(조치원 맛집) 38년 전통 원조 파닭 맛집(신흥 파닭)

안녕하세요.!!

세 남자가 사는법,,!!^^

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

파와 같이 먹는 파닭을 처음 선보였다는 조치원...!!

그중 1978년 개업해서 올해로 38년의 전통을 지닌 원조 파닭 맛집!!

신흥 파닭...!!^^

세종시 조치원읍 신흥리에 위치해 있습니다..^^

최근에 백종원의 3대 천왕에 소개가 되면서 유명세를 떨치고 있는 신흥 파닭!!.....

사실 이 방송 보면서 원조 파닭집이라는 타이틀 때문에 꼭 먹어보고 싶어서 ....

메모해두었다가 어렵게 시간을 내서 찾아간...!!

영업시간은 오전 12시 ~ 오후 10시 30분...

매주 일요일은 휴무...!!^^

문을 열고 들어가면 의외로 세련된 실내가 펼쳐집니다...^^

작년 12월에 SBS 백종원의 3대 천왕에 소개가 된 신흥 파닭..!!^^ ....^^

백종원의 3대 천왕 촬영 후 백종원과 이집 사장님 내외의 인증샷 사진..!!^^

오늘 소개하는 신흥 파닭집의 오래전 사진....!!^^

큼지막한 기름 솥이 여러개...!!

파닭이라는 이름이 전국적으로 퍼지기전 ....

처음 시작된 파닭의 원조답게...

리모델링 하기전 신흥 파닭집의 유명세가 오래된 사진에서 보여집니다....^^

실내는 상당히 깔끔합니다...^^

칸막이가 된 4인 테이블도 보이고..^^

벽면에 보여지는 사진....

1978년 닭 튀김집으로 시작해서....

파닭으로 유명해진 38년 전통 신흥 파닭집의 역사가 한눈에....^^

실내 끝 부분에는 미니 공연장도 보입니다..^^

파닭을 맛있게 먹는 비법을 설명하는 백설명 발송 영상.......^^

아버지 손에 들려오던.....비닐 봉지안에 모락모락 피어오르던 파닭...!!

서비의 어린시절 통닭에 대한 기억은 .....

1960년에 개업해서 올해로 55년의 전통을 가진 명동 영양센터의 누우런 봉지에 담긴 전기구이 통닭...!!^^

메뉴는 달랑 2가지로...

파닭과 통 파닭...!!

음료와 주류...!!^^

파닭은 16호 크기의 큼지막한 닭을 절단 후 튀겨서 파를 올려주는 것이고...

통 파닭은 독특하게 토종닭을 통으로 튀겨주는 ....

통 파닭인 토종닭을 손질하는 모습....^^

파닭을 주문 했는데......

토종닭을 손질하는 모습을 보니...

토종닭을 통으로 튀겨내면 겁나게 맛나겠다는 생각으로...^^

통 파닭을 주문할껄 하는 생각을 잠시~~~^^

기름 온도를 맞춰서 큰 가마솥에 튀겨내더군요!!^^

참고로 파닭은 1KG 600G의 16호 닭을 사용하신다는데...

닭이 크다보니 칼로 절단하면 뼈 조각이 나오기 때문에 작두를 사용해서 깔끔하게 절단을 하신다고 합니다...!!

주방을 기웃하면서 작두 절단 모습을 보려 했지만 보지 못한...ㅠ

콜라 1,25ML 2,000원...!!^^

펩시가 아니라 코카 콜라라서 더 좋은..!!^^

치킨무 맛는 그맛이 그맛이고...^^

찍어먹는 양념도 너무 익숙해서 상상이 가능한 양념치킨 양념맛...!!

파닭이 나옵니다...^^

파닭 17,000원....!!

후라이드 치킨에 생파와 생 마늘이 올려진 형태..!!..

치킨의 양이 엄청난데...

콜라 패트병과 치킨 접시 크기를 가늠해 보여 드립니다..^^

파닭의 원조인 조치원 파닭이 전국적으로 유명세를 타면서...

요즘 체인 형태의 파닭집들은....

 생파에 양념을 하거나 허니 머스타드,겨자 같은 소스를 뿌려서 먹는....

 업그레이드 방식을 택한 곳들도 많은데....

오늘 소개하는 원조 파닭집인 신흥 파닭의 파닭은 단순하게....

후라이드 치킨에 생파와 생 마늘을 올려주는 단순한 형태..!!

날개 부터 먹어보면....

보여지는 하얀 뼈 색깔과 닭살의 촉촉함과 탄력에서 상당히 신선한 닭을 사용한다는걸 알수 있습니다..^^

비교적 두툼하게 입혀진 튀김옷이 상당히 바삭합니다....^^

닭 다리가 크다보니 닭 다리도 절단되어 제공되는..^^

튀김 옷은 마치 과자 같이 바삭거리고 간도 적당하면서 고소합니다..^^

파와 마늘을 얹어서 같이 먹어주면....

파의 단맛과 더불어서 고소한 후라이드 치킨의 맛이 어우러져서 맛있습니다..^^

그리고 마지막에 전해오는 그리 맵지 않은 생 마늘의 향이 입안을 감싸는...^^

양념 소스를 찍어 먹으면 달달하게 익숙한 양념치킨의 맛이.....!!^^

소스 찍어서 파와 마늘과 같이 먹어주고..^^

성인 4명이 먹어도 될만한 양이라서 결국 남긴......

포장을 부탁 드렸습니다..^^

포장해 와서 집에서 펼쳐보니...

백종원의 3대 천왕 백설명이 설명한....

왜 파닭은 종이에 싸서 닭의 열기로 파의 숨을 죽여서 파향을 입힌후....

먹어야 하는지 알게된.....!!^^

 닭 튀김 상태는 눅눅해졌지만......

파향이 스며든 후라이드 파닭의 맛이 바삭한 상태의 파닭과는 또다른 맛을 느끼게 해주는.....^^

확실히 두가지 버전으로 드셔보시길...!!^^

파닭의 원조 조치원...

38년 전통의 신흥 파닭..!!

솔직히 신흥 파닭의 파닭은 후라이드 치킨에 파와 마늘을 얹어서 먹는 단순한 형태라서....

 어느정도는 상상이 가능한 맛이지만...

비교적 두툼한 튀김옷이 마치 과자처럼 바삭한 부분과 ....

큼지막한 닭을 사용해서 양 자체가 상당히 푸짐하다는 점으로...

근처에 가시면 파닭의 원조집으로 한번쯤 들려 볼만하다는 결론으로...

가성비 좋은 파닭 맛집으로....

서비가 강추 합니다...^^

주소와 전번...!!^^