​​발산역 맛집 맛찬들왕소금구이, 두툼한 두께의 제대로된 숙성육

 언제나 즐거운 맛찬들에서의 약속...

맛찬들에서의 약속이 즐거운 이유는 맛난 고기를 먹을수 있으니까ㅋㅋㅋ

이제 발산역의 명소로 인정을 받아서인가 평일에도 예약이 없으면 방문하기 힘든곳...

퇴근시간이 늦은 관계로 8시에 예약을 하고 갔는데 역시나 자리는 만석...

늦었지만 그래도 사진은 찍고 들어가야지ㅎㅎㅎ

(근데 이거 가만보니까 엄청나게 묵은 묵은지다ㅠㅠㅠ)​

숙성육 전문가 김대형 오너쉐프..

맛찬들왕소금구이는 발산역에서 유일하게 숙성육을 맛볼 수 있는 곳...

조촐하게 둘이서 약속을 한지라 처음으로 2층에 자리를 잡았네요...

항상 3층 룸에서 먹고 마셨었는데 2층에 앉아서 먹으니 또다른 느낌이 드네!!!

그냥 편하게 먹고 마시기는 2층이 더 좋을거 같고 조용한 자리를 원한다면 3층이 더 좋을거 같고...

14일 숙성 삼겹살과 목살 그리고 40일 숙성 암소 한우등심...

등심도 좋기는 하지만 그래도 맛찬들하면 14일 숙성 삼겹살과 목살...

사실 숙성된 소고기는 서동한우의 기억이 너무 강하게 남아 있어서 기준치가 너무 높아졌다!!!

대한민국 No.1 숙성육의 원조!!!

맛찬들 왕소금구이...

고기를 선별하는 혜안과 육류의 숙성...

고기를 굽는 기술인 그릴링의 조합... 

맛찬들 왕소금구이의 메뉴판!!!

일단 맛찬들의 메인인 14일 숙성 삼겹살 먼저...

먹을수록 느껴지는 깊은 맛!!! 두께 3.5cm 맛찬들의 삼겹살...

맛찬들의 기본세팅!!!

화력 좋은 참숯이 들어오고 고기랑 잘 어울리는 여러가지 찬들이 등장...

맛찬들의 반찬들은 하나같이 고기랑 먹기에 아주 잘 어울리는 반찬들이라 손이 안가는게 없다...

맛찬들의 김치 3종 세트...

고기랑 궁합 좋은 씻은지와 갓김치 그리고 파김치...

시원한 동치미도 한사발 나와주고...

돼지고기랑 먹으면 딱 어울리는 콩나물 파채무침...

고추가루 팍팍 넣고 칼칼하게 양념해서 느끼한 삼겹살과는 찰떡궁합!!!

방풍나물 장아찌와 상큼하게 양념한 시래기 무침... 그리고 마늘 & 고추 장아찌...

그리고 조금은 생뚱맞은 미역줄기 무침...

산마늘 장아찌도 나와주니 그저 감사 감사!!!

맛찬들에서는 갈치속젓이나 멜젓이 아닌 곤쟁이 젓갈을 사용...

내가 젤루 좋아하는건 멜젓이기는 하지만 맛찬들의 곤쟁이 젓갈도 참 괜찮다...

곤쟁이 젓갈을 불판에 올려서 자글자글 끓이다가 맛나게 잘 구워진 삼겹살을 찍어서 먹으면 캬~~~

빨갱이 참이슬이랑 하이트랑 섞어서 쏘맥으로 한잔!!!

시원하게 쏘맥 한잔 마셔주고 이런저런 세상 사는 이야기....

맛찬들의 시그니처인 두툼한 두께의 삼겹살...

 이 삼겹살을 그냥 주는게 아니라 이쁘게 한번 말아서 내어주는게 특징...

보기에 좋은 떡이 맛도 좋다고 삼겹살의 담아내는 방법에도 많이 신경을 쓴 느낌!!!

 
이 삼겹살 한덩이의 무게는 456g...

대략 3인분 정도의 양인데 이정도는 나 혼자서 먹어도 가뿐하지ㅎㅎㅎ

일단 이렇게 삼겹살로 먼저 뱃속에 기름칠을 해준 다음에 목살도 먹어줘야지...

불판의 온도를 체크한 다음에 반으로 잘라서 올려준 삼겹살...

서버가 맛있는 타이밍에 맞춰 알아서 구워주고 알아서 잘라주니 더 맛있는 맛찬들의 삼겹살!!!

 
겉면이 잘 구워지면 두툼하게 잘라 뽀얀 속살을 보여주는 삼겹살...

지금 이순간 침이 꼴깍 넘어가지 않으면 정상이 아니죠ㅋㅋㅋ

살코기와 지방의 비율이 한겹 한겹 아주 예술인 삼겹살...

설마 내가 갈때마다 이렇게 좋은 고기만 내어주시는건 아니겠죠ㅋㅋㅋ

황금색으로 맛나게 잘 구워진 삼겹살...

3인분 정도의 삼겹살인데 이정도쯤이야 그냥 나혼자서도 가뿐하게ㅎㅎㅎ

맛나게 잘 구워진 삼겹살은 받침 위에 올려주고 곤쟁이젓은 바글바글 끓여주고...

삼겹살이 진짜 맛나게 구워지지 않았나요???

내가 신경쓰지 않고도 이렇게 맛나게 삼겹살을 구워주니 일하시는 분들이 전부가 굽달!!!

산마늘 장아찌에 삼겹살을 살포시 올려서도 먹어주고...

방풍나물 장아찌와도 함께 먹어주고...

이렇게 고기랑 같이 먹어줄 찬들이 많은게 맛찬들의 또다른 장점...

뜨끈하게 한우국밥도 하나 주문해서 먹어주고...

맛찬들에 가면 빠지지 않고 꼭 먹어주는 메뉴죠ㅎㅎㅎ

푸짐하게 들어간 건지가 실해서 이 자체가 바로 안주...

고기만 먹으면 탄수화물이 댕기니까 안 먹을수가 없다는ㅎㅎㅎ

삼겹살로 뱃속에 기름칠을 해줬으니 다음 타자는 바로 목살!!!

삼겹살도 좋지만 난 두툼한 두께의 목살이 더 좋아라...

예전엔 마트에 가도 삼겹살이 더 비쌌는데 얼마전에 가보니까 이제 목살의 가격이 삼겹살을 추월...

이제 목살이든 삼겹살이든 맘편하게 먹을수 있는 시대가 지나서 참 가슴 아프다ㅠㅠㅠ

 
요즘은 이렇게 두툼한 삼겹살과 목살이 대세!!!

맛찬들과 유사한 곳들 많이 생긴거 같은데 그래도 아직 맛찬들을 능가하는 곳은 보지 못한듯...

맛찬들이 워낙에 유명해 똑같이 세팅해줄 수 있냐고 물어보는 사람도 있었는데 이걸 똑같이 세팅한다고 대박나는것도 아니고ㅠㅠㅠ

불판이 달궈지면 두툼한 목살을 올려서 앞뒤로 치익치익...

살코기와 지방이 적당한 비율로 섞여있는 삼겹살도 좋지만 난 이런 목살이 더 좋다!!!

기름진 지방의 풍미도 좋지만 살코기도 무지 좋아하니까...

역시나 일하시는 분들이 다들 고기를 굽는데는 일가견이 있으신듯...

어찌나 이렇게 맛나게 구워 주시는지~~~

맛나게 구워진 목살은 망에 받쳐서 잠시 대기중!!!

왜냐면 잠시후에 다들 내 뱃속으로 들어갈테니까ㅋㅋㅋ

맛나게 구워진 목살은 매콤하게 무친 콩나물과 함께 상추쌈으로...

둘이서 고기를 그렇게 먹고도 마지막 식사까지 챙겨서 먹는 이 위대함ㅋㅋㅋ

마지막엔 탄수화물이 조금 들어가야 진정한 고기 먹방이 완성되는거죠ㅋㅋㅋ

언제 찾아도 기분좋은 발산역 맛찬들 왕소금구이...

맛난 숙성 삼겹살과 목살이 있고 또 거기에 곁들여지는 깔끔한 찬들...

그리고 군더더기없이 훌륭한 서비스까지...

발산역의 명소로 부족함이 없는 맛찬들 왕소금구이...

삼겹살과 목살이 먹고 싶을때면 그 어느곳보다 젤루 먼저 생각나는 곳...

올 연말 송년회도 특별한 일이 없으면 송년회는 여기서 하지 않을까 싶다~~~ ​
 

상호 : 맛찬들왕소금구이(발산)

주소 : 서울시 강서구 가양동 1453

전화 : 02)3661-5026