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경복궁 맛집 / 서촌마을 맛집

밍고네식탁

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오픈한지 얼마 되지 않았는데도

알음알음 소문난 레스토랑

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서촌 맛집이 모여있는 골목에 있음

박준우 쉐프의 오그랑베르 바로 옆이자

내가 좋아하는 빵집 미고당 맞은편

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날마다의 런치메뉴를

문 앞에 붙여두시는데

평일 런치에 와서 즐기는게 꽤 쏠쏠함

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매장은 딱 적당한 크기였고

분위기는 아주 괜찮았으며

테이블 간 간격도 마음에 들었음

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깔끔하게 정리되어서

준비된 식기들도

밍고네식탁의 깔끔함이 엿보임

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메뉴는 이러하다

그다지 저렴하지도 비싸지도 않은 가격

그렇지만 너무나도 다 맛있어보여서

고르는데 애를 좀 먹었음

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미니 샐러드바

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조촐하지만 매우 신선한 샐러드바

평일 런치에만 2시간 동안

운영된다고 하는데

모르고 갔다가 선물을 받은 기분

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수제 피클이 등장하면서

요리의 서막이 열렸음

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고구마 치즈오븐요리 (19,000원)

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또띠아는 싸 먹어도 되고

찍어먹어도 된다고 알려주셨음

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맛있게 구운 고구마와 베이컨이

단호박크림소스에 빠져있는 요리

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토마토도 들어있어서 놀랐음

향기부터가 식욕을 자극한다

어메이징한 맛!

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크림이 딱 적당한 농도로 이루어져 있음

호박고구마가 깍둑으로 썰어져서

곳곳에 들어가 있다

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또띠아에 싸먹으니

이게 또 별미임

담백하기도 하고

든든하기도 하고

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전체적인 맛을 이루고 있는

단호박 크림소스는

단호박을 좋아하지 않는 사람들도

돌려세울 극강의 부드러움

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중간에 들어있는

모짜렐라치즈와 베이컨은

이름만 들어도 설레지유

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오븐에 구워져 나와

오래도록 따뜻한 크림소스를

또띠아에 다시 발라발라-

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벽에 붙은 소스와 치즈,

베이컨까지 싸그리 긁어먹게 만듬

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베이컨 엔쵸비 수란 파스타 (16,000원)

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위의 수란이 터졌다고

다시 만들어주신 셰프님

기다림이 전혀 힘들지 않았던 이유는

바로 그 정성 때문

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엔쵸비에 대한 막연한 거부감이 있었는데

메뉴가 준비된 것을 보자마자

눈 녹듯이 사라져버렸음

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수란을 터뜨려서 잘 비볐다

이런거 비비는 것은 희열이 느껴지기 때문에

꼭 욕심을 내서라도 도맡아야 함

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적당한 삶기의 면 상태와

그 면이 머금은 오일이

아주 조화롭게 이루어지고!

간도 적당하고

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무엇보다 가장 큰 장점은

담백하다는 것이기 때문에

물리지 않고 계속 먹게 되었음

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평일 점심이기 때문에

서비스로 제공받은 커피까지

제대로 점심을 즐겼다

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설거지야 원래 맛있으면 자주 하지만

밍고네식탁은 맛에 친절까지 더해져서

더 기분 좋게 문을 나올 수 있었음

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