멋진 요리들과 함께,,
다양한 와인을 즐길 수 있는 이곳~!!

스위티즘은 와인에는 사실 문외한이지만,,
소믈리에님께서 메뉴에 잘 맞는 와인 페어링도 해주시는데다가_
요리들 플레이팅도 어쩜 예술이더라구요 +ㅁ+

압구정로데오 와인바&다이닝,,
도산공원 맛집 퍼멘트비로 숑숑=3

.
.
.
.
.
.
.
갓포치유 건물 1층에 위치하고 있는,,
도산공원 맛집 퍼멘트비~!!
주차는 발렛파킹 가능하기는 한데~ 주차 공간이 넓지는 않은 관계로..ㅠㅠ
사람 몰리는 시간대에는 이미 만차라면 주차가 어려울수도 있어요_

깔끔하고 모던한 느낌의 내부 모습_
안쪽으로는 룸도 있어서,, 모임하기도 좋겠더라구요 ^^

메뉴는 시기별로 바뀔 수도 있지만..
대략적인 구성과 가격대는 아래 사진 참고하세요_
스타터, 메인, 누들&라이스 3가지 부류로 나뉘는데.. 스위티즘은 각각 하나씩 주문해보았답니다~!!

아래 사진 뿐 아니라,,
사진은 없지만 압구정로데오 와인바 답게 와인리스트는 따로 준비되어 있었는데요~
종류가 엄청 다양하게 있었답니다_

이날 메뉴와 우리의 취향을 말씀드렸더니,,
소믈리에님이 페어링 해주신_

 월터핸젤 에스테이트 샤도네이~!!

과일과 꽃이 어우러진 향으로,,
산미가 보드라우면서 볼륨감도 있고 소프트한 탄닌에 감칠맛을 가진 와인이에요_
함께하신분 중 와인을 아주 좋아하는 분이 계셨는데~
너무나도 좋아하셨다죠 ㅎㅎ_

문어 카르파치오_
나오자마자 비쥬얼에서 심쿵 +ㅁ+
색감이 너무나도 화려해서 마음속에 꼬옥 저장해두고 싶은 모습이에요 ^^

깔려있는 문어양도 꽤 넉넉하고~
금귤, 돌나물, 부추페스토 등으로 노랑과 초록빛을,, 살짝 곁들여진 고추퓨레도 붉은빛을_
그야말로 봄을 맞이하는 메뉴네요 ^^

다 좋았지만 굳이 한가지 내취향이 아닌건,,
조그만한 알갱이로 보이는 퀴노아 ㅠ
원래 부드러운 종류를 좋아하다 보니.. 퀴노아의 딱딱한 식감이 거슬리더라구요~> <
(근데 뭐 어디까지나 개인적인 취향이고,,
부드러운 문어와 먹기에 임팩트를 주는 퀴노아가 있어서 더 마음에 드시는 분도 계실지도..?)

한우 채끝 스테이크_
샬롯과 두릅, 당근 퓨레가 가니쉬로 곁들여져 제공되었어요,,

속에 아직 핑크빛이 살아있는게,,
스테이크 굽기 또한 마음에 쏙 들더라구요~!!
따뜻한 스테이크를 좋아하는터라 제공된 온도감은 살짝 아쉬웠어요 ^^;

함께 제공되는 누룩소금과 곁들여도 좋았지만,,
무엇보다 이 메뉴에서 압권이었던건 당근퓨레랍니다 +ㅁ+
위에는 올리브 파우더가 곁들여져 있고,,
당근 퓨레 자체에서 달고나스러운 맛과 함께 훈연된 불맛이 아주 강하게 느껴지는데_
퓨레에서 이런맛은 처음 느껴보았어요~~!
퓨레의 신세계,, 굿굿_bb

명란 크림 파스타_

바삭하게 튀겨진 칩이 위에 곁들여지니,,
먹을때 마다 식감이 아주 좋아요~
스위티즘은 과자마냥 요것만 집어먹기도 했다죠 크큭_
밋밋할 수 있는 색감은 약부추를 살짝 흩뿌려 초록초록 봄기운을 더해준 모습이에요,,

소스가 넉넉한편은 아니구요,,
꾸덕하게 면에 응집된 스타일의 크림파스타에요~!!
보통 명란파스타는 좀 짠맛이 강한 경우가 많은데..
퍼멘트비는 저염명란을 사용했는지 다른곳들처럼 많이 짜지않아서 먹기 좋았답니다 :)

압구정로데오 와인바&다이닝,,
도산공원 맛집 퍼멘트비였습니다~! > <"

주소 : 서울 강남구 언주로164길 34-2 (신사동 647-2)
전화번호 : 02-540-2211