안녕하세요...'오스킨의 살아가는 이야기'의 오스킨 입니다...

지난 월요일 풍사패 신년모임에서 1차로 들렸던 홍대 불이아...이곳은 중국식 샤브샤브인

훠궈 전문점 입니다...훠궈는 육수를 끓여 얇게 썬 고기를 살짝 익혀 먹는 중국요리로, 홍콩

등에서는 핫팟(hot pot)이라고도 합니다...육수는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 해산물 등으로

우려내며 양고기, 소고기, 채소, 새우, 두부, 면류 등 여러 가지 재료를 육수에 넣어 데친 후

주로 마장에 찍어서 먹는 요리입니다...마장은 땅콩소스를 가르킵니다...

재료나 지역에 따라 다양한 종류가 있는데 가장 보편적인 방법은 매운육수와 담백한 육수를

함께 먹을 수 있도록 육수를 담는 냄비가 둘로 나눠져 있답니다...여기서 다시 한번 '풍사패'

에 대해서...그저 세상을 건강하게 유유자적 살려고 노력하는 동문 모임이랍니다...

                         중국식 샤브샤브...훠궈...

                         홍대 불이아...

                         홍대역 1번 출구로 나오셔서 바로 오른쪽 골목 안쪽에 위치합니다...

                         주차는 식당 앞에 몇대 가능합니다...

                         방송에서도 극찬한...그러나...

                         참고로 '불이아'는 '둘도 없는 우리'라는 뜻입니다...

                         미리 말씀을 드리지만...맛은 괜찮습니다...

                         그러나 좌석을 잘보시면 4인용 입니다...저희 일행은 4명...옆 좌석은 비어있었습니다...

                         그러면 좌석을 부쳐주면 편안하게 먹을수 있는데...손님이 오면 좌석이 모자란다면서

                         한좌석에서 먹으라고 하더군요...

                         그런데 다 먹고 나올때까지 옆좌석과 그 옆좌석은 손님이 오지 않았답니다...

                         예약이 미리 되어있는 좌석이라면 이해는 되지만...이런점은 필히 시정되어야 합니다...

                         장사를 하시는 입장에서는 이해는 되지만...

                         쟈스민차...

                         추운날 따뜻하게 몸을 녹이기엔 아주 제격이죠...

                         그리고 이곳 불이아의 모든 식기는 자기를 사용합니다...이런점은 오스킨을 항상

                         기쁘게 한답니다...

                          불이아 정식으로 주문...인당 18,500원...

                          제공되는 내용물은 훠궈탕, 소고기와 양고기를 합쳐서 130g, 모듬야채, 모듬버섯,

                          당면사리, 소스...

                         추가로 주문한 소스인데...

                         마장(땅콩소스), 마늘, 간장소스...각 1,000원...

                         개인적으로 마늘소스가 개운한 맛을 내주기에 좋았답니다...그리고 소스는 리필이

                         가능합니다...

                         양고기...

                         양고기는 소고기보다 엷으나 돼지고기보다 진한 선홍색이죠...근섬유는 가늘고 조직이 약하기

                         때문에 소화가 잘 되는데 특유의 향이 조금 부담스러운 분들도 계시겠지만 저는 특유의 향을

                         나름 즐긴답니다...

                         소고기...

                         소고기는 다들 좋아하실겁니다...

                         약간 삭힌 두부...보통 취두부라고 불리우는데 그정도는 아닌 아주 약간 삭힌...

                         예전 홍콩여행시 제대로 삭힌 취두부 요리를 먹어봤는데...도저히 못먹겠더군요...

                         고구마, 감자, 무우, 단호박...

                         모듬 야채...

                         이렇게 버섯도 조금...

                         훠궈탕...백탕과 홍탕...

                         백탕은 소 반골과 늙은 암탉을 푹 고아 만든...

                         홍탕은 유채기름에 20여가지 한약재를 볶아 우려낸...

                         보통 백탕에는 소고기를 홍탕에는 양고기를 적셔서 먹어야 제맛인데...그저 술 몇잔

                         들어가니...

                         편한대로 넣어서 먹었답니다...그리고 백탕은 마장소스가 어울리고 홍탕은 마늘소스가

                         어울린답니다...

                         음식은 이렇게 궁합을 맞추어서 먹어야 제맛을 즐길수가 있답니다...

                         여러가지 재료를 넣고...

                         먼저 홍탕을 한입...

                         산초가 들어가 있어서 약간 매콤하고 얼큰하지만 뒷맛은 나름 개운한 맛...

                         조금 더 삭히면 맛이 좋겠는데...

                         그렇다고 제가 취두부를 좋아한다는 것은 아닙니다...예전에 악몽이 한번 있었기에...

                         담백한 양고기...

                         양고기 특유의 향은 홍탕에 적시면 전혀 나지 않는답니다...

                         풍사패...건배....

                         올 한해도 건강하고 산행을 많이 하시자구요...

                         미리 말씀을 드렸지만...

                         홍탕에 적셔서 먹는 내용물은 이렇게 마늘소스에 찍어서 먹어야 맛이 좋더군요...

                         처음엔 약간 매운맛을 느끼지만 먹으면 먹을수록 개운함을 동시에 느끼기에...

                         훠궈탕의 홍탕을 자세히 보시면 가운데에 구멍이 뚫려 있는 것이 보이실겁니다...

                         홍탕쪽에만 뚫려 있는데 더 매운맛을 원하시면 이곳 가운데에 고추씨 기름을 넣어준답니다...

                         그러면 고추씨 기름이 이곳 홍탕쪽에만 들어가기에...

                         술 몇잔을 마시니...

                         양고기와 소고기가 구별이 되지 않고...

                         백탕은 그저 구수함 자체입니다...

                         추가로 주문한 물만두(6,000원)와 생선완자(8,000원)...

                         생선완자는 쫄깃하고 맛이 좋았는데...

                         물만두는 그저 그런맛...

                         마무리로 우동면을 주문했는데 가격은 기억이 나지 않네요...

                         풍사패 중에서 저보다 면을 더 좋아하는 분이 계시기에...

                         그분...면을 너무나도 좋아한답니다...

                         면을 좋아해서 별명이 면식이인 저와 비교할 수 없을 정도로 좋아하시죠...

                         우동면은 여러분이 생각하시는 그런 맛...

개인적으로 훠궈탕을 먹고 싶을때는 여의도에 있는 중경신선로를 다녔답니다...이곳은 그저 입소문으로만

알고 있었는데 나름 맛은 괜찮았답니다...다만 좌석 문제는...겨울철 훠궈탕에 소주 몇잔 마시면 세상 부러울 것이 없죠...다만 훠궈를 처음 접하신 분들은 드시기에 조금 힘드실수도 있겠지만...저는 무척 좋아한답니다...