(남대문시장 맛집)53년 전통 닭곰탕 맛집(강원집)

닭고기 백반 맛집,닭곰탕 맛집,남대문시장 맛집,강원집,남대문시장 강원집,닭백숙 맛집,서비의 맛집,세남자가 사는법,남대문 시장 점심,남대문시장 술집,50년 전통 식당,

흐리고 쌀쌀한 날씨에 찾은 남대문 시장..!!

53년째 닭곰탕을 팔고 있는 남대문 시장 강원집에서 저녁겸 소주 한잔 했답니다...^^

숭례문....남대문이라고도 불리는..^^

북적이는 남대문시장 수입 명품 상가 맞은편 골목...

갈치골목이라는 팻말이 보이는데...

골목으로 들어서자마자 보이는 강원집.,.!!

1962년에 개업해서 올해로 53년째 닭곰탕을 팔고 있는 식당입니다..^^

갈치골목이라는 이름 처럼 쭈욱...늘어선 갈치조림집들....!!

강원집 입구에서 삶아진 닭이 보입니다..^^

이집은 노계....일명 알을 낳을수 없는 2년 이상된 닭을 사용해서 닭곰탕을 끓여내는집인데...

노계는 알을 낳을수 없는 닭이라고 해서 폐계라고도 불리운답니다...^^

닭의 크기는 1KG이상으로 보입니다..!!

닭의 수명은 20년 정도로 알고 있는데...

10여년 이상 된 노계들은 먹을수 없을만큼 냄새가 많이 나고,질겨서 가축의 사료로 사용하기도 하죠...!!

이집은 2년 정도 된 노계를 사용하는것으로 보이는데...

2년 정도 되어 알을 낳을수 없는 폐계 닭을 일부 닭집에서는 토종닭이라고 해서 팔기도 합니다..

토종닭과 육질이 비슷하다고 느낄만큼...노계는...

영계와 다르게 육질이 단단해서 쫀득한 맛이 있고,가격도 저렴합니다..^^

입구에서 보이는 오픈 주방은 저녁 장사 준비를 하느라 분주합니다..^^

실내의 모습...!!

이집은 혼자와서 식사를 하는 분들이 유독 많은데...

대부분 닭곰탕이나 닭 육수와 고기를 따로 주는 고기백반 메뉴를 주문해서...

 반주로 소주 한병씩 마시는 모습을 볼수 있습니다..^^

매월 1,3째 일요일은 휴무..

원산지 표기가 독특하죠..!!

국내산 닭과 쌀의 생산지와 업체까지 표기한.....^^

식재료는 모두 국내산..!!^^

통닭은 백숙 한마리가 나오는 메뉴이고...

닭고기는 닭 육수와 고기가 따로 나오는데...

공기밥을 뺀 메뉴로 안주버전...^^

닭곰탕과 닭고기 메뉴를 주문합니다..^^

김치와 깍뚜기,생마늘과 고추장,간장 양념장이 나옵니다...^^

동행한 형님이 주문한 닭고기 7,000원...!!

공기밥이 빠진 메뉴로...

1,000원을 추가하면 고기백반 메뉴가 된다는거.....^^

닭다리 하나가 보이고 부위별 닭고기 살을 먹기 좋게 찢어 놓은 ....

혼자서 소주 한잔 마시기에 아주 좋은 ....^^

제가 주문한 닭곰탕....!!

7,000원...!!

쌀은 햅쌀로 보이는데 고슬하니 밥맛도 좋습니다..^^

술을 부르는 닭곰탕.....^^

빈속에 먼저 소주 한잔 털어넣고...

상당히 깔끔하면서 담백한 닭육수....

영계를 넣고 끓여내는 삼계탕의 육수와는 다른 ...

노계를 넣고 끓여서인지 육수의 깊고,진함이 느껴집니다..!!

닭다리가 하나 보이고..부위별 닭고기 살이 나름 푸짐합니다..^^

닭다리부터 먹어주는데...

노계라서 확실히 육질의 탄력이 느껴지면서 쫄깃합니다..^^

드실때는 노계의 특징중 하나인 노오란 기름은 제거하고 드시길..!!

부위별 살들의 식감도 쫄깃하고,양념 간장 소스와 잘 어울립니다..^^

소금에 찍어서 먹어주고....^^

살 자체가 영계와는 다르게 육질이 촘촘하고...

질기다기보다는 쫀득하다는 표현이 어울리는...^^

닭날개 껍질...^^

갠적으로 삶은 닭의 껍질은 선호하는 편이 아닌데...

영계의 닭껍질 처럼 흐물거리지 않고,탄력이 있고,고소함이 느껴져서 맛있습니다..^^

밥을 말아서 한수저..^^

상당한 양의 고추가루를 사용하는 깍뚜기는 달지 않고 먹어줄만 합니다..^^

고추가루를 많이 사용해서 물어보니...

국내산과 중국산을 섞어서 사용한다더군요!!

고추가루를 많이 사용한 깍뚜기 맛은 그저 그런 맛이지만....

이집의 김치는 맨밥에 김치 하나만으로도 밥을 먹을수 있을만큼 맛있습니다..^^

맛난 김치 한점 올려서..^^

고추장에 찍은 생마늘도 올려서....^^

닭곰탕 육수 리필해서 소주 한병 추가하고....^^

남김 없이 .....^^

53년 전통의 닭곰탕 맛집,,,

남대문시장 맛집 강원집...

확실히 오랜시간 사랑받는 이유가 있더군요!!^^

닭 누린 내음을 완벽하게 잡아서 끓여낸 깊고 담백하면서 깊은...

노계닭 육수맛이 확실히 진하고 깊다는걸 느끼게 해준,^^

서비가 강추합니다...^^

주소는...중구 남창동 34-139

전번은...02-753-9063