(마포맛집)마포 연탄 생선구이 맛집(마포구이구이)

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마포에서는 유명하다는 연탄불 생선구이 맛집....

마포 구이구이..!!

마포역 4번 출구를 나와서...

불교 방송국 방향으로 직진하다가...

불교 방송국을 끼고 좌회전하면...

서울 지방 경찰청 광역 수사대가 보입니다...^^

우측 골목으로 직진하면....^^

삼성사 세탁소 바로 옆이 마포 구이구이집입니다..^^

원래는 지금의 위치가 아닌걸로 아는데....?

최근에 이전을 했는지...?

입구에 간판 조차 없는.....?

원조 마포 구이구이...!!

상호인 구이구이는 전번이 703~9292라서...^^

실내...!!

이면수를 주문합니다..^^

주문 즉시 살짝 초벌해놓은 생선을 ....

연탄불에 재벌로 구워줍니다..^^

생선이 구워질때까지 아무것도 주시지 않아서....

간장 와사비 조제해서 먹을 준비...!!

생선이 다 구워졌다는 할아버지의 말씀에 반찬이 깔립니다..!!

반찬은 별다른 감흥이 없는.....

이면수 구이 한상 차림 백반..!!

8,000원...!!

밥과 재래된장으로 슴슴하게 끓여낸 일본 미소시루 같은 된장국...!!

슴슴한 된장국...

미소시루 버전으로 맛은 그저 그렇습니다...

밥은 햅쌀을 사용해서 윤기가 나고 고슬하게 잘 지은 밥..^^

이면수구이....

러시아산 이면수 반마리가 나옵니다..^^

참고로 러시아산 이면수는 노란색에 줄무늬가 있는 겉 모습을 보이지만...

국내산 이면수의 표면은 갈색입니다..!!

국내산 이면수는 대부분 작은 사이즈로....

국내산과 수입산 이면수는 육안으로 크기,색으로 구분이 쉽습니다..^^

수입과 국내산 임연수의 맛 차이는 비슷하다고 할수 있는데...

수입산 이면수 껍질이 상대적으로 더 두꺼운 편입니다...^^

이면수의 바른 표기는 임연수인데...

조선 정조때 서유구가 지은 난호어목지(蘭湖漁牧志)에 임연수(林延壽)라는 이름을 가진 사람이...

 이 물고기를 잘 낚아서 이 생선을 임연수로 부르게 되었다는 기록이 있습니다..^^

사진으로는 작아보이는데...

비교차원에서 임연수 머리와 수저를 비교해서 가늠할수 있는 크기....!!^^

제법 큼지막합니다..^^

겉은 바삭하고 노릇하게 구워졌습니다...^^

연탄 불향도 전해집니다...^^

임연수에 관한 일화로는...

 서해안 사람은 숭어껍질맛에 반해 밥을 쌈싸먹다가 부자가 망하고...

강원도 사람은 이면수 껍질에 밥싸먹다가 만석꾼이 망한다는....

 설화가 전해질 만큼.....^^

임연수는 껍질이 맛있는 생선인데...

구우면 썹질과 속살의 분리가 쉽게 되고,속살은 부드럽고 연한 맛을 느낄수 있습니다..^^

보시면 껍질 분리가 쉽죠....!!^^

임연수 껍질에 밥 올리고 와사비와 간장 한방울 떨구어서 먹어주면....

고소하면서 아주 맛있답니다..^^

속살이 부드러운 임연수....

임연수 자체가 비린 생선이 아니다보니 비리지 않고 부드럽고 담백합니다..^^

밥을 한수저 퍼 먹고...

꼬리 부분 임연수 껍질을 와사비장에 찍어서....^^

뼈에 붙은 살도 알뜰하게 발라서...

연탄불에 잘 구워서인지 불향이 스며든 뼈에 붙은 살이 참 맛납니다..^^

노릇하게 구워져서...뼈채 씹어 먹어도 맛나죠..^^

김에 임연수의 몸통 껍질을 올리고 밥 한덩이,무채와 와사비간장을 올려서 한입..^^

아주 맛있습니다..^^

역시 임연수 껍질은 맛난다는....^^

쫀득한 식감의 아가미 턱살 발라먹기....!!

반찬과 된장국에 대한 약간의 아쉬움은 있지만....

모처럼 연탄불에 잘 구워진 임연수구이 정말 맛나게 먹은것 같습니다...^^

마포 구이구이...!!!

마포 생선구이 맛집으로.....

서비가 강추 합니다...^^

전번..!!

위치입니다...^^