸으니 이젠 다시 가열차게 구워주는 일만 남았습니다~ 하지만 이쯤되면 꼭 먹어줘야 하는 부위가 있지요~
모듬구이 먹방의 시작은 염통~~!!ㅋ 염통이 가장 먼저 익기도 하지만 너무 오래 익히면 질겨지니까 가장 맛있을때 먹어주는 센스~~
대창은 가장 오래 구워야하는 부위~ 그래야 기름기가 빠지고 담백하게 즐길수 있어요~
ㅋ 이것이 선릉역 맛집 모듬구이의 완성판~ㅋ 먹기 좋게 잘라놓은 곱들과 부추무침, 김치까지 올려주면 신나게 젓가락질 할일만 남아있는거죠~ 막창과 대창은 중간중간 뒤집어가면서 더 노릇노릇하게 익혀 먹으면 되구요~
겨울에 곱이 가장 많이 들어있어서 이맘때 더 맛나다는 곱창부터 맛봐줍니다~
청양고추 듬뿍 넣은 달달한 과일소스에도 찍어먹고 기름에 달달 볶아진 부추무침이랑도 먹구요~ 대한곱창 과일소스에는 취향껏 청양고추 듬뿍 넣어 즐겨줘도 되요~ 전 매운거 좋아라해서 청양고추 듬뿍 넣고 먹어줬는데 역시 더 맛나요~ ㅋ
이때쯤 되면 떡도 말랑말랑하니 잘 구워져서 하나씩 쏠랑쏠랑 집어먹어줍니다~
막창도 김치랑 먹어주고~
가장 오래 불판 위에서 열일한 대창도 맛봐줘야죠~ㅋ 소스가 다양하니까 어느 소스랑 같이 먹느냐에 따라 다른 맛으로 즐길수 있는 대한곱창이에요~
맛
파란빵
jessij
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