[일산생선구이] 생선구이집

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  일산에는 아주 유명한 생선구이전문점이 여러곳 있지만 저는 유독 이곳만 다닌답니다.

  이유는 단 한가지, 맛이 가장 좋기 때문입니다. 물론 다른분의 입맛에는 조금 다를수는 있겠지만 손님을

  대하는 태도나 밑반찬, 그리고 가장 중요한 생선구이, 여기에 한가지 더, 손님을 생각하는 물한잔 입니다.

  처음 이곳을 방문한것은 1년전. 이전에는 일산에서 가장 유명한 생선구이전문점이 다녔는데 이곳을

한번 방문한 ​이후에는 줄곳 이곳만 다닌답니다.

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  생선구이집

  일산 백석역 인근에 위치합니다.

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  이곳을 즐겨찾는 첫번째

  바로 물이랍니다. 어떤 물이냐구요. 바로 이런 물이랍니다.

  영지버섯, 엄나무, 오가피, 솔잎, 비단풀 등등 성인병 예방에 탁월하답니다.

  슬슬 건강을 생각할 나이가 됐으니.

  물한잔

  바로 손님의 건강을 생각한답니다.

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  메뉴판

  저는 임연수구이를 주문.

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  주문한 임연수구이가 먼저 나왔네요.

  임연수, 조선시대 서유구가 지은 '난호어목지'에 의하면 '임연수'라는 사람이 이 물고기를 잘 낚았다고

  해서 그 고장 사람들이 임연수를 그 고기 이름으로 삼았답니다.

  회, 튀김, 조림, 매운탕 등으로 많이 먹지만 제대로 맛을 보려면 숯불에 천천히 구워 먹으면 좋죠.

  천천히 익히다보면 껍질에 있는 기름에 의해 살이 익혀지다보니 맛이 각별하고 구운 껍질을 벗겨 밥을

  싸먹기도 한답니다. 저는 특히 임연수의 껍질을 좋아한답니다.

  참고로 숯불에 구우면 맛이 더 좋겠지만, 생선구이 그릴에 굽는답니다.

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  임연수구이 한상이 차려졌답니다.

  이곳은 밑반찬과 국은 항상 바뀝니다. 특히 반찬 솜씨가 좋으셔서 항상 더 부탁을 드리구요.

  파래김무침

  보통 파래김을 무치죠. 여기에 시금치나 마늘종을 넣어서 무치면 더 맛이 좋지만

  욕심이겠지요.

  혹시 재료가 무언지 아시겠는지요.

  콜라비 입니다. 콜라비는 양배추와 순무를 교배시킨 채소입니다.

  그런데 무우와 비교하면 가격이 보통 세배 정도 비쌉니다. 물론매번 콜라비로 깍두기를 담지는 않지만

  갈때마다 이런 특색있는 반찬이 있더군요.

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  밥은 언제나 머슴밥

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  노릇노릇 잘구워진 임연수.

  남자분들은 다들 아시겠지만, 군시절에 임연수튀김이 자주 나왔는데

  그때는 왜이리 싫었는지.

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  개인적인 입맛이지만

  임연수구이에서 가장 맛이 좋은 부위는 바로 껍질입니다.

  구우면 아주 바삭거림는 식감이 좋고 또는 껍질로 밥을 싸서 먹기도 한답니다.

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  바로 껍질입니다.

  마치 쌈같지 않으신지요. 그리고 임연수어 껍질은 굽는냄새로만도 집나간 며느리가 돌아온다는

  속담이 있을정도로 인기가 좋죠. 집나간 며느리를 부르는 방법, 두가지

  전어를 구우시거나, 임연수어 껍질을 구우시거나

  그런데 두가지 모두 생선이네요. 생선.

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  부드러운 살점도 한입

  이곳의 임연수는 냉동상태의 임연수를 해동후 사용합니다.

  그런데 해동을 얼마나 잘시켰는지 마치 생물 임연수와 비교해도 그리 차이가 나질 않는답니다.

  물론 생물이 더 맛나지만

  육류나 어류는 냉동상태 보다는 생물이 훨씬 더 맛이 좋죠.

  와사비장에 찍어서 한입

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  이렇게 밥에 올려서 한입

  생선구이는 이렇게 먹어야 제맛이더군요.

  생선구이도 은근 밥도둑.

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  이곳이 좋은점 또한가지

  구울때 이렇게 솔잎을 같이, 생선에 솔잎향이 솔솔.

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  임연수어구이는 내장만 빼고 버릴것이 없이 어느 부위든 다 맛이 좋답니다.

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  특히 제가 가장 맛있어하는 부위는 바로

  생선을 반으로 자른 부위인데, 가시에 붙은 살점을 발라 먹으면 아주 맛나죠.

  이맛은 다들 아실겁니다.

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  언제나 그렇듯, 모든 살점을 아주 맛있게 먹었답니다...물론 머슴밥도 다 먹었죠.

  일산에는 생선구이전문점이 여러곳 있는데 제 개인적인 입맛에는 이곳이 가장 좋더군요.

  위치는 큰길 안쪽에 있지만 단골손님이 무척 많은곳이랍니다.

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  생선구이집

  경기도 고양시 일산동구 백석동 1343번지 흰돌주공4단지 상가 103호

  031-909-5292

  주차장은 상가 안쪽에 있답니다.