아담한 파스타와 리조또 전문점으로,,

데이트하기 딱 좋은 이곳_

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오너 쉐프님 혼자 운영하시는 1인 업장인데,, 오히려 그래서 더 정감가고 아늑한 곳이다 ^^

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취향따라 가감하거나 변경도 가능하기에~

누구와 함께 하든 입맛에 딱 맞출수 있는 곳이 아닐까 싶다.

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홍대 파스타 합정 홀로키친에서,, 엔초비파스타와 바질크림리조또를 즐겨보자.

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합정역과 홍대입구역 사이.. 어느 역에서 내리든 도보로 이용이 가능한..

홍대 파스타 홀로키친~!

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내부도 넓지않고 공간도 애매하게 빠진 곳이지만..

잘 꾸며 놓았다는 생각이 드는 곳_

오너쉐프님 홀로 운영하는 곳이다보니 총 8석이 전부인 아담한 곳이지만 젊은 쉐프님의 열정과 친절로 아늑하게 다가온다.

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한쪽에는 피규어 인형들도 가득가득~

이런거 모으시는 취미가 있어 보이진 않으셨는데 말이지 큭큭_

의자에 앉아있는 곰인형도 귀여워서 한번에 담으려고 욕심부리다보니 아예 초점이 나가버린 사진... ㅠ

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메뉴 및 가격은,, 아래 메뉴판 사진 참고하시길_

런치는 9900원이라는 저렴한 가격에 만날 수 있고 주기적으로 변경된다.

런치메뉴인 케이준치킨크림파스타도 맛보고 싶은데~ 주말에도 가능하려나?ㅠ

참고로.. 일요일은 휴무_

엔쵸비오일파스타는 만천원이라는 저렴한 가격부터 시작된다~!

스위티즘은 여기오면 바질크림을 버리지 못해서 매번 연어바질크림 파스타나 리조또를 주문하게 되더라..ㅋㅋ_

바질페스토를 사용하는 제노베제 파스타도 한번 맛보고 싶은데.. 이번에도 역시나 다음을 기약하고.. 바질크림파스타로!! ^^;

혹시나 연어 대신 새우로 변경해주실 수 있으실지 여쭤봤는데 OK~!!

요런게 오너쉐프레스토랑의 큰 장점인듯 싶다.

함께하신분은 엔쵸비 매니아셔서 엔초비 맛만 가득 느낄 수 있도록 다른 재료는 최소화해달라고 하셨다.

모든 메뉴는 파스타 대신 리조또로도 변경되기에.. 면이 안땡길땐 리조또도 좋은 선택이다.

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홀로 운영하시는터라 메인 음식에만 집중하시느라 제조음료는 취급하지 않지만..

타 레스토랑처럼 와인이나 콜라 등을 비싸게 받지도 않는다.

와인 한병 정도는 미리 양해를 구하면 콜키지도 안받으니,, 혹시나 고급와인을 곁들이고프신 분들은 챙겨가셔도 될듯..ㅋㅋ_

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훤히 보이는 주방 공간_

젊은 남자 쉐프님 홀로 운영하시는 곳임에도 아주 깔끔깔끔하다~!!

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기본으로 제공되는 피클도..

알록달록 색감 고려해주셨네 ㅎㅎ_

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그린올리브 수급이 안된다며 이번엔 청포도가 제공되었는데..

평소 올리브 안먹는 스위티즘 취향저격~!!

얼리고 요렇게 잘라 설탕 곁들여 제공되어도 비쥬얼도 괜찮고 맛도 상콤달콤 아주 좋더라 ^^

바로 나온 직후에 먹으면 너무 딱딱하니 살짝만 녹은 후 먹으면 굿굿_

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제공된 메뉴 전체샷_

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새우바질크림리조또_

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앞서 말한데로~ 원래 바질크림리조또에 얹어지는 연어 대신.. 이날은 새우가 땡긴터라 새우로 요청드렸다.

물론 연어도 비쥬얼 좋고 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 구워내는 솜씨도 훌륭하지만..

새우도 역시나 만족스러운 비쥬얼이다 ^^

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새우 사이즈도 제법 큼직하고 말이지~

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다소곳이 얹어진 새우가,, 꼭 사장님의 차분한 성격을 대변하는듯 싶다.

새우 외에 방울토마토, 브로콜리, 마늘쫑, 올리브, 양파 등이 곁들여진 모습_

마지막에는 치즈도 듬뿍 갈아 뿌려주셨네 :)

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비쥬얼부터 좋았던 새우는,, 탱탱한 식감 역시나 좋았다.

한입 가득 오물오물~

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홍대 파스타 홀로키친의 바질크림 소스는 그야말로 예술~

매번 감탄해서 또 찾게 만드는데 무슨 말이 더 필요할까? ㅋㅋ_

느끼하지 않으면서 고소함은 그대로 간직한 바질크림은.. 매번 다른 메뉴 도전을 못하게 막는다 큭큭_

리조또는 죽처럼 너무 묽지 않게 나오는게 맞다고 하는데..

물론 요것도 좋지만 다음에는 스위티즘 취향에 맞추어 좀 더 소스 넉넉히 촉촉하게 해달라고 요청드려봐야겠다~!

요런게 오너쉐프 레스토랑의 장점이니까 ㅋㅋ_

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엔초비 오일 파스타_

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스위티즘이 매번 바질크림을 포기 못하듯이..

함께하신분은 매번 엔초비를 포기하지 못하신다 ㅋㅋ_

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오일파스타 못하는곳 가면,, 그저 기름에 담긴 면빨 같은 이상한 음식을 내놓는 곳도 있는데..

홍대 파스타 홀로키친에서는 그럴 걱정이 없으니 매번 이 메뉴를 포기하지 못하시는 거겠지?

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오일의 촉촉고소함과 함께 엔초비의 짭쪼롬함까지~

함께 어우러지며 자꾸만 땡기는 맛이다.

훌륭한 퀄리티의 엔초비오일파스타.. 저렴한 11000원 이라는 가격도 아주 마음에 든다.

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영업시간은,, 11:30-21:00_

(브레이크타임 15:00-17:00)

일요일 휴무_

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홍대 파스타 합정 홀로키친이었습니다_

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주소 : 서울 마포구 동교로22길 38 1층 (서교동 464-28)

전화번호 : 02-6052-1377