인계동 참치 맛집 '마초'

마초

업종:초밥/롤전문

상권:수원

2017.06.02

		맛 서비스 분위기 가격

		점심특선

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안녕하세요 ㅎㅎ
회덕후인 저는 오랜만에 참치가 땡겨서
요즘 유명한 인계동 참치 맛집인 마초에 갔어요!!~

인계동 나혜석거리 쪽에 위치한 인계동 참치 마초!!

외관 입간판에는 이렇게 써있네요ㅎㅎ

마초점심특선 (11:30~14:00)
실속세트 9900원
50인분 한정판매,
우동,롤3P, 롤3P, 모듬초밥

16시~17시는 브레이크 타임이니 참고 하시길~

전용 주차장이 있어서 편하게 주차를 하고 들어갔어요 ㅎㅎ
음식점에 주차장이 없는 곳도 많은데
여긴 넓은 주차장이 따로 있어서
좋더라구요!!

아늑한 분위기의 내부 인테리어~
혼술이나, 연인과의 데이트 코스로도 제격일 듯 싶어요 ㅎㅎ

주방장님께서는
마초 본점 오너 셰프,
15년 한국 푸드카빙 명장,
현 포항대 외식호텔 조리 산업,
푸드카빙 외래 교수
현 수원J.G 카빙아카데미 원장
현 한국가빙데코레이션협회 이사,
심사/자문 위원
경기대학교 대학원 식공간연출 석사
발안바이오고등학교 푸드카빙 강사

라고 하세요.. 어마어마한 경력을 가지고 계시네요!!
이런 주방장님의 요리를 먹게 되다니!~~
고급 레스토랑 부럽지 않네요 ㅎㅎㅎ

고급스러운 분위기를 자아내는 원목 인테리어가 눈에 띄었어요!~
아늑하고 격식이 느껴지는 자리도 따로 마련되어 있어서
소개팅이나 회식 장소로도 좋을 듯 해요 ㅎㅎ

숟가락 젓가락과 물컵까지도 원목이라니!!
완전 취향저격 이였어요!!~

메뉴판을 보니 다양한 메뉴가 있더라구요
최상급 참치뱃살(혼마구로)도 있고…

한참 고민하다가 시킨 것은 하프코스2~3인분!
쥬도로 6P, 오도로6P, 가마도로6P, 배꼽살 4P, 연어뱃살
특선초밥 1인분, 연어구이, 전복회 1마리 그리고 새우장 3마리!!

이 모든 게 나온다는!!!!!

한국을 대표하는 카빙 명장이 운영하는 참치, 초밥 전문점이라
어떤 메뉴를 먹어도 다 맛있을 거 같았어요 ㅎㅎ
옆 테이블 손님들이 드시는 것도 넘 먹음직스러워서 다 시켜버릴뻔….

드디어 저희가 시킨 하프코스가 나왔습니다!

셰프님이 말씀하시기를,
음식이 나오는 순서가 있다고 하셨어요

순서는
새우장과 묵은지 - 우동 - 특선초밥 1인분 - 배꼽살, 쥬도로 – 연어구이 – 참치갈비구이 - 오도로&가마도로 - 전복과 연어뱃살

인계동 참치 마초는 음식 순서까지 정해져 있고
플레이팅도 예쁘게 잘 나와서 최고급 음식을 먹는 기분이라 기분이 좋았어요 ㅎㅎ

우동인데 뚝배기에 주시는 센스…
우동 정말 금방 식는데 .. 그 단점을 보완하신 듯 해요!!

요건 우육탕!

낮에는 무척 덥지만 아직 저녁에는 쌀쌀한 탓에
따뜻한게 땡겼는데 국물 음식 먼저 주셔서 좋았어요 ㅎㅎ

따뜻하고 맛있어서 소주가 딱 땡겼다는..ㅋㅋㅋㅋ
소주를 부르는 맛이랄까요?ㅎㅎ 이것만으로도 소주 2-3병은 금방일 듯 ~~

다음으론 초밥!

초밥은 참치, 연어, 묵은지, 광어, 새우, 장어 등 12피스에요~
인계동 참치 마초 셰프님께서 초밥 맛있게 먹는 팁도 알려주셨어요 ㅋㅋㅋ
저를 포함한 보통 사람들은 밥에 간장을 찍어 먹는데 ㅎㅎ
회 부위에 간장을 찍어서 먹으면 밥알이 흩어지지 않아서
깔끔하고 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 해요!!

엄청난 꿀팁이죠!!ㅎㅎ

보통 초밥집 가면 밥도 별로고 어떤 곳은 심지어 밥이 좀 딱딱하기도 하는데
인계동 참치 마초는 주문과 동시에 셰프님께서 밥을 바로 지어서 그런지
다른 초밥집에 비해서 밥알들이 고르게 퍼져서 밥도 맛있고 살살 녹더라구요!
이런 ‘온 초밥’을 만들어 주는 곳은 수원에 몇 군데 없다고 해요
회까지 싱싱해서 완전 짱이였어요 >.<ㅎㅎ
참치맛집으로 유명한데 초밥맛집으로도 불려도 될듯해요 ㅎㅎ