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한동안 놀다가 여유가 생기니 여기저기 모임에 나갈일이 많네요^^

 

싱싱한 대게,킹크랩,로브스터로 유명한 송파맛집 대게나라 잠실점에서 모임이 생겼길래

 

"콜" 하고 나갔습니다.

 

하늘은 높고 말이 살찌는 계절인데 요즘은 하늘은 높고 수니가 살찌는 계절인것 같습니다.

 

대게나라 잠실점은 네이버 검색하면 지도가 바로 나와서 찾아가기도 쉽지요.

 

주차장이 있으니 차로 가도 편하지만

 

뚜벅이인 저는 검색해서 되도록이면 빠른길로~~~~ 찾았더니

 

석촌역 3번출구로 나와서 걸어가도 되지만 좀 거리가 있어서

 

잠실역 6번출구로 나와 (제2 롯데월드 앞) 버스를 타고 송파초등학교에서

 

내리는게 편하더라구요.

 

 

 

 

 

날이 덥긴 덥지만 확실히 가을은 가을인가봐요^^

 

아직 7시가 안되었지만 벌써 어둑해지는게........... 어휴 ㅠㅠ 올해가 다 간듯한 느낌이예요 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

길건너 가까이 가자니 수족관 가득~~~~ 차 있는 대게,킹크랩,랍스터 보이시죠!

 

그 앞에 계시는 분들은 대게,킹크랩,랍스터에서 고르고 계시나봅니다.

 

포장이 되니 골라서 쪄서 바로 가져가면 집에 가서도 맛있게 먹을수 있지요.

 

집에서 먹을꺼면 그냥 노량진 수산시장가면 더싸게 사서 먹을텐데 싶겠지만

 

대게나라에서는 집에서 쪄먹는 것과 달리 고압으로 빠르게 찌기 때문에

 

영양손실이나 맛의 손실이 없다고 하니 포장해 가서 먹는것도 좋을듯 합니다.

 

 

 

대게,킹크랩,로브스터 요리의 특성상 손으로 먹기 때문에 대게나라 잠실점 입구 옆에는

 

세면대가 준비가 되어있더라구요.

 

좋아~~~좋아^^

 

위생적으로도 좋고, 먹고 나서 손에서 해산물 비린내 걱정안해도 되고~~~

 

 

 

 

대게나라 잠실점 전경입니다

 

테이블 사이에 블라인드가 쳐져있기 때문에 옆의 좌석이 신경 안 쓰여 좋고~~~

 

가족회식이나 접대에 좋게 룸으로 되어있는 곳도 있고,

 

바닥 좋아하는 사람을 위해 좌식으로 된곳도 있고~~~

 

좌석들이 다양하게 있어서 소가족모임이나 대가족 모임에 다 좋을것 같습니다.

 

제가 간 날이 월요일인데도 가득 차 있는 좌석들~~~

 

 

 

 

대게 나라 메뉴판에 있는 대게나라 스페셜 코스로 주문했다고 해서

 

메뉴판 구경하다 보니 대게와 킹크랩에 대한 글 있어서 찍었네요.

 

대게와 킹크랩의 영양이나 성분등을 보니 대게와 킹크랩은

 

아이들이나 노인들등 뿐만 아니라 남녀노소 할것 없이 너무너무 좋네요^^

 

대게 이야기

 

*대게란 몸통이 뻗어나간 8개의 다리가 대나무처럼 곧은 게라는 뜻에서 한문으로 "죽해"라고 부릅니다.

*우리나라 동해안의 차가운 해역에 분포되어있고, 특히 경북 영덕군의 강구면과 축산면 사이

3마일 앞바다에서 잡히는 영덕 대게가 가장 맛이 뛰어난 것으로 알려져있습니다.

*우리가 먹는 대게는 대부분 수컷이며 암컷(일명 빵게)은 크기가 작고 배 부분에

이중의 껍질을 가졌으며 그 안에 약 2만개의 알을 품고 있고 연중 포획이 금지되어 있습니다.

대게는 연중3'C 유지하는 냉수대로 수심 200~400m 대륙붕 경사면 바닥에서 주고 서식하며

대게의 먹이로는 게,새우,오징어,문어,갯지렁이 등을 선호하며 잡식성입니다.

*우리나라의 경우 수년 전부터 대게의 자원 고갈로 생산량이 크게 줄어 그 값이 매우 비싸져

상대적으로 가격이 저렴하면서도 맛과 품질이 우수한 러시아산 대게가 수입되고 있습니다.

사할린 대게는 영덕대게와 맛과 향이 매우 흡사하고 가격이 저렴하면서도 품질과 맛이 손색이 없습니다.

*대게의 영양-대게의 몸통 속에 함유하고 있는 게장은 게가 영양분을 축적하여 놓은 영양창고 격입니다.

DHA,EPA,타우린,핵산 등 고도의 불포화 시방산과 각종 필수아미노산, 칼슘등의

무기질을 다량 함유하고 있어 우리 몸에 아주 유익한 식품입니다.

*대게는 단백질의 함량이 많으며, 그 중에서도 필수아미노산이 풍부해

발육기 어린이에게 도움이 되는 식품이며, 특히 지방 함량이 적기 때문에

맛이 담백할 뿐 아니라 소화도 잘 돼 회복기 환자에게도 좋습니다.

킹크랩(King Crab) 이야기

 

*킹크랩은 북태평양 러시아 캄챠카해에서 미국의 알라스카 남동해역에 걸친 200m이상 되는 깊은

청정심해에서 서식하고 있으며 전 세계 수백 종류의 식용 왕게 가운데 몸집이 가장 크고

맛이 가장 우수하여 King of Crab으로 불립니다.

*킹크랩은 2개의 집게손과 6개의 발을 가지고 있으며 먹이로는 조개,홍합,달팽이,불가사리,성게,게등

다양한 해양 생물체를 잡아먹고 보통 수컷이 암컷보다 덩치가 큽니다.

*킹크랩의 크기는 마리당 체중이 1~4kg 되는 것을 주로 상업용으로 어획하며,

5~10kg 되는 초대형도 간혹 잡히고 있는데 수명이 각각 20~30년이 된 것으로 추정됩니다.

*최근 러시아는 연간 4만톤 이상을 어획하고 있으나 미국은 이보다 훨씬 적은 7천~1만2천톤을

생산하는데 그치고 있습니다.따라서 미국이나 유럽,일본,한국시장에서 유통되는

대부분의 킹크랩은 러시아에서 수입한 것입니다.

 

*레드 킹크랩

킹크랩 중에서 맛이 가장 뛰어난 1등급품으로 평가되고 있습니다.

마리당 중량이 10kg이나 되는 초대형 킹크랩도 있으며, 적포도주처럼 어두운 적갈색을

띠고 있는데, 조리를 하면 껍질의 색깔이 붉은색으로 변합니다.

 

*블루 킹크랩
몸통은 레드 킹크랩 만큼 크지만 집게다리 부분의 색깔이 블루 빛을 띠기 때문에 쉽게 구분할 수 있습니다.

감청색을 띤 갈색껍질은 조리를 하면 오렌지 빛깔이 도는 붉은색이 됩니다.

 

*브라운(옐로우)킹크랩

레드나 블루보다 살이 적으며 몸집이 현저히 작고 붉은 기운이 도는 오렌지 색을 띱니다.

 

 

대게나라 스페셜 코스 요리 시작해볼까요~~~

 

오늘의 만남을 위해 와인을 준비했다며 와인잔 준비해주셨구요.

 

싱싱한 회와 해초류로 시작합니다.

 

 

 

대게살이 듬뿍 들어간 부드러운 대게죽과 신선한 샐러드

 

 

광어,연어,가리비 회

 

깔끔하게 나오지요^^

 

 

 

곰피와 다시마 가운데는 갈치속젓

 

 

얘는 소라 무침이었던것 같아요.

 

회를 먹고 매운 무침을 먹으니 입안이 칼칼해지네요^^

 

대게나라의 코스요리는 딱 정해졌다기보다 계절에 맞는 음식으로 나와서 몸에도 좋답니다.

와인도 등장했습니다~~~

 

방에 아이와 같이 온 가족이 눈에 들어왔는데 아이 주려고 대게살 바르는 엄마를 보니

 

저의 예전 모습(?)을 보는것 같더라구요^^







푸짐하게 나온 살얼음 동동 동치미와 살치살을 구워나온 스테이크






사진을 찍는데 자꾸 파란빛이 나와서 이게 왜그러지? 했는데

 

생각해보니 제 뒤에 수족관이 있어서 그 파란 불빛이 비쳐서 그런거더라구요 ㅠㅠ

 

 

 

 

대게나 킹크랩,랍스터등이 해산물이지만 지방함량이 있어서 먹다보면 속이 꽉 찬 느낌이 드는데

 

그래서인지 대게나라 동치미가 인기 짱입니다.

 

시원하게 얼음 동동이라 그런것도 있지만 적당히 짭잘하면서 시원한맛이

 

속을 시원~~~하게 뚫어준다고나 할까?

 

 

 

 

 

 

우와~~~꽃보다 예쁜 랍스터 회 나왔습니다^^

 

와인은 대게,킹크랩,랍스터랑도 잘 어울리는 것 같아요.

 

축하할일이나 데이트 할때나 모임때나 간단하게 와인과 함께하는 식사가 부담없고 좋더라구요.

 

 

 

금박을 입혀서 나온 랍스터회

 

함성이 절로 터져나오게 만드는 랍스터회






탱탱탱!!!

 

입안에 들어가면 랍스터 살이 탱탱 튀어다니는데 식용 금가루까지 뿌려져있으니

 

맛이나 영양을 떠나 뭐라 말할수 없이 입안이 행복해집니다^^

 

 

 

 

얘는 탱탱하기보다는 쫄깃쫄깃~~~

생선중에 맛있다고 소문난 킨따로 구이와 새우 감자 튀김 나왔습니다.

낀따로야 미안하다~~~

 

'나는 구운 생선보다는 회가 좋단다.'

 

다행히도 모임중에 한분이 낀따로를 좋아하셔서 맛있게 드시더라구요.

킹크랩 등장입니다~~~

 

먹기 좋게 하나하나 손질을 다해서 나와서 그냥 꺼내 먹기만 하면 됩니다^^

 

킹크랩 색도 예쁘고~~~ 얼마나 큰지 저 커다란 대접시를 넘어가네요.






이렇게 다리 하나하나를 잘 잘라서 먹기 좋게 손질되어있어요.

 

 

 

저 킹크랩의 결 보이시나요?

 

쫘악~~쫘악~~~ 찢어질것 같지만 부드러우면서 쫄깃해서 그냥 한입에 쏙~~~

 

 

 

 

게포크가 필요없습니다^^

 

그냥 살이 통으로 빠져나오거든요.

 

 

 

이게 킹크랩 내장인것 같지요?

 

먹음직스러운 저 자태~~~

 

 

짭짤한듯 달달한 감칠맛 나는 킹크랩을 담백한 묵은지에 싸먹어도 맛있어요.

 

달달함을 묵은지가 깔끔하게 정리해주는 듯한 느낌이거든요.

 

 

 

 

 

게포크는 바로~~~여기에 써먹습니다^^

 

이거이거 살이 엄청 많이 나와요!

 

 

 

 

 

킹크랩 먹다 사이다 주문~~~

 

뽀글뽀글 올라오는 탄산처럼 내살도 톡톡 빠져나갔음 하는 마음으로 입안과 위를 정리해줍니다^^

 

 

 

 

 

랍스터의 머리는 회로 먹고 몸통과 다리는 구워 나왔습니다.

 

바닷가재의 반쪽은 버터구이로 반쪽은 칠리소스 구이로~~~

 

가운데 있는 조그만 그릇은 바닷가재 내장을 담아나왔구요.


 

 

 

 

 

바닷가재의 앞다리는 제 손보다 더 크답니다.

 

굽기 전의 크기가 정글의 법칙에서 김병만이 잡은 로스스터보다 컸을것 같아요.

 

 

 

 

 

칠리구이의 매콤함이 느껴지는 바닷가재의 앞다리

 

 

 

바닷가재의 내장~~~ 랍스터의 내장이죠.

 

보기에는 좀.......... 찡그려질것 같이 보이지만 먹어보면 무척 부드럽고 고소하답니다.






살아살아 내살들아~~~~~

 

살들의 외침이 들리지만 저는 랍스터 살들을 향해 정진~~~~

 

랍스터구이의 탱탱함을 뭐라 말해야하는지?????

 

랍스터 회의 탱탱함과 다르게 입안에서 탱글탱글하게 뛰놉니다.

 

거기다 칠리소스의 매콤달콤함 까지 더해져서 배가 부름에도 손을 뗄수가 없게 하네요.

저 살들~~~~

 

아무리 배가 불러도 저 살들을 안먹고 버리는 것은 죄악이리니........






게뚜껑밥과 꽃게탕과 밑반찬이 나왔습니다.

원하면 게뚜껑에 주거나 돌솥밥으로 주거나 선택할수 있는것 같아요.

 

뜨거운 것 잘 못 먹는 애들이 같이 간다면 게뚜껑에 달라고 하면 애들이 좋아할것 같구요.

 

돌솥밥같은 경우 다 먹을때까지 뜨거움이 유지가 되기 때문에 좋구요.

 

 

 

킹크랩 뚜껑에 담아져 나온 게살밥~~

 

이건 2인분이랍니다^^

 

데이트 하시는 분들은 이렇게 해달라고 하면 좋을것 같아요.

 

ㅎㅎㅎ

 

 

 

볶은게 아니라 비벼가지고 만든것 같아요.

 

맛있어요~~~~~

 

 

 

 

 

처음부터 끝까지 일관적으로~~~~

 

마지막에 나온다고 허투르 나오지가 않네요^^

 

꽃게탕에 가득 들어가 있는 꽃게들과 새우들~~~

 

 

 

 

 

꽃게와 새우등 해산물이 듬뿍 들어간 꽃게탕은 시원~~~~해서 너무 좋아요.

 

깔끔하고 시원하고~~~ 속이 탁 트이는 맛이라 해장으로도 정말 좋을것 같아요.

 

재료를 아끼지 않고 사용해서 깊은 바다의 감칠맛이 느껴집니다^^

 

 

 

 

 

 

마무리는 과일과 레몬차

 

오렌지와 방울토마토를 먼저 먹고 레몬차를 마셨어야했거늘!!!

 

레몬차부터 마시고 나니 오렌지의 단맛이 느껴지지가 않아요 ㅠㅠ

 

말은 그렇게 하면서도 오렌지 하나 입에 물고 입가심했지요^^

저희가 먹은 대게나라 스페셜 코스~~~

 

요리도 많이 나오고 킹크랩과 랍스터도 푸짐해서 많이 남았어요 ㅠㅠ

 

하지만 이렇게 남았다면 포장을 해달라고 하면 된다는 사실~~~~

 

이렇게 예쁘게 포장을 해준답니다^^

 

 

 

 

대게나라 잠실점에서는 이렇게 입구옆에서 대게,킹크랩,랍스터를 손질을 하기 때문에

 

손질하는 모습을 볼수도 있지만 그만큼 위생이나 품질을 믿을수 있답니다.

 

그리고~~~ 포장뿐만 아니라 배달도 해주네요^^

 

저는 대게나 킹크랩,랍스터를 배달도 해주는거 이번에 처음 알았네요^^

 

 

 

 

 

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송파맛집,방이 가족회식맛집, 잠실 대게 킹크랩 로브스터 맛집

 

"대게나라 잠실점"

 

Tel: 02)412-2338

 

서울시 송파구 방이동 110-13