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공덕역 빵집 / 공덕 카페

Bien vians

비앙비앙

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공덕역 빵집하면 프��츠랑 파네트만 있는줄 알았지

3/2일 새롭게 문을 연 베이커리 카페

비앙비앙

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공덕역에서 나와서

공덕동 족발골목을 따라 쭉 오면

한화꿈에그린 아파트 맞은편에

파란 간판이 반짝반짝

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내부도 외부처럼

시원한 경관을 닮았음

인테리어도 시원하고

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음료는 대체적으로 저렴한 편이다

아메리카노가 블렌딩을 고르는데도

3천원대이니까

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10시부터 등장하는

8종류의 건강한 빵들

버터와 계란을 쓰지 않고

24시간 탕종반죽으로 만들어내는

정성 가득한 식빵

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내가 사랑하는 재료들로만 이루어진

스위트롤~

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소프트식빵 시식이 있어서

여러개 집어먹었는데

세상에...?

아기 궁둥이세요...?

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먹고 오기는 시간이 촉박해서

포장해 온 식빵 3개

가나슈초코빵이 매진되는 바람에

다음을 기약하고-

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블루베리식빵 (4,800원)

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등판하셨습니다

블루베리가 들어간 블루베리 식빵

시럽이 들어가지 않은

자연 그대로의 맛이라는데

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반으로 가르니

탄성과 함께

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시럽이나 블루베리 잼으로 칠갑한

달디 단 블루베리 식빵이 아니라

반죽 자체에 블루베리를 담은

말 그대로 건강하고 담백한 식빵

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그리고 얼마나 빵결이 부드러운지

새삼 놀랐음

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블루베리 시럽 대신 들어가있는

블루베리 알갱이

왠지 이 식빵을 먹으면

눈이 좋아질 것만 같다

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얼그레이식빵 (4,300원)

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​비앙비앙의 모토답게

얼그레이가 반죽 자체에 함께 들어간-

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식빵 자체에서도 가득한 얼그레이향

빵을 가르니 더욱 깊어짐

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평상시에 얼그레이를 좋아하는 사람이라면

진짜 놓치면 후회할 빵

브레드숨의 얼그레이쿠키도 맛있는데

그 정도, 그 이상급으로 강한 임팩트

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고구마식빵 (4,500원)

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아몬드크림을 끼얹은 토핑이 위에~

롤링핀보다 조금 큰 사이즈의 고구마식빵

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반을 자르니

밤고구마가 이렇게 후두두두!!!!

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탕종반죽인지라

찌그러뜨리고, 조물락거려도

금방 본연의 자리로 돌아옴

맛은 변하지 않음

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특히 가장 주목해서 먹어야 할 점은 바로 빵결.

셰프님의 철학이 그대로 담긴 빵

셰프님은 식빵이 식빵다웠으면 좋겠다고,

재료를 마구 집어넣기보다​

빵결을 살린 건강하고 담백한 식빵을 만들고 싶다고 하셨다

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Bien의 뜻은 '좋은'

Vians의 뜻은 '오세요' 라고 한다

맛있는 빵 드시러 좋은 곳으로 오세요

그리고 이 곳은 참고로 제가 사랑한

맨즈와플의 시리즈 2편입니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오면 저를 볼지도

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