(용산 맛집)용산 족발 맛집(족과의 동침)

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족발하면 차갑게 식혀서 썰어먹는 음식으로 알고 있지만...

음식 트랜드라고 하나요?..

최근에는 당일 삶은 따스한 족발을 선호하는 분들이 많죠..!!^^

물론 여름이면 냉채 족발을 선호하는 분들도 있지만...

오늘은 당일 삶은 따스한 족발을 한정 판매하는 용산 족발 맛집을 한곳을 소개합니다..^^

용산 맛집.. 

족과의 동침...!!

용산 삼각지역 4번 출구를 나와서 ....

조금 걷다보면 도로변 우측에 보이는....^^

족발 간판..!!

족과의 동침...

상호가 재미나서 물어보니..

족발과 동치미의 줄임말이라고 하더군요!!^^

매일 하루 판매할 만큼의 족발만을 직접 삶아서 판매하는곳입니다..

매일 한정판매...

당일 삶은 족발이 떨어지면 문을 닫아버리는 집입니다..^^

방송에도 소개가 되었고,...

체인점이지만...

지점마다 본사에서 냉장 족발을 공급 받지 않고...

업소마다 족발을 매일 직접 삶아서 판매한다는 점에서 체인점이지만 체인점 같지 않은....^^

최근 방송에서 족발 씨육수라는 이름으로 1년이 넘은 비위생적인 족발 육수가...

 천만원이 넘게 거래가 된다는 뉴스를 본적이 있는데..

이곳은 기술전수 방식으로 매일 위생적으로 새 육수장을 만들어서 족발을 삶는 방식을 고수하고...

 국내산 족발만을 사용하기 때문에..

위생적으로 삶은 족발을 맛볼수 있는곳입니다....^^

오늘 소개하는곳은 족과의 동침 본점이라고 하더군요!!^^

평일 영업시간은 오후 3시 부터..새벽 2시까지..^^

토,일,공휴일은 낮 1시 부터 ~ 새벽2시까지이지만..

당일 삶아놓은 족발이 완판되면 문을 닫아버리기도 합니다...!!

삼각지역 근처에서 약속이 있으면 서비가 가끔 찾는곳이기도 한데..

배달도 하는곳이다보니...

저녁 11시경에 갔다가 족발이 떨어져서 발길을 돌리기도 했답니다...^^

저녁 5시 조금 넘어서 도착하니 한가합니다..^^

포장 주문이 많은듯 반찬을 포장하느라 분주합니다..^^

국내산 족을 사용한다는 도축 검사 증명서가 입구에 보이고...^^

족발과 보쌈 위주의 메뉴....^^

족발과 골뱅이 구성의 족~뺑이라는 메뉴는 어감은 요상하지만 의외로 궁합이 좋을것 같다는 생각이..^^

쌈장과 새우젓을 개인별로 제공한다는점이 참 맘에 드는...^^

새우젓도 국내산을 고집한다고 하더군요!!^^

그래서인지 유난히 새우젓 새우들이 통통하게 느껴지는....^^

기본 구성이 깔리고....^^

반반 족발을 주문합니다...

(소)25,000원...

간단히 매화수 한잔....!!^^

당일 직접 삶은 따끈한 족발을 판매한다는 말처럼...^^

윤기가 상당히 남다릅니다..^^

일반적으로 족발집들은 돼지 냄새를 잡기 위해 한약재를 사용하는곳이 많은데,...

이곳은 한약재를 사용하지 않는듯...?

어찌보면 거부감이 들수도 있는 한약재 냄새가 나지 않습니다...!!

물론 돼지의 누린내음도 크게 느껴지지 않는....^^

사과와 파인애플외에 21가지 재료가 들어가는 육수에 삶아낸다고 하는데...

확실히 국내산 생족을 사용하는 만큼 상당히 연하고 쫄깃합니다..

절인 깻잎에 싸 먹으면 기름진 족발이 의외로 담백하고 깔끔한 느낌도 나는....!!

족발은 이 쫄깃한 껍딱 부분이 참 맛나죠..!!^^

매콤한 족발이라고 하는데...

약간의 불질을 해서인지...

불맛도 나고...

입안에 넣고 씹다보면 정수리에서 땀이 삐질 나올만큼 맵습니다..

그런데 캡사이신을 사용하는게 아니라 청양고추를 포함한 매운 고추가루를 섞어서 사용하는듯...

은근 맵습니다.....!!^^

한마디로 기분 좋게 매운 불족..!!^^

손을 닦고.....^^

일반 족발과 매운 족발, 부추와 마늘, 쌈장, 새우젓도 올려서 한쌈....

맛있다는 말이 바로 나오는..^^

늦게 도착한 친한 동생이 어제 술을 너무 마셨다면서 주문한 얼큰 술국...

순대국인데..6,000원...!!^^

육수도 직접 우린다고 하더군요..^^

6,000원 순대국인데 내용물이 상당히 푸짐합니다..^^

들깨가루와 다데기를 넣고...

새우젓으로 간한 후....^^

일반적인 6,000원 순대국의 거의 두배의 내용물....!!^^

육수를 포함해서 누린 내음 없이 깔끔한 맛을 보여줍니다..

보쌈 좋아하는 서비가.....

보쌈도 먹고 싶은 마음에 ...

일부러 족발은 소짜를 주문하고...

추가로 마늘 보쌈(소)를 추가 주문했습니다..^^

마늘 보쌈(소) 25,000원..

마지막 까지 따스하게 먹을수 있도록 준비해 주는점도 좋습니다..^^

보쌈과 함께 나오는 4종 세트,..^^

족발 보쌈과 궁합 좋은 쟁반국수도 주문해봅니다..^^

푸짐하게 나오는 쟁반 국수 10,000원...^^

비닐 장갑을 끼고 버무려서....^^

엄지~~~척...^^

맛나게 먹은 족발과 보쌈에 꼬맹이들 생각이 나서 포장을 주문하고 기다리는데.....

실내는 만석에 배달도 많지만 포장해 가는분들도 많더군요!!^^

포장해온 보족 세트 (중) 47,000원....^^

 전자렌지에 살짝 데우고 있어서 사진에는 보이지 않지만...

 불족도 포함되어 있습니다..

매장에서 직접 먹는것과 별반 차이가 없는 구성으로 포장도 깔끔하게 해 주었더군요!!^^

겨울 동치미와 함께 먹는 족발과 보쌈...

꼬맹이들도 맛있다고~~~^^

주소와 전번...

용산 전 지역 배달이 가능하다니 참고 하시길..^^

위치...

국내산 식재료로 방금 삶아서 따뜻하게 드시는 한정 판매 족발,보쌈 맛집..!!

용산 맛집..!!

용산 족발 맛집..!!

족과의 동침..!!

서비가 강추합니다..^^