안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

오랜만에 춘천에 바람을 쐬고 왔는데요. 춘천은 볼거리도 많고 맛집도 은근히 많아서 좋아요.

이번에 다녀온 곳은 춘천 흑돼지로 맛있는 집입니다.  제주도식 흑돼지를 재현했다고 할까요?

점심 특선으로 간장 게장 정식도 인기구요.

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한우 불고기 정식도 점심 특선 메뉴로 인기구요.

시간은 11:30-14:30분으로 시간대를 잊지 마세요.~~

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원래 오랫동안 한정식집을 해왔기 때문에 한정식에 걸맞게 멋진 한옥이 눈길을 끕니다.

요런 한옥에서 먹는 식사는 더욱 맛있게 느껴지지요.

실내 분위기는 한옥 스타일을 베이스로 하면서도 모던함과 심플함이 묘하게 조합을 이루고 있어요.

나무는 내추럴함과 편안함을 동시에 안겨주고요.

메뉴는 한우와 한돈이구요.

최상급 숙성고기만을 취급하는데, 1차 저온숙성을 거쳐 2차 물속 숙성을 거칩니다.

이 물속 숙성이 꽤 독특하지요?

외국에서도 수비드 조리법이라고 물속에서 조리하는 조리법이 유명하답니다.

후식, 주류 등과 점심 특선은 3가지로 판매되고 있어요.

한정식집을 하다가 고깃집으로 업종 변경을 해서 그런지 반찬이 아주 정갈하게 나오네요.

접시도 블랙 색상으로 고급지구요.

참숯이라 좋구요. 동남아산 구멍 뚫린 숯은 화력도 그렇고 몸에도 좀 안 좋은 것 같아요.

고기 요리에는 양파 부추 샐러드가 빠질 수 없지요. 간장과 겨자가 들어 있어 소스 맛이 개운하구요.

양파는 적양파를 같이 써서 양파 본연의 단맛이 더 강해요. 샐러드에는 흰양파보다 적양파가 더 좋답니다.

보랏빛 색상으로 안토시아닌도 많아서 항산화물질도 더 많구요.

여름철에 시원한 오이냉국.

살얼음이 동동 떠서 정말 시원하네요.

오이의 아삭함도 좋구요.

참나물무침, 상추, 깻잎, 고추, 고추무침, 오이장아찌, 물김치 등등

개인적으로 요 참나물 무침 너무 좋아해요.~~ 참나물 향이 진하지도 않으면서 은은한 게 맛있죠.

샐러드, 청포묵무침, 매운마늘장아찌, 명이나물, 양념 게장 등입니다.

반찬이 짜지 않고 슴슴한 게 마음에 들어요.

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부드러운 청포묵 무침과 명이나물.

명이나물은 산마늘이라고도 불리는데,  비타민 A 가 풍부해서 시력강화와 항독, 항산화 효과가 있으며, 섬유질이 많아서 독성 배출,

콜레스테롤 수치를 떨어뜨리며, 위염이나 심장병에도 효과가 있다고 하네요.

가격이 비싼 명이나물은 고급 식당에서만 주로 나오죠.

저는 간장게장보다 양념게장을 더 좋아하구요. 양념 게장은 추가로 주문한 것이랍니다.

완전 밥도둑이지요.~~

양념이 맵지도 않으면서 입에 착착 감긴답니다.

마늘 몸에 좋은 거 아시죠? 마늘 많이 드시구요. 고추장 양념이 되어 있어서 감칠맛이 있어요.

물은 생수병으로 나와서 아주 좋아요.

훨씬 위생적이랍니다.

흑돼지 오겹살이랑 목살입니다.

두툼한 비쥬얼이 남다르죠? 새송이 버섯도 있어서 좋구요.

굽는데 시간을 걸리지만, 얇은 고기하고는 차원이 다르죠.

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이렇게 통으로 구어주면 육즙이 살아 있어요.

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익는 시간을 기다리는 게 고통이지요. ㅋㅋ

노릇하게 잘 구워졌지요?

고기는 지하암반수로 숙성한 거라 확실히 부드럽고 맛이 좋아요.

제주도식은 멸치젓갈 소스를 주는데, 제주도식으로 고기를 이 소스에 찍어먹지요.

요거 습관되면 멸치젓갈 소스 없으면 맛이 밋밋해서 못 먹겠다는 분들 많다고 하네요.

쌈에 싸먹어야 제맛이구요.

명이나물은 고기를 싸먹으면 별미랍니다.

돼지갈비입니다.

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돼지갈비를 좋아해서 돼지갈비는 추가로 꼭 먹어주는 편이죠.

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참숯에 굽는 돼지갈비 맛은 말할 필요가 없겠지요.

양념이 짜지 않아 좋아요.

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양파부추 샐러드에 곁들여서 먹어도 좋구요.

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된장찌개는 구수한 멸치 국물에 된장이 들어 있어 고기 요리에는 꼭 곁들여줘야 하지요.

이 집 된장찌개는 버섯이 많이 들어 있어 좋구요.

식당 안에 놀이방 대신 게임방이 있어서 게임 좋아하는 아이들이 들어가면 안 나오는 곳입니다.~~

커다란 홀과 룸이 구분되어 있어서 룸에서 드시고 싶은 분들은 미리 예약하시면 되구요.

별관도 있어서 회식장소나 돌잔치 등 모임에도 좋아요. 한옥이라 행사용으로 분위기 만점이지요.

개인적으로는 돼지갈비보다 흑돼지를 더 추천하고 싶어요. 돼지갈비는 다른 곳에서도 흔하게 드실 수 있지만, 제주도식

멸치젓갈이 있는 흑돼지는 맛볼 수 있는 곳이 제주도 아니고는 흔치 않기 때문이지요.

휴가철에 춘천여행 계획 있으신 분들은 흑돼지로 한번 드셔보세요.~~

주소 춘천시 동면 만천로 102

전화 033-244-1100

영업시간 11:00-21:30