티비에도 나와서 유명한 곳이랍니다

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들어가자마자 눈길을 끄는 술들

몸에 좋은 약초들로 담근거리 먹으면 몸이 건강해지는 술일꺼 같아요

백하수오부터 매실까지 건강한 맛이 가득하답니다

여기서 사용하는 쌀도 파주쌀을 사용하더라구요

나중에 살짝 물어보니깐 오리도 법원읍 근처에 위치한 오리농장에서 공수받는 다고 하니

청정지역 파주에서 나오는 재료들로 맛을 내는 곳이랍니다

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주전자 가득 따뜻한 차가 먼저 나왔어요

백숙에 사용하는 한약재인 상백피, 산청목, 유근피, 야관문등을 넣어서

오랜 시간 한약처럼 끓인 물이랍니다

전체적으로 모든 음식들이 한번에 금새 만드는 음식이 아니라

한가지도 몇시간동안 신경써서 맛을 내야하는 손이 많이 가는 것들이 많아요

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진한 색에 끝맛이 달달해서 애들도 맛있게 먹었답니다

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몸에 좋은 밑반찬 들이예요

사장님 어머님께서 직접 만드신거라는데 시골 할머니가 만들어주시는 것처럼

시원하고 깔끔한 맛이 일품이랍니다

동치미가 시원한게 진짜 맛있는데 옆쪽에 자리잡으신 분들이

맛있다고 한번에 많이 달라고 하시니깐

사장님께서  이야기할때마다 새로 가져다 주신가고 하시더라구요

많이 드렸다 남기면 어머님이 힘들게 해주신건데 버릴때 속상하시다고 하시는데

음식에 대한 자부심과 함께 사랑이 느껴졌답니다

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제일 인기가 많은 전복누룽오리백숙이예요

오랫동안 끓인 진한 약재같은 국물에 신선한 전복을 함께 넣어 먹으니깐

더 건강해지는 느낌이랍니다

사이즈가 커다란 오리라 양도 푸짐하답니다

살아서 움직이는 싱싱한 전복 이예요

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먹기 좋게 손질해주니깐 편하게 먹기만 하면 된답니다

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해산물 좋아하는 큰어린이

접시에 사장님이 담아주시니깐 맛있다면서

잘 먹었답니다

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따로 나오는 싱싱한 부추예요

백숙에 살짝 넣어서 숨만 죽으면 함께 고기에 싸서

소스찍어먹으면 두배는 백숙이 맛나진답니다

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간장으로 만든 소스에도 한약재가 듬뿍 들어있어서

건강해지는 느낌이예요

짜지않고 깔끔하면서도 달답니다

뽕나무누룽오리백숙에는 특이하게 소금이 없어요

몸에 좋지않은 소금없이 조금이 심심할지몰라도 건강한 파주 백숙을 즐길 수 있어요

소스와 함께 먹고 점점 국물이 끓으면서

진해지니깐 전 더 좋더라구요

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함께 나온 깻잎짱아찌에 오리백숙넣고 싸먹으면

입 안 가득 행복해져요

억지로 꾸민 느낌이 아니라 좋은 재료들로 천천히 맛을 낸 고급진 음식을 먹는 기분이랍니다

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누룽지도 양이 상당히 많아요

그냥 밥으로 만든 누룽지가 아니라 소화가 잘되는 율무가 들어가서

씹는 식감도 재밌고 더 고소하답니다

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짜지않은 신선한 새우장도 함께 나와요

예상했던 것보다 훨씬 맛있어서 다음에는 단품으로 있는 간장게장 한번 먹으러

와야겠어요

애들이 좋아하는 메뉴라 잘 먹으러 다니는데 안 짜고 맛난집 좋거든요

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달달한 밤도 여러개나 들어있어서

고소한 누룽지죽과 함께 먹었어요

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양이 꽤 많아서 남은 음식은 포장을 부탁드렸는데

잠깐만 기다리라고 하시더니 물도 싸주시네요

몸에 좋은거라고 챙겨주시는 마음 감사했어요

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몸에 좋은 파주 백숙 찾으신다면

몸에 좋은 전복까지 들어있어서 더욱  건강한 금촌 뽕나무누룽오리백숙 추천드려요