강서구 맛집/발산역 맛집 - 맛찬들 왕소금구이

간만에 고기 먹으러 발산역에 있는 맛찬들 왕소금구이에 다녀왔다~~~

맛찬들 왕소금구이는 강서구 발산역 맛집으로 잘 알려진 곳~~

강서구 맛집/발산역 맛집 - 맛찬들 왕소금구이

5호선 발산역 1번, 2번 출구로 나오면 맛찬들 왕소금구이 건물이 바로 보인다~

전철역에서 1분 정도 거리에 있어서 대중교통을 이용해도 좋고

널찍한 주차장에 발렛파킹 해주는 주차요원도 상주해 있어서 주차도 편하다~~~

1층 입구에 붙어있는

서울시 강서구에서 지정한 모범음식점이라는 표시~~~

주차 안내도 참고~~~

식사시간 동안 발렛비 외는 추가요금이 없고

(오후 5시~10시 사이에만 발렛비 2,000원 부과)

2시간 무료주차가 가능하다~~~

1층 고기 숙성실~~~

맛찬들 왕소금구이는 14일 동안 숙성시킨 숙성 삼겹살 전문점으로도 유명한 곳이라

1층 전체를 숙성실로 운영하는듯~~~

2층 매장에도 한쪽에 고기 냉장고가 있어 구입도 가능하다~~~

식사를 할 수 있는 매장은 2층과 3층인데

2층은 테이블, 3층은 단체손님들을 위한 룸으로 돼있다~~~

창가 자리는 넓은 통유리라 전망도 좋다는~~~

다른 식당들보다 1.5배 정도 넓은 듯한 테이블에~~~

수저와 오프너, 냅킨도 서랍 안에 쏙 들어가 있다~~~

맛찬들 왕소금구이 메뉴판~~~

100% 국내산 돼지/한우/쌀/김치(배추)/고춧가루만을 사용하는 맛집이라는~~~

물도 맥반석 물을 제공하는데

맥반석이 신진대사 촉진에 효과가 있어 남자에게 좋고

소화에도 도움이 된다고 한다~~~

자리에 앉으면 하나씩 서빙해주는 기본 반찬들~~~

묵은지, 깻잎, 쌈채소에 명이나물~~~

명이나물은 생명력이 강해 이름에 목숨명자를 쓸 정도로 건강에 좋은 산나물로

고기랑 궁합이 잘 맞는다고 한다~~~

빨갛게 무쳐진 매콤한 콩나물무침도 고기랑 같이 먹기 좋고~~~

시원한 동치미랑 갓김치, 가시오가피, 열무무침, 해초 등등 밑반찬도 푸짐~~~

잘 달궈진 참숯을 불판에 넣으면~~~

첫 번째로 나오는 14일 숙성 삼겹살(3인분)~~~

14일 숙성 삼겹살은 맛찬들에서 가장 인기 있는 대표 메뉴로

3.5cm 두께의 두툼한 삼겹살을 230도 그릴링으로 구워내

육즙의 손실을 최대한 억제하면서 고기 본연의 맛을 느낄 수 있게 하는 메뉴~~~

접시 한쪽에 택이 붙어 나오는데

원산지, 인분당 그램이 표시돼 있어 믿고 먹을 수 있다~~~

고기 먹은 후에 구워주는 떡이랑 감자도 같이 나온다~~~

불판에 고기 올리기 전에 전자온도계로 온도 측정~~~

고기가 가장 맛있게 구워지는 온도를 찾아내는 건데

참숯불의 온도가 올라가서 최상의 온도로 구워내면 육즙을 고기 안에 가둘 수 있어

더 풍부한 육즙을 즐기면서 맛있게 먹을 수 있다고 한다~~~

14일 숙성 삼겹살을 불판에 올리고~~~

현란한 가위질로 고기를 먹기 좋은 알맞은 크기로 손질~~~

테이블마다 담당 서버분이 계시는데

불판 세팅부터 고기 손질까지 세심하게 챙겨주고 엄청 친절하다~~~

서비스 굿이라는~~~

고기가 먹기 좋은 정도로 익어가면~~~

불판에 곤쟁이젓갈 올려놓기~~~

곤쟁이젓갈은 어린 새우로 만든 젓갈로 숙성 고기의 깊은 맛을 더해주는데

비린맛 없이 깔끔하고 불판에 끓여서 찍어먹으면 감칠맛 난다~~~

다 익은 고기는 돈가스망 위로 피신시키고~~~

잘 구워진 삼겹살을 곤쟁이젓갈에 찍어도 먹고 명이나물에 싸서도 먹고~~~

간판이나 메뉴판에서 고기부심 대단한 곳이라고 느꼈는데

먹어보니 이유를 알겠다는~~~

겉은 바삭 씹히는 식감은 부드러운데 고기 육즙이 빠져나가지 않아서 넘넘 맛있다는~~~

지금까지 먹어본 고기 중에 최고인듯~~~

14일 숙성 삼겹살에 이어 나온 14일 숙성 목살(2인)~~~

죽염이 솔솔 뿌려져 있어 따로 뭘 찍지 않아도 맛있게 먹을 수 있다~~~

불판에서 먹기 좋게 구워내서~~~

맛있게 먹기~~~

삼겹살보다 기름기가 적어 담백하면서도 팍팍하지 않아서 맛있다~~~

고기가 가득 들어간 김치찌개랑~~~

공기밥으로 마무리~~~

후식으로는 소화에 좋은 매실차 한잔~~~

3층 예약자들도 많아서 3층도 올라가봤는데~~~

독립적인 공간으로 나눠져 있어서 단체모임, 가족모임 갖기 좋을듯~~~

기본 10명 정도 들어갈 수 있는 크기의 룸인데

중간에 병풍을 걷어내면 더 많은 인원을 수용할 수 있다고 한다~~~

맛찬들 고기맛 좋은 걸로 유명하지만

발산역점은 고기맛에 서비스도 좋아서 추천하고 싶은 곳~~~

고기 좋아하는 친구랑 조만간 다시 가야겠다는~~~