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일산에서는 오마카세 스시야

2군데 정도를 제외하고는

딱히 스시가 맛있는 곳이 없다 (내 기준)

그러다가 찾게 된 운정맛집 스밈

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다 먹고 나오면서 찍은 외관

그만큼 빨리 들어가고 싶어서

마음이 아주 급했었음

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운정 맛집 스밈 메뉴판

오늘의 요리 같은 것들은

그 날 상황에 따라서 변동이 있을 수 밖에

가성비가 가장 좋은 코스메뉴를 먹기로 결정

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스밈은 초밥을 맛있게 만들기 위해서

손의 압력을 약하게 하여 초밥을 쥔다고 함

몰랐던 팁들 휘리릭 읽어주기

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내가 운정 맛집 스밈에서 가장 반가웠던 것

바로 츠루우메유즈 사케를 판매한다는 것!

예전에 동편마을 우타에서 한번 먹어봤는데

이거 진짜 ㄹㅇ 맛있었다고 ㅠㅠ

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바 자리도 있고 테이블도 있고

평일이었는데도 예약석이 있더라

동네 일식당이라고만 보기에는

인기가 꽤 많은 운정 맛집

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츠루우메 유자 (8,000원)

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온더락으로 먹지 않고

물을 살짝 넣어 희석해서 먹어주기

어떻게 먹던 존맛이라구요

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스밈코스 (20,000원 X 2)

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사시미도 나오고 초밥도 나오는

스밈코스를 2개 주문했음

운정맛집 스밈에서 가장 인기있는 메뉴

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애피타이저로 등장한 대파구이

사실 계란찜도 나왔었는데

그 사진은 어디로 갔는지 모르겠다

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사시미 5p

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초밥이 나오기 전에

먼저 주시는 5종류의 사시미

이 때부터 이미 어깨 들썩들썩

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분명히 어떤 종류인지

운정 맛집 스밈 직원 분이 설명해주신 것 같은데

1도 적어놓지 않은 나는 몰라~

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일단 정말 아름다웠던 관자...

이 감동을 혼자만 나누고 싶네요

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그리고 정말 부드러웠던 다랑어

참치는 너무 많이 먹으면 느끼한데

딱 사시미 몇 점 먹는 것은 최고로 맛있음

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초밥 7p

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그리고 사시미 다음으로 나왔던

운정 맛집 스밈 초밥 7피스

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일단 보기에도 예쁘지만

질도 전혀- 떨어지지 않는 비주얼

초밥 1개의 크기도 큰 편이었음

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운정 맛집 스밈에서 같은 메뉴를 주문했는데

센스있게 사람마다 다른 접시에 주심

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고등어부터 연어, 광어,

그리고 후토마끼 등등

7가지가 다 다른 종류로 구성

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초밥의 사이즈가 크기 때문에

생선도 밥도 큼직한 편

그래서 밥을 좀 덜어내고 먹었었다

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개인 접시에 담아주신

간장에 초밥을 찍어서 먹어주기

이것 참 맛있네 쫄깃쫄깃하고

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연어도 부드러운 식감이 좋았음

사실 다른 종류 초밥들이 맛있어서

연어는 평타 정도 치는 맛

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튀김 3p

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고구마 튀김, 새우튀김에 더해서

특이하게 팽이버섯 튀김까지 있었음

버섯튀김은 튀김옷 자체에 간이 되어있으니

간장에 찍지 말고 먹으라고 하셨다

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튀김 색깔도 깨끗하면서

식감도 바삭바삭하더라

어느 하나 소홀히 하지 않는 정성

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덕분에 또 한번 돈 안 아깝게 먹은 날

정식이라고 하면서 대충 주는 곳들도 많은데

하나하나 깔끔하게 주시는 음식들로

예쁘고 맛있는 대접을 받은 듯한 운정 맛집 스밈

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