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(일산 맛집/중산동 맛집)한방 능이 오리백숙(갈비명가)
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지난주 11년째 잘 굴러다니는 제 차에 이상이 생겨서......
차량 정비 실력도 좋지만 성실하게 일산에서 카 센터를 운영하시는....
다음 우수 블러거 블친 칠이님을 찾아갔다가 보양식으로 점심을 해결했습니다...^^
칠이의 아름다운 동행!!
http://blog.daum.net/pyb9665/8752701
일산동구 중산동에 위치한 갈비명가...
다음을 떠나서 지금은 옆 동네 네이버에서 매일 올리는 글마다 오늘의 탑에 선정되고 있는....
블친인 파워 블로거 오스킨님도 연락을 해서 같이 점심을 먹으러 갔답니다..^^
저는 첫 방문인데...
두분 다 오래전 맛나게 먹었다면서 안내한..^^
영업시간..^^
규모가 상당히 큽니다...^^
방도 몇개가 있는데....
조용하게 가족이 식사할수 있는 작은 방도 보이고....^^
한방 능이 오리백숙을 주문합니다..^^
반찬이 깔립니다..^^
가지 무침과 오이지에서 손맛이 느껴지는....^^
평범한 반찬...^^
한방 능이오리백숙...!!
55,000원...!!
먹기 좋게 잘라주시는....!!
능이버섯은 중국산을 사용합니다..!!
예로부터 버섯은 1능이,2송이,3표고를 으뜸으로 쳤다고 합니다....
능이버섯은 더덕과 같은 고유의 향이 있고,그향은 흙,풀,나무,우유,꽃,고기향도 난다고 하는데..^^
모든걸 능하게 한다는 의미의 능이버섯은 항암효과와 기관지천식,해독작용과 콜레스테롤도 감소 시킬만큼....
몸에 좋은 버섯입니다..^^
반찬을 보더니 주인이 바뀐듯하다는 말을 하던데....
종업원에게 물어보니 최근에 새주인이 인수를 했다는 말을 하더군요!!!
한방이라는 말이 조금 무색하리만치....
한약 냄새는 나는데....
진한 육수의 맛은 아닌....ㅠ
더군다나 능이버섯이라는 타이틀이 있는 메뉴를 주문한 건데....
기본적으로 능이버섯을 우린 육수는 검은 색을 보이는게 기본인데...?
능이버섯의 식감이나 맛은 좋은편이지만 향이 적은....?...
볶은 소금과 후추 찍어서..^^...!!
오리 한점과 능이버섯,부추를 같이....!!
다리 부분은 전부 두분에게 양보하고....^^
목아지는 서비 차지..^^
끓여가면서 먹다보니 한방 육수는 처음 보다는 진하게 느껴지기는 하지만...
뭔가 슴슴한.....!!!
능이버섯의 향도 맡을수 없는.....?
오리 특유의 냄새도 전혀 없고,기름도 잘 제거해서 깔끔한 오리백숙이지만....
지나치게 깔끔한 느낌의 한방 능이 오리백숙이라는 느낌이 개인적으로 들었습니다..!!
남은 육수에 죽을 끓입니다..^^
푸욱 끓여서.....^^
저어가면서 ......
해바라기씨와 땅콩이 들어간 죽은 고소하니 상당히 맛있습니다...^^
죽을 끓인 냄비 바닥에서 검은 능이버섯 가루들이 보이기는 합니다...!!
주소와 전번...
위치입니다..!!
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